Pecans គឺជាគ្រាប់ដើមឈើដ៏សំខាន់តែមួយគត់ដែលមានដើមកំណើតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ តាមពិតពាក្យ "pecan" គឺមកពីពាក្យជនជាតិដើមអាមេរិកដើមកំណើត Algonquin មានន័យថា "គ្រាប់ដែលពិបាកបំបែកដោយដៃ" ។ ជាមួយនឹង 10 មីលីក្រាមក្នុងមួយអោន pecans មានសារធាតុ phytonutrients ជាពិសេស flavonoids ជាងផ្លែឈើមួយចំនួន។
សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែចាប់អារម្មណ៍លើប្រភពដើម ការផលិត និងគុណភាពនៃអាហាររបស់ពួកគេ ដែលនាំឱ្យប៉ះពាល់ដល់របៀបដែលផលិតផលត្រូវបានវាយតម្លៃ និងតម្លៃ។ pecans របស់អាមេរិកបំពេញតម្រូវការដែលកំពុងកើនឡើងដោយសារតែពួកគេមានមរតកដ៏រឹងមាំជាមួយនឹងគុណភាពនៃអាហារទំនើបនាពេលអនាគត។
"Pecans គឺជារុក្ខជាតិមួយក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិជនជាតិដើមភាគតិចមួយចំនួនដែលបានដាំដុះជាដំណាំដែលមានការចង់បានខ្ពស់ និងមានការជួញដូរជាអន្តរជាតិ ដោយអ្នកដាំជនជាតិអាមេរិកផលិតបានច្រើនជាង 80% នៃការផ្គត់ផ្គង់ pecan របស់ពិភពលោក។" - ក្រុមប្រឹក្សា Pecan អាមេរិក។
គ្រាប់មានដើមកំណើតនៅរដ្ឋតិចសាស់
យោងតាមក្រុមប្រឹក្សា Pecan អាមេរិក សហរដ្ឋអាមេរិកផលិតបានជាង 300 លានផោននៃ pecans ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ Pecans ត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងរដ្ឋចំនួន 15 របស់សហរដ្ឋអាមេរិក ជាមួយនឹងជួរដើមដែលលាតសន្ធឹងពីរដ្ឋតិចសាស់ រហូតដល់ភាគនិរតីនៃរដ្ឋ Ohio និងផ្នែកខ្លះនៃរដ្ឋ Kentucky និង Alabama ។
ការរីកលូតលាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃ pecans នៅអាមេរិកអាចត្រូវបានតាមដានត្រឡប់ទៅជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតដូចជា Karankawa ដែលបានប្រមូលខឺណែលក្នុងអំឡុងពេលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបានជួញដូរគ្រាប់រវាងប្រជាជាតិនានាហើយពឹងផ្អែកលើគ្រាប់ទាំងនេះជាប្រភពអាហារ។ ដោយសារតែពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយ Central Texas ។ ទន្លេ។ Texas pecans ត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងទៅកាន់ពិភពលោកកាន់តែទូលំទូលាយ។ យោងតាមសៀវភៅ Pecans: American's Native Nut Tree អ្នកសញ្ជ័យអេស្ប៉ាញ Cabeza de Veca គឺជាជនជាតិអឺរ៉ុបដំបូងគេដែលបានជួប pecans បន្ទាប់ពីកប៉ាល់លិចនៅជិត Galveston ក្នុងឆ្នាំ 1528 ។
សព្វថ្ងៃនេះ pecans គឺជាធនធានកសិកម្មដើមនៅក្នុងជាង 150 នៃ 254 រដ្ឋតិចសាស់។ ជាការពិតរដ្ឋតិចសាស់ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុងចំណោមរដ្ឋដែលផលិតផ្លែប៉ែនកំពូលទាំងបី ដែលប្រមូលផលប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យមជិត 60 លានផោន។ ចំនួនដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដោយពិចារណាថា pecans ជាច្រើនមកពីគ្រួសារដែលបានឆ្លងកាត់ប្រពៃណីនៃការធ្វើពាណិជ្ជកម្មជាច្រើនជំនាន់។
និន្នាការអាហារ និងអនាគតរបស់ Pecans
ជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងឆ្ពោះទៅមុខរបស់រុក្ខជាតិទទួលបានភាពទាក់ទាញ ផ្លែប៉ែកានប្រាកដថានឹងមានវត្តមានដ៏ធំនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ផ្ទុកទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលលើកកម្ពស់សុខភាពជាច្រើន និងសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត ផ្លែប៉ែកគឺជាថាមពលអាហារូបត្ថម្ភពិត។ ពួកវាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដ៏មានតម្លៃដែលមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល គ្មានជាតិស្ករ និងគ្មានជាតិសូដ្យូមពីធម្មជាតិ។ បន្ទាប់ពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា ផ្លែប៉ោមគឺមានភាពចម្រុះដ៏អស្ចារ្យ ដោយផ្គូផ្គងជាមួយរសជាតិដ៏ច្រើនប្រភេទ និងបន្ថែមភាពល្អដល់ការបង្កើតមុខម្ហូបផ្សេងៗ។
"តាមទស្សនៈផ្នែកធ្វើម្ហូប ផ្លែប៉ែកមានរសជាតិ និងវាយនភាពមិនដូចគ្រាប់ផ្សេងទៀត ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវកម្មវិធីជាច្រើន និងសមត្ថភាពក្នុងការបញ្ចេញពន្លឺទាំងនៅក្នុងអាជីព (អ្នកចម្អិនម្ហូប និងក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារ) និងផ្ទះបាយអ្នកប្រើប្រាស់។" -Diane Welland, MS, RD, អ្នកគ្រប់គ្រងទំនាក់ទំនងសម្រាប់សមាគមជាតិ Pecan Shellers ។
ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរបែបធម្មជាតិ។
ដូចគ្រាប់ភាគច្រើនដែរ ពួកវាមានសំបក និងមិនមានសំបក។ នៅពេលចែកចាយ ផ្លែប៉ែកនៅរដ្ឋតិចសាស់ ជាធម្មតាត្រូវបានគេដាក់សំបក ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេពេញចិត្តដោយផ្ទាល់ដោយអ្នកប្រើប្រាស់នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានទិញ។ គួរកត់សំគាល់ថា ឧស្សាហកម្ម pecan កំពុងមើលឃើញការរីកចម្រើនខ្លះ ហើយមានតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើ pecan ដូចជា pecan butter ម្សៅ ប្រេង និងទឹកដោះគោ។ ផលិតផលទាំងនេះគឺពាក់ព័ន្ធជាពិសេសចំពោះអ្នកប្រើប្រាស់ដែលស្វែងរកជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ឬអ្នកដែលមានកម្រិតរបបអាហារជាក់លាក់ ដូចជាផលិតផលដែលមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ gluten ជាដើម។ Pecans អាចត្រូវបានគេយកក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ហើយអាចបញ្ចូលទៅក្នុងផ្នែកណាមួយនៃរបបអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រៃ, ផ្អែម, ក្រៀម, ប៊ឺរី ឬរលោង, pecans គឺអស្ចារ្យសម្រាប់ម្ហូបប្រពៃណី និងអាហារប្រចាំថ្ងៃ ព្រមទាំងចានច្នៃប្រឌិត។
ផ្ទុកទៅដោយអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន គ្រាប់ Texas Pecans ត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាអាហារទំនើប។ ផ្លែ Walnut មានដើមកំណើតនៅអាមេរិកមិនត្រឹមតែមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិជាទីពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏ល្បីមួយផងដែរ ដែលធ្វើអោយរូបរាងរបស់ផ្លែប៉ែននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ តាមរយៈឫសគល់ដ៏រឹងមាំ និងជំនាន់នៃអ្នកដាំដុះ ដើម Texas pecan មិនត្រឹមតែជាអាហារដើមនៅភាគខាងត្បូងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាគ្រាប់ដ៏មានតម្លៃដែលចូលចិត្តនៅជុំវិញពិភពលោក។
តើអ្នកជាអ្នកនាំចូល ឬអាជីវកម្មដែលកំពុងស្វែងរក Texas Pecans នៅអឺរ៉ុបមែនទេ? សូមទាក់ទងមក Faf Export Marketing អ្នកប្រឹក្សាទីផ្សារអឺរ៉ុបសម្រាប់ក្រសួងកសិកម្មតិចសាស់។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម:
ហ្វាហ្វ
ទូរស័ព្ទ៖ +៤៤ (០) ២០៨ ៨៣៦ ៣៦១២
អ៊ីម៉ែល: pem@phaff.com
ប្រភព៖ https://darik.news