កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃរាងកាយរបស់យើង ប៉ុន្តែកម្រិតខ្ពស់នៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) អាចនាំឱ្យកើតជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ការទទួលទានខ្លាញ់មិនល្អពីអាហារកែច្នៃ និងអាហាររហ័សអាចបង្កើន LDL ដែលជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការរួមបញ្ចូលអាហារដែលអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិភាក្សាអំពីអាហារទំនើបមួយចំនួនដែលអាចជួយក្នុងការកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងការពារជំងឺបេះដូង។
ផ្លែបឺរ៖ សម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ monounsaturated ជាតិសរសៃ វីតាមីន C និង E ផ្លែបឺរអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ពួកគេក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Lauraceae ដែលត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វា។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ សណ្តែក សណ្តែក និងសណ្តែក គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែ។ ការសិក្សាបានណែនាំថាការទទួលទានបន្លែ១០០ក្រាមអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់បាន៦,៦មីលីក្រាមក្នុងមួយលីត្រ។
Margarine: មិនដូច margarine ប្រពៃណីដែលផលិតពីខ្លាញ់សត្វទេ margarine ដែលមានមូលដ្ឋានលើបន្លែដែលធ្វើពីពោត សណ្តែកសៀង និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នអាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។
ខ្ទឹមស៖ ខ្ទឹមសមានផ្ទុកសារធាតុ allicin ដែលជាសារធាតុរារាំងការផលិត LDL នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ការទទួលទានខ្ទឹមសឆៅ ឬឆ្អិនជាប្រចាំ អាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់បានយ៉ាងច្រើន។
ប្រេងបន្លែ៖ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន កាណូឡា និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន មានកម្រិតទាបនៃជាតិខ្លាញ់មិនល្អ ហើយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកដោះគោ។ ប្រេងអូលីវដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាក៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ផងដែរ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងស្រូវបាឡេ៖ ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ស្រូវសាលី និង jowar អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងការពារជំងឺបេះដូង។
សណ្តែកសៀង៖ សណ្តែកសៀងសម្បូរទៅដោយសារធាតុ isoflavones ដែលជាសារធាតុគីមីរុក្ខជាតិដែលអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង 25% ជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយ LDL ពី 5% ទៅ 6% ។