កូស្តារីកាមានកសិករដាំកាហ្វេប្រហែល 43,000 ។ យោងតាមក្រសួងកសិកម្ម ផលិតកម្មកាហ្វេនៅតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃទីក្រុង Coto Brus ដែលស្ថានភាពកសិករមានការព្រួយបារម្ភជាពិសេសបានធ្លាក់ចុះ 50% ក្នុងរយៈពេល 15 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ដោយសារការផ្លាស់ប្តូរសេដ្ឋកិច្ច និងអាកាសធាតុ។
កសិករកាហ្វេ 4,000 ភាគច្រើននៅក្នុងស្រុកផលិតលើផ្ទៃដីតិចជាង XNUMX ហិកតា និងសេដ្ឋកិច្ចក្នុងស្រុក ក៏ដូចជាកម្មករតាមរដូវរាប់ពាន់នាក់មកពីសហគមន៍ជនជាតិដើមភាគតិច Ngäbe-Buglé របស់ប៉ាណាម៉ា ពឹងផ្អែកលើកាហ្វេជាប្រភពចំណូលចម្បងរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែ កាហ្វេកូស្តាអារ៉ាប៊ីកាភាពរសើបរបស់ ការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព, ទឹកភ្លៀង សត្វល្អិត និងជំងឺ ដាក់វានៅក្នុងហានិភ័យដ៏អស្ចារ្យ។ កសិករកំពុងជួបប្រទះផលប៉ះពាល់នៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុរួចហើយ ដូចជាការរីករាលដាលនៃជំងឺផ្សិតក្នុងចំណោមដំណាំរបស់ពួកគេ និងវដ្តនៃការចេញផ្កាខុសប្រក្រតី។
ផលប៉ះពាល់អាកាសធាតុមិនមែនជាការគំរាមកំហែងតែមួយគត់ដែលកសិករប្រឈមមុខនោះទេ។ នៅប្រទេសកូស្តារីកា កូឡុំប៊ី ហ្គាតេម៉ាឡា និងកន្លែងផ្សេងទៀត ការធ្លាក់ចុះតម្លៃសកលកំពុងធ្វើឱ្យកសិករដាំកាហ្វេខ្នាតតូចពិបាកបន្តធ្វើអាជីវកម្ម។ ដោយសារតម្រូវការកាហ្វេមានការកើនឡើង។ ជំរុញដោយទីផ្សារអាស៊ីផលិតកម្មកំពុងពង្រីក — ជាញឹកញាប់នៅកន្លែងដែលកម្លាំងពលកម្ម និងធាតុចូលកសិកម្មមានតម្លៃថោក។ អ្នកផលិតនៅក្រៅប្រទេសកូស្តារីកា ក៏កំពុងបង្កើននូវប្រភេទកាហ្វេដែលមានតម្លៃទាប និងមានគុណភាពទាបជាងផងដែរ។ Robusta. នៅក្នុងខែសីហា ឆ្នាំ 2018 តម្លៃកាហ្វេក្នុងមួយផោនបានធ្លាក់ចុះក្រោម $1 ដែលសម្រាប់កសិករភាគច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំបែក។ ខណៈពេលដែលការធ្លាក់ចុះនាពេលថ្មីៗនេះគឺធ្ងន់ធ្ងរជាពិសេស ការប្រែប្រួលនៅក្នុងទីផ្សារកាហ្វេមិនមែនជារឿងថ្មីទេ ហើយជាប់លាប់ធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់កសិករច្រើនជាងអ្នកផ្សេងទៀតនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់។
ជាមួយនឹងសម្ពាធបន្ថែមនៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ វិធានការបន្ថែមដើម្បីសម្របខ្លួនគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ក្រុមកសិករសហគ្រិនមួយក្រុមនៅ Coto Brus កំពុងខិតខំប្រឹងប្រែងស្វែងរកដំណោះស្រាយថ្មីដើម្បីការពារអនាគតរបស់ពួកគេ ហើយពួកគេកំពុងផ្លាស់ប្តូរអត្ថន័យនៃការក្លាយជាកសិករកាហ្វេក្នុងយុគសម័យថ្មីនេះ។
ថាមពលរួមជួយកសិករទប់ទល់នឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ
Armando Navarro កសិករអាយុ 44 ឆ្នាំនៅ Coto Brus មានប្រសាសន៍ថា "វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការការពារខ្លឹមសារនៃការក្លាយជាអ្នកផលិតកាហ្វេ ប៉ុន្តែក៏មានសមត្ថភាពក្នុងការអង្គុយនៅតុអាជីវកម្មផងដែរ" ។
Navarro ដឹកនាំក្រុមកសិករចំនួន 10 នាក់ ដែលហៅថា Exportaciones Aromas Coffee ដែលលេចធ្លោសម្រាប់ភាពជាសហគ្រិន និងការច្នៃប្រឌិតរបស់ពួកគេ។ ដោយមានការសាទររួមគ្នារបស់ពួកគេក្នុងការស្វែងរកដំណោះស្រាយថ្មីចំពោះការគំរាមកំហែងដែលប្រឈមមុខនឹងការដាំដុះកាហ្វេ កសិករបានបង្កើតសមាគមមួយកាលពីប្រាំឆ្នាំមុន។ ពួកគេកំពុងប្រើវេទិការរបស់ពួកគេដើម្បីទៅកន្លែងដែលកសិករកាហ្វេមួយចំនួននៅ Coto Brus បានទៅពីមុន ហើយបង្កើតសម្ព័ន្ធភាពថ្មីជាមួយរដ្ឋាភិបាល និងក្រុមហ៊ុនឯកជន។ ក្នុងចំណោមសមិទ្ធិផលរបស់ពួកគេ គឺគម្រោងសាធារណៈ និងឯកជនក្នុងការសាងសង់រោងចក្រកែច្នៃកាហ្វេក្នុងស្រុក លទ្ធភាពទទួលបានតម្លៃលក់ដុំសម្រាប់ធាតុចូលកសិកម្មដូចជា ជី កម្មវិធីបញ្ជាក់សម្រាប់កសិដ្ឋានដែលមានការអនុវត្តសង្គម និងបរិស្ថានល្អ និងភាពជាដៃគូសាជីវកម្មដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ទៅវិញទៅមក។
ការចរចារួមគ្នាជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់សម្រាប់ធាតុចូលផលិតកម្មដូចជាជីជួយរក្សាការចំណាយរបស់កសិករធ្លាក់ចុះ។ ដោយសារតម្លៃកាហ្វេធ្លាក់ចុះជាសកល ការគ្រប់គ្រងថ្លៃដើមផលិតកម្មក្នុងកសិដ្ឋានគឺចាំបាច់ណាស់ក្នុងការបន្តអាជីវកម្ម។
ការធ្វើទំនើបកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មនៅតំបន់ Green Hills of Coto Brus
មានការទទួលស្គាល់កាន់តែច្រើនឡើងក្នុងចំណោមកសិករកាហ្វេមួយចំនួននៅ Coto Brus ថាគំរូផលិតកម្មបែបប្រពៃណី (ដែលកសិករយកការប្រមូលផលរបស់គាត់ទៅសហករណ៍ ឬកែច្នៃកាហ្វេក្នុងស្រុក ហើយមិនចូលរួមក្នុងការកែច្នៃ ឬទីផ្សារ) លែងទទួលបានផលចំណេញទៀតហើយសម្រាប់ អ្នកផលិតជាច្រើន ចំពេលមានការធ្លាក់ចុះតម្លៃកាហ្វេអន្តរជាតិ។ ក្នុងសិក្ខាសាលាស្តីពីការបន្ស៊ាំអាកាសធាតុនាពេលថ្មីៗនេះ ដែលរៀបចំដោយ WRI និងក្រសួងកសិកម្ម និន្នាការទំនើបភាវូបនីយកម្មដែលកំពុងរីកចម្រើនបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ និងការយកចិត្តទុកដាក់ជាវិធានការសម្របខ្លួនដ៏សំខាន់មួយ។
កសិករនៃ Exportaciones Aromas Coffee ដឹងថា ដើម្បីស្នាក់នៅក្នុងកាហ្វេ ការធ្វើពាណិជ្ជកម្មគឺជាគន្លឹះ។ នោះមានន័យថា ទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់ទៅកាន់អ្នកនាំចេញ អ្នកទិញ និងអ្នកប្រើប្រាស់នូវតម្លៃបន្ថែមនៃកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ការណែនាំអំពីការអនុវត្តបរិស្ថាន និងសង្គមប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងធានានូវលទ្ធភាពតាមដាននៃផលិតផលរបស់កសិករនីមួយៗ។
ភាពជាដៃគូរបស់កសិករជាមួយក្រុមហ៊ុននាំចេញកាហ្វេ Cafinter បានជួយពួកគេណែនាំប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តស្រក់ទឹក ដើម្បីសន្សំសំចៃទឹក និងសាកល្បងពូជកាហ្វេថ្មីជាមួយនឹងគុណភាពពិសេស ដូចជាភាពធន់នឹងអាកាសធាតុ ឬទម្រង់រសជាតិតាមតម្រូវការ។
រោងចក្រកែច្នៃថ្មីរបស់ពួកគេ ដែលជាប្រភេទដំបូងគេដែលដំណើរការដោយក្រុមឯករាជ្យតូចមួយនៅកូស្តារីកា គឺជាតំណាងដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃការផ្លាស់ប្តូរការដាំដុះនៅក្នុង Coto Brus ។ រោងចក្រនេះអនុញ្ញាតឱ្យកសិករម្នាក់ៗកែច្នៃកាហ្វេរបស់គាត់ដោយឡែកពីគ្នា ផ្ញើគំរូទៅកាន់អ្នកនាំចេញ និងចរចាដោយផ្ទាល់ជាមួយអ្នកទិញ។ ការតាមដានបណ្តុំនៃកាហ្វេត្រឡប់ទៅកសិដ្ឋាននីមួយៗ និងការលុបបំបាត់ឈ្មួញកណ្តាល អនុញ្ញាតឱ្យកសិករទទួលបានតម្លៃខ្ពស់ដោយផ្អែកលើគុណភាពនៃកាហ្វេរបស់ពួកគេ និងលើការអនុវត្តប្រកបដោយនិរន្តរភាពបុគ្គលរបស់ពួកគេ។
"ខ្ញុំស្រលាញ់កសិដ្ឋានរបស់ខ្ញុំ" កសិករអាយុ 31 ឆ្នាំ និងសមាជិកសមូហភាព Lainekel Zamora បានចែករំលែក។ “វាមានតម្លៃណាស់។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើគឺសម្របខ្លួន មើលថាតើជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម។ គំនិតនេះគឺដើម្បីនាំចេញផលិតផលសម្រេចជាមួយនឹងការតាមដាន ហើយអតិថិជននៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនអាចមើលឃើញតាមរយៈតំណភ្ជាប់នៅលើទូរស័ព្ទរបស់ពួកគេថាតើកាហ្វេនោះមកពីណា ដើម្បីឲ្យពួកគេសិក្សាអំពីផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន និងសង្គមរបស់វា”។
សុវត្ថិភាពប្រាក់ចំណូលបន្ថែមនេះជួយបង្កើនភាពធន់របស់កសិករចំពោះផលប៉ះពាល់បម្រែបម្រួលអាកាសធាតុ ដែលអាចបំផ្លាញដំណាំ និងបរិភោគជាផលចំណេញបន្ថែមទៀត។ សម្រាប់កសិករទាំងនេះ ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រាក់ចំណេញ និងការកសាងសតិបណ្ដោះអាសន្នសេដ្ឋកិច្ចសម្រាប់គ្រាលំបាក — ថាតើមកពីទឹកភ្លៀងដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបានកាន់តែខ្លាំងឡើង សីតុណ្ហភាពខ្លាំង ឬការរីករាលដាលនៃសត្វល្អិត គឺជារឿងចាំបាច់។
កសិដ្ឋានកាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាពផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សហគមន៍ទាំងមូល
មនុស្សជាច្រើននៅកូស្តារីកាចែករំលែកក្តីបារម្ភថា ការដាំកាហ្វេបែបប្រពៃណីលែងមានសុពលភាពទៀតហើយ។ យុវជនភាគច្រើនបានបោះបង់ការដាំកាហ្វេ ហើយសហគមន៍ជនបទកំពុងឃើញការចាកចេញទៅទីក្រុង។ ការអនុវត្តប្រលោមលោករបស់កសិករ Coto Brus គឺជាកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរួមគ្នាមួយដើម្បីសម្របការដាំដុះកាហ្វេទៅនឹងកាលៈទេសៈថ្មី និងបង្កើតគំរូអាជីវកម្មដែលនឹងទ្រទ្រង់គ្រួសារ និងសហគមន៍កសិកម្ម ទោះបីជានាពេលអនាគតមិនច្បាស់លាស់ក៏ដោយ។
ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រាក់ចំណេញនៃកសិដ្ឋានរបស់ពួកគេមិនមែនជាកត្តាជំរុញតែមួយគត់នោះទេ។ សមាជិកនៃ Exportaciones Aromas Coffee និងកសិករផ្សេងទៀតនៅក្នុងស្រុកតែងតែនិយាយអំពីហេតុផលសង្គម និងបរិស្ថានសម្រាប់ការអនុវត្តប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ កសិករជាច្រើននៅក្នុងស្រុកបានបញ្ជាក់ពីកសិដ្ឋានរបស់ពួកគេតាមរយៈកម្មវិធីជាតិហៅថា កម្មវិធី Bandera Azúl Ecológica. កម្មវិធីនេះលើកទឹកចិត្តឱ្យដាំកាហ្វេក្រោមម្លប់ដើមឈើជាច្រើនប្រភេទ (ដើម្បីកែលម្អជីវចម្រុះ ការពារការហូរច្រោះ ជួសជុលអាសូត និងការពារប្រភពទឹក) ប្រើប្រាស់ការវិភាគដី ដើម្បីកែសម្រួលធាតុជី និងការពារដី កែច្នៃកាកសំណល់ដែលបានបង្កើតនៅក្នុងកសិដ្ឋានរបស់ពួកគេ និង ច្រើនទៀត។
ក្នុងចំណោមជួរកាហ្វេដែលដាំដោយម្លប់ លោក Zamora ពន្យល់ថា “មានមនុស្សជាច្រើនដែលពឹងផ្អែកលើការសម្រេចចិត្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់កសិដ្ឋាន។ សហគមន៍ជនជាតិដើមភាគតិចពឹងផ្អែកច្រើនលើសេដ្ឋកិច្ចនេះ។ វាមិនគ្រាន់តែអំពីគ្រួសាររបស់ខ្ញុំទេ។ អ្នកត្រូវតែដឹងខ្លួន និងគិតពីទំនួលខុសត្រូវសង្គម។ នៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃនោះ យើងចង់បន្ថែមគ្រាប់ខ្សាច់តូចៗរបស់យើង ដើម្បីចាកចេញពីពិភពលោកនេះ ប្រសើរជាងយើងបានរកឃើញវា»។
ការបន្សាំកសិកម្មទៅនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ទាមទារឱ្យមានការចូលរួមពីមនុស្សគ្រប់គ្នា
ក្រុមដូចជា Exportaciones Aromas Coffee នឹងមិនជោគជ័យខ្លាំងនោះទេ ប្រសិនបើគ្មានការកសាងសមត្ថភាព ធនធាន និងការចូលទៅកាន់ស្ថាប័នសំខាន់ៗដែលកូស្តារីកាផ្តល់ជូន។ នៅក្នុងសិក្ខាសាលាស្តីពីការសម្របខ្លួនទៅនឹងអាកាសធាតុដែលបានធ្វើឡើងនៅក្នុងរោងចក្រកែច្នៃថ្មីរបស់ក្រុម កសិករបានពិពណ៌នាអំពីអ្នកលេងជាច្រើនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងវិស័យកាហ្វេរបស់ប្រទេសកូស្តារីកា។ ពីស្ថាប័នហិរញ្ញវត្ថុ រហូតដល់អ្នកស្រាវជ្រាវកាហ្វេ និងពីអង្គការក្រៅរដ្ឋាភិបាល រហូតដល់អ្នកជំនាញកសិកម្ម និងអ្នករៀបចំផែនការរបស់រដ្ឋាភិបាល ការគាំទ្រដែលមានគឺជាទ្រព្យសម្បត្តិដ៏ធំធេងសម្រាប់កសិករដែលឈានជើងទៅរកផ្លូវផលិតកម្មថ្មី។ ជាឧទាហរណ៍ វិទ្យាស្ថានអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ ធនាគារអភិវឌ្ឍន៍កូស្តារីកា និង Fundecoperación ផ្តល់ជូនកសិករនូវជំនួយ និងកម្ចីឥណទានទាប។ វិទ្យាស្ថានជាតិកាហ្វេ (ICAFE) ផ្តល់នូវសំណាបកាហ្វេដែលមានតម្លៃទាប ការជូនដំណឹងជាមុនសម្រាប់សត្វល្អិត និងជំងឺ និងសាកល្បងពូជកាហ្វេថ្មីនៅក្នុងវិស័យនេះ។ ក្រសួងកសិកម្ម ដោយមានភ្នាក់ងារបន្តនៅទូទាំងប្រទេស អនុវត្តការបណ្តុះបណ្តាល និងជំនួយបច្ចេកទេសដ៏មានតម្លៃដល់កសិករ។
ប្រឈមមុខនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងបញ្ហាប្រឈមផ្សេងៗទៀត។ ធ្វើការរួមគ្នារវាងរដ្ឋាភិបាល ធុរកិច្ច និងសង្គមស៊ីវិល. កិច្ចសហការអាចផ្តល់កន្លែងសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត និងភាពជាសហគ្រិន ហើយអនុញ្ញាតឱ្យទាំងមនុស្សជំនាន់ថ្មី និងមនុស្សចាស់រីកចម្រើន។
Navarro បាននិយាយថា "វាមិនច្បាស់សម្រាប់ពួកយើងនូវអ្វីដែលនឹងកើតឡើងនៅឆ្នាំ 2030" ។ “អ្វីដែលល្អបំផុតដែលយើងអាចធ្វើបានគឺបន្តការអនុវត្តល្អ៖ ទទួលយកពូជ [កាហ្វេ] ថ្មី ធ្វើសកម្មភាពនៅក្នុងតំបន់នៃការអភិរក្ស។ មានរឿងជាច្រើនដែលអាចធ្វើបាន ហើយនោះជាអ្វីដែលយើងកំពុងធ្វើ»។
ការស្រាវជ្រាវរបស់ WRI ក្នុងវិស័យកាហ្វេរបស់ប្រទេសកូស្តារីកា និងសិក្ខាសាលានាពេលថ្មីៗនេះ ត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរយៈការគាំទ្រពីក្រសួងសហប្រតិបត្តិការ និងអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចសហព័ន្ធ (BMZ) របស់ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។
កំណត់ចំណាំរបស់ EDITOR, 9/26/19: កំណែមុននៃប្លក់នេះបាននិយាយថា សមាគមកសិករកាហ្វេនៅ Coto Brus មានសមាជិកចំនួន 16 នាក់ ហើយត្រូវបានគេហៅថា Centro Agrícola Cantonal ។ យើងបានកែប្លុកដើម្បីបង្ហាញថាក្រុមនេះមានសមាជិកផ្លូវការចំនួន 10 នាក់ (គិតត្រឹមខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2019) ហើយត្រូវបានគេហៅថា Exportaciones Aromas Coffee ។ យើងសោកស្តាយចំពោះកំហុស។
ប្រភព៖ https://www.wri.org