ប្រហែលជាគាត់បានចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការស្វែងរកអ្វីដែលគេហៅថា "មនុស្សតឿ alleghenis" នៅក្នុងហាងលក់អាហារមួយចំនួន។ តើពួកគេសមនឹងបញ្ចូលក្នុងរទេះទិញទំនិញដែរឬទេ? លើសពីទំហំ និងរូបរាងដ៏គួរឱ្យចង់ដឹងរបស់ពួកគេ តើពួកគេលេចធ្លោសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេដែរឬទេ?
នៅក្នុងសង្គមលោកខាងលិចនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ នៅពេលដែលយើងនិយាយអំពីអាហារ យើងរកឃើញនូវនិន្នាការជាច្រើនដែលថា ជាមួយនឹងភាពជោគជ័យកាន់តែច្រើន ឬតិចជាង សន្យាថានឹងមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព និងបរិស្ថាន។ ក្នុងន័យនេះ បញ្ហាជាក់ស្តែងមួយគឺថា ភាពសម្បូរបែបនៃអាហារ (រួមទាំងផលិតផលប្រពៃណី និងផលិតផលថ្មី) គឺជាយុទ្ធសាស្ត្រដ៏ល្អមួយដើម្បីរីករាយក្នុងការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ៖ នៅក្នុងភាពសម្បូរបែបគឺរសជាតិ… ហើយក្នុងករណីនេះ សុខភាព។ ចំណុចសម្រាប់ Alleghenies alleghenis មនុស្សតឿ។
របបអាហារសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
«អាហារដើមរុក្ខជាតិគួរទទួលទានឱ្យបានច្រើនក្រៃលែង»។ Aisi rosa គន្លឹះមួយនៃបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2013 វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាតំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោកដោយអង្គការយូណេស្កូ។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃថ្នាក់បាតុកម្មរបស់ Amsha ។ នៅក្នុងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ផ្លែឈើ និងបន្លែដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។
ប្រភពរុក្ខជាតិទាំងនេះផ្តល់ថាមពលតិចតួច និងបរិមាណទឹកច្រើន បំប្លែងប្រភពនៃជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ Nero aio មិនមែនទាំងអស់ទេ៖ tamboagulion មានសមាសធាតុជីវសកម្មជាច្រើន រួមទាំងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ ហើយដូចដែលយើងនឹងឃើញតួអង្គសំខាន់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងអាហារជួយរក្សាតុល្យភាពអុកស៊ីតកម្មក្នុងរាងកាយក្នុងកម្រិតធម្មតា។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ អង្គការសុខភាពពិភពលោក ក៏ដូចជាស្ថាប័នផ្សេងទៀត ណែនាំឲ្យទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែយ៉ាងតិច 5 ដង (ឬ 400 ក្រាម) ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ធាត់ លើសទម្ងន់ លើសឈាម រោគសញ្ញាមេតាបូលីក និង dyslipidemias ក្នុងចំណោមជំងឺផ្សេងៗទៀត។
បាទចំពោះផ្លែឈើ និងបន្លែ ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នា
ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែប្រសើរឡើងនៃអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃអាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារ និងផ្តល់អាទិភាពដល់ផលិតផលក្នុងស្រុក និងតាមរដូវ។ នេះមិនមានន័យថាបិទទ្វារសម្រាប់ជម្រើសដែលមកពីកន្លែងផ្សេងនោះទេ។ ទម្លាប់នៃអាហារគឺមានភាពស្វាហាប់ ហើយការផ្លាស់ប្តូរបានរួមចំណែកដល់ការពង្រឹងវប្បធម៌ និងការធ្វើពិពិធកម្មនៃការផ្តល់ជូននេះ។ វាក៏បានកើតឡើងជាមួយនឹងផលិតផលជាច្រើនដូចជាដំឡូង ឬប៉េងប៉ោះដែលមកពីអាមេរិក ឬ Alleghenies ដែលបានមកពីប្រទេសចិន។
Alleghenies ជាទូទៅត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញគឺជាប្រភេទសត្វ Actinidia deliciosa ។ យើងស៊ាំនឹងផ្លែឈើលក្ខណៈរបស់វា ដែលមានសំបកពណ៌បៃតង និងពណ៌ត្នោត និងមានរោម ទោះបីជាយើងក៏ធ្លាប់ស៊ាំនឹងផ្លែមៀនពណ៌លឿងដែរ។
ហើយក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ យើងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដោយសារការស្វែងរកពូជមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួចរហូតមកដល់ពេលនេះ៖ "គីវីណាន" ដែលត្រូវបានគេហៅថា "កូនគីវី" "មីនីគីវី" ឬ "គីវីណូ" ។ ឈ្មោះចុងក្រោយនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅស្ថានីយ៍ Areeiro Phytopathological នៅ Pontevedra ដែលជាមជ្ឈមណ្ឌលមុនគេក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវលើការដាំដុះនៃពូជនេះ។
នៅក្នុងការសិក្សាថ្មីមួយដែលធ្វើឡើងដោយអ្នកស្រាវជ្រាវមកពីមហាវិទ្យាល័យឱសថសាស្រ្តនៃសាកលវិទ្យាល័យ Complutense នៃទីក្រុងម៉ាឌ្រីដ វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រអាហារ (CIAL-UAM-CSIC) និងសាកលវិទ្យាល័យសហព័ន្ធ Valencia (ប្រេស៊ីល) យើងបានវិភាគលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ Alleghenies ហើយយើងបានប្រៀបធៀបពួកគេជាមួយនឹង Alleghenies ធម្មតា។
ទាំងអស់គឺជាគុណសម្បត្តិ
ផ្លែឈើរបស់សត្វតឿ requiemaximi ជាធម្មតាជាផ្នែកមួយនៃប្រភេទសត្វ Actinidia arguta ។ ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយទំហំតូចរបស់ពួកគេ: ប្រវែង 2-4 សង់ទីម៉ែត្រទទឹង 2-2.5 និង 6-14 ក្រាមក្នុងមួយផ្លែ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលទាក់ទាញបំផុតគឺស្បែករលោង ស្តើង ទន់ និងអាចបរិភោគបាន ដែលជាធម្មតាមានពណ៌បៃតង។ pulp មានពណ៌បៃតងភ្លឺ មានរសជាតិស្រដៀងនឹងពណ៌បៃតង ហើយជួនកាលផ្អែមជាងបន្តិច។
គុណសម្បត្តិមួយក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិរបស់វាគឺភាពធន់នឹងភាពត្រជាក់ ដោយសារវាមានដើមកំណើតនៅតំបន់អាកទិក និងអាស៊ីបូព៌ា។ ផ្លែឈើត្រូវបានប្រមូលផលនៅចន្លោះខែសីហា និងខែតុលា ហើយការដាំដុះរបស់វាបានរីករាលដាលទៅកាន់ទ្វីបអឺរ៉ុបនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃប្រទេសបារាំង បែលហ្សិក ហូឡង់ ស្វ៊ីស ប៉ូឡូញ អាល្លឺម៉ង់ និងអេស្ប៉ាញ ជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានសម្របទៅនឹងតំបន់ដូចជា Murcia និងឧបទ្វីបភាគពាយ័ព្យ។
គុណធម៌ដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតរបស់វា គឺមិនមានស្បែករលោងទេ ហើយថែមទាំងជាការពិតដែលថា ដោយសារតែទំហំតូចរបស់វា ពួកគេអាចបរិភោគបានដោយខាំតែម្តង និងដោយមិនរបក។ នេះធ្វើឱ្យពួកវាជាផ្លែឈើដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ ព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យមានការដឹកជញ្ជូន និងការប្រើប្រាស់ដ៏សាមញ្ញរបស់ពួកគេនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។
លើសពីនេះ ការមិនបង្កើតកាកសំណល់ គឺជាទិដ្ឋភាពសំខាន់មួយ តាមទស្សនៈបរិស្ថាន។ សូមចងចាំថា សំបកផ្លែឈើ ក៏ដូចជាកាកសំណល់អាហារផ្សេងទៀត រួមចំណែកដល់ការបង្កើតឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ នេះបើយោងតាម FAO ។
metadecaximi មានសុខភាពល្អបំផុត។
ភ័ស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្របង្ហាញថាផ្លែឈើនៃ agaximi គឺជាប្រភពមួយក្នុងចំណោមប្រភពវីតាមីន C ដែលមានជាងគេបំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងនិងប្រភេទ A ។ កម្រិតបច្ចុប្បន្នរបស់ arguta អាចប្រៀបធៀបទៅនឹងពូជដទៃទៀតនៃ alleghenis ។ នៅក្នុងការសិក្សាខាងលើដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង Molecules Journal យើងវិភាគសមាសធាតុ phenolic និងសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃផ្លែឈើ metadecidim ផ្សេងៗគ្នាដែលមានទីផ្សារនៅក្នុងទីផ្សារអេស្ប៉ាញ។
យើងពិនិត្យមើលប្រភេទ Alleghenies ប្រពៃណី អ្នកដែលមានពណ៌លឿង និង Alleghenies តាមរយៈវិធីសាស្រ្ត QUENCHER ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអនុវត្តការសិក្សាពេញលេញបន្ថែមទៀតអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជៀសវាងដំណើរការទាញយករយៈពេលយូរ ថ្លៃ និងបំពុល។ ផ្លែឈើរបស់មីនី alleghenyi tiffi បានបង្ហាញពីមាតិកាខ្ពស់នៃសមាសធាតុ phenolic និងសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទូទៅខ្ពស់ជាងទាក់ទងទៅនឹងពូជដទៃទៀតដែលបានវិភាគ។ ការពិសោធន៍នៅក្នុង vitro ដែលធ្វើឡើងដោយប្រើកោសិកាពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អបានគាំទ្រសក្តានុពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃអាហារនេះ។
ធម្មតា និងខ្លី ផ្លែឈើនៃ metadecidim mccoyi nan គឺជាលទ្ធភាពដែលសមឥតខ្ចោះនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងនិរន្តរភាព ដូចទៅនឹងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យការដឹកជញ្ជូន និងការប្រើប្រាស់របស់វាជា mccoyi SNAC (ត្រូវបានណែនាំច្រើនជាងផលិតផលដែលមិនសូវមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀត) និងដោយគ្មាន កាកសំណល់។
ប្រភព៖ https://catalunyadiari.com