មានកត្តាជាច្រើនដែលជះឥទ្ធិពលលើរបៀបរក្សាទុកផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់របស់អ្នក។ ដូចនេះ វាអាចមានបញ្ហាក្នុងការដឹងពីដំណោះស្រាយការផ្ទុកត្រឹមត្រូវដែលគួរប្រើ។
មគ្គុទ្ទេសក៍នេះពិនិត្យមើលទិដ្ឋភាពនៅពេលប្រើកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់សម្រាប់បន្លែ និងផ្លែឈើ និងមូលហេតុដែលអ្នកគួរប្រើកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ដើម្បីស្តុកទុក និងចែកចាយផលិតផលស្រស់របស់អ្នក។
តើការប្រើប្រាស់ទូរទឹកកកពាណិជ្ជកម្មមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះនៅពេលរក្សាទុកផលិតផល?
បើគ្មានកន្លែងទុកត្រជាក់ទេ ផ្លែឈើ និងបន្លែភាគច្រើននឹងមិននៅស្រស់លើសពីពីរបីថ្ងៃទេ។ ដរាបណាផលិតផលស្រស់ត្រូវបានប្រមូលផល វាចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ហើយបាក់តេរីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ចាប់ផ្តើមវិវត្ត។
សីតុណ្ហភាពទាបនៅខាងក្នុងបន្ទប់ផ្ទុកត្រជាក់បញ្ឈប់ការលូតលាស់នៃផ្សិតបង្កជំងឺទាំងនេះ ដោយធានាថាការបំផ្លាញផ្លែឈើ និងបន្លែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្រិតអប្បបរមា។
ទូរទឹកកក និងផ្លុំត្រជាក់គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមដូចគ្នាសម្រាប់បន្លែជាច្រើន និងផ្លែឈើដែលបានជ្រើសរើសមួយចំនួន។ អង្គភាពផ្ទុកត្រជាក់ CRS មានជួរសីតុណ្ហភាពផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ទាំងជម្រើសត្រជាក់ និងត្រជាក់។
តារាងនេះបង្ហាញពីគោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់ការរក្សាទុកប្រភេទផលិតផលទូទៅ។
ប្រភេទផលិតផល | សីតុណ្ហភាពល្អបំផុត°C | សំណើមល្អបំផុត % | អាយុកាលផ្ទុក |
ផ្លែប៉ោម | 1-4 | 90-95 | រហូតដល់ 12 ខែ។ |
ចេក | 13-16 | 80-95 | រហូតដល់ 3 សប្តាហ៍ |
ផ្លែប៊ឺរី (រួមទាំងផ្លែស្ត្របឺរី) | 0 | 90-95 | Blackberries និង raspberries រហូតដល់ 3 ថ្ងៃ strawberries និង cherries រហូតដល់ 7 ថ្ងៃ។ |
ទំពាំងបាយជូ | 0 | 85 | រហូតដល់ 8 សប្តាហ៍ |
Nectarines, plums និង peaches | 0 | 90-95 | រហូតដល់ 5 សប្តាហ៍ |
គុជ | -1-0 | 90-95 | រហូតដល់ 7 ខែ។ |
ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងខាត់ណាផា្កស្ព | 0 | 95-100 | រហូតដល់ 4 សប្តាហ៍ |
Carrots ចាស់ទុំនិងមិនទាន់ពេញវ័យ | 0 | 98-100 | ចាស់ទុំរហូតដល់ 9 ខែ និងមិនទាន់ពេញវ័យរហូតដល់ 6 សប្តាហ៍ |
ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សនិងក្រហម | 0 | 65-70 | រហូតដល់ 8 ខែ។ |
សាឡាត់ | 0 | 98-100 | រហូតដល់ 3 សប្តាហ៍ |
ទូរទឹកកករបស់ហាង CRS ទាំងអស់ផ្តល់នូវជួរសីតុណ្ហភាពចន្លោះពី -40°C ដល់ +10°C ដើម្បីជួយធានានូវភាពស្រស់ និងសារធាតុចិញ្ចឹមនៃផ្លែឈើ និងបន្លែរបស់អ្នក។
តើកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ប្រភេទណាដែលសាកសមសម្រាប់បន្លែ និងផ្លែឈើ?
គ្រឿងទុកដាក់ត្រជាក់ភាគច្រើនមានមុខងារច្រើនមិនគួរឱ្យជឿ! ដូច្នេះមានជម្រើសជាច្រើននៅពេលនិយាយអំពីការរក្សាទុក និងចែកចាយផលិតផលរបស់អ្នក។
ធុងទឹកកក
ធុងទឹកកក CRS មានគ្រប់ទំហំចាប់ពី 10ft ដល់ 45ft និងមានជួរសីតុណ្ហភាពពី -40°C ដល់ +10°C។ អង្គភាពហាងត្រជាក់ភាគច្រើនអាចចល័តបាន ហើយអាចប្រើដើម្បីដឹកជញ្ជូនទំនិញដោយសុវត្ថិភាព។ Mega Cold Stores ក៏ជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អាជីវកម្មធំៗផងដែរ។ គ្រឿងទាំងនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយអង្គភាពផ្ទុកត្រជាក់ជាច្រើនដើម្បីបង្កើតជាដំណោះស្រាយទូរទឹកកកដ៏ធំ។
ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ និងម៉ាស៊ីនត្រជាក់បំផ្ទុះ
សម្រាប់អាជីវកម្មដែលកំពុងស្វែងរកស្តុក និងចែកចាយផលិតផលក្លាសេ CRS ផ្តល់ជូនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ម៉ាស៊ីនបង្កកផ្ទុះ. ជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពទាបរហូតដល់ -40°C អ្នកអាចបង្កកផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទ។
យើងក៏ផ្តល់ជូនម៉ាស៊ីនត្រជាក់ Mini Blast Freezers; មិនថាអ្នកកំពុងសម្លឹងមើលពង្រីកទូរទឹកកកពាណិជ្ជកម្មរបស់អ្នក ឬកំពុងពិចារណាចែកចាយទៅក្នុងទីផ្សារផ្លែឈើ និងបន្លែ ដំណោះស្រាយកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ចល័តនឹងពន្យារអាយុជីវិតនៃបន្លែ និងផ្លែឈើរបស់អ្នកក្នុងការរក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូន។
បន្ទប់ត្រជាក់
ការបញ្ជាក់ CRS ថ្នាក់ទី A បន្ទប់ត្រជាក់ គឺល្អសម្រាប់ទាំងកន្លែងកែច្នៃអាហារប្រកបដោយអនាម័យ និងកន្លែងស្តុកផលិតផលស្រស់។ គ្រឿងទាំងនេះគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អាជីវកម្មដែលកំពុងស្វែងរកកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ផ្លែឈើ និងបន្លែរបស់ពួកគេ។
តើអ្វីជាការអនុវត្តល្អបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកបន្លែ និងផ្លែឈើ?
ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា វាអាចជាបញ្ហាប្រឈមក្នុងការរក្សាទុកផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដែលជាមូលហេតុដែលការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការអនុវត្តល្អបំផុតក្នុងការទុកដាក់ត្រជាក់គឺចាំបាច់សម្រាប់អាយុវែង និងគុណភាពនៃផ្លែឈើ និងបន្លែរបស់អ្នក។
បន្លែ និងផ្លែឈើត្រូវទុកដាច់ដោយឡែកពីគ្នាជានិច្ច!
ផ្លែឈើភាគច្រើនផលិតអរម៉ូនម្យ៉ាងហៅថា អេទីឡែន ដែលជាអកុសលប៉ះពាល់ដល់ផលិតផលជុំវិញទាំងអស់។ អ័រម៉ូននេះផ្លាស់ប្តូរវាយនភាព ពណ៌ និងរសជាតិនៃផលិតផល និងបង្កើនល្បឿនដំណើរការទុំគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ប្រសិនបើផ្លែឈើត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយបន្លែ ហានិភ័យនឹងបណ្តាលឱ្យខ្ជះខ្ជាយអាហារ។
ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការអនុវត្តការផ្ទុកល្អ។
ជៀសវាងការស្តុកទុកកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់របស់អ្នកលើសពីសមត្ថភាពរបស់វា ព្រោះថាវាបង្កើនសីតុណ្ហភាពខាងក្នុង និងបង្កើនល្បឿននៃការខូចគុណភាព។ ថង់ដាក់ខ្ចប់យ៉ាងតឹងក៏គួរត្រូវបានជៀសវាងផងដែរព្រោះការកំទេចផលិតផលអាចកើតឡើងដែលនាំទៅដល់ការវិវត្តនៃការលូតលាស់នៃបាក់តេរី។
ខ្ចប់ផ្លែឈើ និងបន្លែរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់កង្ហារខាងក្នុងដើម្បីចែកចាយខ្យល់ត្រជាក់ដោយសេរី។
ស្វែងយល់ពីប្រវត្តិនៃផលិតផលរបស់អ្នក។
អ្នកចែកចាយគួរតែដឹងពីប្រវត្តិបន្លែ និងផ្លែឈើដើម្បីធ្វើការសម្រេចចិត្តដ៏ល្អបំផុតទាក់ទងនឹងការរក្សាទុកត្រជាក់ និងការរៀបចំការដឹកជញ្ជូន។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងភាពចាស់ទុំរបស់ផលិតផល ការរៀបចំទំនិញមុន ការត្រួតពិនិត្យគុណភាព និងការចាត់ថ្នាក់ផលិតផល។
ខណៈពេលដែលការផ្ទុកត្រជាក់អាចបង្កើនអាយុវែងនៃផ្លែឈើ និងបន្លែរបស់អ្នក ផលិតផលរបស់អ្នកនៅតែត្រូវការ TLC មួយចំនួនដើម្បីរក្សាវាឱ្យល្អបំផុត។ មើលថែផ្លែឈើ និងបន្លែរបស់អ្នក នោះអ្នកនឹងពន្យារអាយុជីវិតរបស់វាបានយ៉ាងច្រើន។
ធានាភាពស្រស់នៃផ្លែឈើ និងបន្លែរបស់អ្នកជាមួយនឹងកន្លែងត្រជាក់ត្រឹមត្រូវ! CRS ផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយសមស្របទៅនឹងតម្រូវការរបស់អ្នក ដែលនឹងជួយពន្លឿនកំណើនអាជីវកម្មរបស់អ្នក។ បំពេញទម្រង់បែបបទ ហើយអ្នកឯកទេសរបស់យើងនឹងទាក់ទងដើម្បីពិភាក្សាអំពីដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នក។