ក្រុមនៅ Peterson Farms Fresh ទទួលស្គាល់ឱកាសនៅពេលដែលវាមកដល់។ ក្រុមហ៊ុន The Shelby, Mich., គឺជាក្រុមហ៊ុនមួយក្នុងចំណោមក្រុមហ៊ុនដំបូងគេដែលផ្គត់ផ្គង់ចំណិតផ្លែប៉ោមស្រស់សម្រាប់ McDonald's នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនអាហាររហ័សបានបើកដំណើរការ Apple Dippers របស់ខ្លួនក្នុងឆ្នាំ 2004 ។ វាជាលើកទីមួយហើយដែលគ្រួសារ Peterson បានធ្វើការផ្លាស់ប្តូរទៅជាស្រស់។ កាត់ផលិតផល។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកមិនមានការវិលត្រឡប់មកវិញទេ។
ទោះបីជា McDonald's បន្តបង្កើតផ្នែកសំខាន់នៃអាជីវកម្មរបស់ Peterson Farms Fresh ក៏ដោយ ក៏ក្រុមហ៊ុនកំពុងចូលទៅក្នុងវេទិកាលក់រាយជាមួយនឹងផលិតផលដូចជា Bake-at-Home Apple Crisp kit និងកញ្ចប់ជាច្រើននៃចំណិតផ្លែប៉ោម ក្រូចឆ្មារពណ៌ទឹកក្រូច និងការបម្រើតែមួយមុខ។ កញ្ចប់ទំពាំងបាយជូរ។
Sarah Peterson-Schlukebir ដែលគ្រប់គ្រងផ្នែកលក់ និងទីផ្សារបាននិយាយថា ក្រុមហ៊ុននឹងបន្តអភិវឌ្ឍផលិតផលថ្មីតាមតម្រូវការទីផ្សារ។
នាងបាននិយាយថា៖ «យើងនៅចុងភ្នំទឹកកក។ “ទស្សនវិជ្ជារបស់យើង គឺយើងមិនដែលចង់នៅដដែល។ នៅពេលដែលអ្នកមានស្ថេរភាព គឺជាពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះ។”
ក្នុងចំណោមផលិតផលដែល Schlukebir មានការរំភើបជាពិសេសនោះគឺ កញ្ចប់ផ្លែក្រូចស្រស់ៗរបស់ក្រុមហ៊ុន។ ក្រូចឆ្មារមានក្នុងកញ្ចប់ច្រើនជាមួយកញ្ចប់ 3 អោនចំនួន 14 និងមានអាយុកាលប្រើប្រាស់ XNUMX ថ្ងៃ។
លោក Earl Peterson ប្រធានក្រុមហ៊ុន Peterson Farms មានប្រសាសន៍ថា “យើងពិតជារំភើបចំពោះផ្លែក្រូច។ «យើងបានធ្វើការស្រាវជ្រាវរាប់ខែដើម្បីដាក់ចេញនូវក្រូចដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់»។
ការស្រាវជ្រាវគឺជាផ្នែកមួយដែលនៅតែស្ថិតស្ថេរសម្រាប់ Peterson Farms Fresh ។ មិនថាផ្លែឈើអ្វីទេ ក្រុមហ៊ុនចំណាយពេលវេលានិងប្រាក់ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាផលិតផលនោះត្រឹមត្រូវ។
លោក Peterson បាននិយាយថា "វាត្រូវការពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែង ហើយស្វែងរកពីរបៀបដែលអ្នកឡើងភ្នំ និងដោះស្រាយបញ្ហាបុគ្គល ហើយដាក់ចេញនូវផលិតផលដ៏អស្ចារ្យ" ។
វាមិនមែនគ្រាន់តែជាពូជដែលយកការស្រាវជ្រាវនោះទេ។ ដំណើរការទាំងមូល - ពីភាពខុសគ្នាទៅការវេចខ្ចប់ - ត្រូវបានពិនិត្យ។
Schlukebir បាននិយាយថា "អ្នកត្រូវតែចាប់ផ្តើមពីវិទ្យាសាស្រ្តអាហារ" ។
ជំហានដែលចំណាយពេលវេលាច្រើនបំផុត អាចជាការវេចខ្ចប់ - ពីការស្វែងរកខ្សែភាពយន្តដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់ប្រភេទនីមួយៗ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាក្រាហ្វិកទាក់ទាញអតិថិជនដោយមិនលាក់ផលិតផល។
Schlukebir បាននិយាយថា "ក្រាហ្វិកគឺតែងតែផ្លាស់ប្តូរ" ។
ក្រុមហ៊ុនឆ្លងកាត់យ៉ាងហោចណាស់ពីរជុំនៃគំនិតវេចខ្ចប់មុនពេលសម្រេចចិត្តលើកំណែចុងក្រោយ។ Peterson Farms Fresh មានបុគ្គលិកម្នាក់ដែលឧទ្ទិសដល់ការរចនាវេចខ្ចប់។
នៅពេលដែលពួកគេមានផលិតផល និងការវេចខ្ចប់ លោក Schlukebir បាននិយាយថា ការទទួលបានផលិតផលថ្មីទៅកាន់ទីផ្សារអាចជាបញ្ហាប្រឈមមួយ។
នាងបាននិយាយថា៖ «វាជាការលំបាកណាស់ក្នុងការទទួលបានផលិតផលថ្មីតាមបណ្តាញនានា។ "យើងត្រូវការការរំភើបចិត្តនៅទីនោះ"។
Schlukebir បាននិយាយថានាងមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះចំនួនមនុស្សនៅ Midwest ដែលមិនដឹងថាពួកគេអាចទិញចំណិតផ្លែប៉ោមស្រស់។
Peterson Farms Fresh ទទួលបានអ៊ីមែលប្រចាំថ្ងៃពីឪពុកម្តាយដែលកូនរបស់ពួកគេទទួលបានចំណិតផ្លែប៉ោមស្រស់នៅសាលារៀន ហើយចង់រកវានៅក្នុងហាង។
Schlukebir បាននិយាយថា "ឪពុកម្តាយកំពុងស្វែងរកការពង្រីកជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ" ។
ឱកាសសន្យា
Peterson Farms Fresh កំពុងពង្រីកវត្តមានរបស់ពួកគេនៃចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងវេទិកាលក់។ Schlukebir បាននិយាយថាមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការជំនួសផ្លែប៉ោមទាំងមូលស្តង់ដារជាមួយនឹងចំណិតផ្លែប៉ោមស្រស់នៅក្នុងកម្មវិធីម៉ាស៊ីនលក់ផ្សេងៗ។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ផ្លែប៉ោមទាំងមូលដែលផ្តល់ជូននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលក់គឺមានស្នាមជាំយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ និងមិនទាក់ទាញ។ ផ្លែប៉ោមស្រស់នឹងផលិតម៉ាស៊ីនលក់ដ៏ល្អមួយ ហើយ Schlukebir បាននិយាយថា ពួកគេមានចំណាប់អារម្មណ៍ "យ៉ាងខ្លាំង" ពីក្រុមហ៊ុនម៉ាស៊ីនលក់។
ផលិតផលសរីរាង្គក៏កំពុងបង្ហាញពីការសន្យាសម្រាប់ Peterson Farms Fresh ផងដែរ។ Schlukebir បាននិយាយថាក្រុមហ៊ុនទទួលបានការហៅទូរស័ព្ទកាន់តែច្រើនអំពីផលិតផលចំណិតផ្លែប៉ោមសរីរាង្គជាងកញ្ចប់ធម្មតា។
Peterson Farms Fresh លក់ចំណិតផ្លែប៉ោមសរីរាង្គក្នុងកញ្ចប់ច្រើនដែលមានកញ្ចប់ 2 អោនចំនួន 12 ក៏ដូចជាក្នុងកញ្ចប់ 18 អោន។ ផ្លែប៉ោមមានអាយុកាលធ្នើ XNUMX ថ្ងៃ។
Schlukebir បាននិយាយថា "មានផ្នែកកើនឡើងនៃចំនួនប្រជាជនដែលចង់បានសរីរាង្គ ឬសរីរាង្គនោះនឹងមានឥទ្ធិពលលើការទិញរបស់ពួកគេ" ។ "មានកំណើនយ៉ាងខ្លាំង ហើយតម្រូវការលើសពីការផ្គត់ផ្គង់។"
ដើម្បីកែច្នៃផ្លែប៉ោមសរីរាង្គ Peterson Farms Fresh ត្រូវតែមានវិញ្ញាបនបត្រ ដូចអ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់ក្រុមហ៊ុនដែរ។ ដោយសារផលិតផលសរីរាង្គត្រូវបំពេញតាមគោលការណ៍ណែនាំជាក់លាក់ ក្រុមហ៊ុន Peterson Farms Fresh ចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងការកែច្នៃសរីរាង្គ ហើយឈានទៅរកការកែច្នៃផលិតផលធម្មតានៅពេលក្រោយ។ រោងចក្រទាំងមូលត្រូវបានសម្អាតនៅពេលយប់ ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ដំណើរការសរីរាង្គ ហើយវដ្តចាប់ផ្តើមម្តងទៀត។ ដំណោះស្រាយប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដាក់លើផ្លែប៉ោមក៏ខុសគ្នាពីផ្លែប៉ោមធម្មតាដែរ។
ការចែកចាយ
ទីតាំងរបស់ក្រុមហ៊ុននៅ Midwest បានបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍។ ជាមួយនឹងភាពងាយស្រួលដល់ប្រជាជនពីរភាគបីនៃប្រទេសនេះ លោក Peterson បាននិយាយថាក្រុមហ៊ុនរបស់គាត់មានគុណសម្បត្តិជាងក្រុមហ៊ុនដែលស្ថិតនៅឆ្នេរខាងលិច។
លោកបានបន្តថា៖ «យើងអាចផលិតវាបានក្នុងថ្ងៃមួយ ហើយវានៅអតិថិជនរបស់យើងនៅថ្ងៃបន្ទាប់»។
ជាមួយនឹងបង្អួចជីវិតដ៏តឹងរ៉ឹង ការដឹកជញ្ជូនរហ័សមានសារៈសំខាន់។ រាល់ផលិតផលពី Peterson Farms Fresh ដឹកជញ្ជូនក្នុងរយៈពេល 12 ម៉ោង ហើយមកដល់ទ្វាររបស់អតិថិជនជាមួយនឹងអាយុកាលធ្នើយ៉ាងតិច 15 ថ្ងៃ។
រដ្ឋ Michigan បានបង្ហាញថាជាទីតាំងសំខាន់មួយ ដោយសារតែវាជាកន្លែងលក់រាយសម្រាប់ផ្លែប៉ោមរួចទៅហើយ ជាមួយនឹងខ្សែសង្វាក់ចែកចាយដែលបានអភិវឌ្ឍ។
Peterson Farms Fresh ដំណើរការលើមូលដ្ឋានទាន់ពេល ដោយមានការផ្លាស់ប្តូរមួយទៅពីរអាស្រ័យលើទំហំនៃការបញ្ជាទិញ។ ថ្ងៃខ្លះអាចត្រូវការបុគ្គលិកដើម្បីធ្វើការពេញមួយវេន ខណៈពេលដែលថ្ងៃផ្សេងទៀត - នៅពេលដែលការបញ្ជាទិញមានទំហំតូច - មិនមានមនុស្សច្រើនដូចដែលត្រូវការនោះទេ។
Schlukebir បាននិយាយថា "Fresh-cut យកក្រុមមនុស្សពិសេសបែបនេះ ដែលជានាវិកដែលអាចបត់បែនបាន" ។
ទស្សនវិស័យអនាគត
Peterson Farms Fresh មានយុទ្ធសាស្ត្រកំណើនប្រកបដោយមហិច្ឆតា។ Peterson បាននិយាយថាក្រុមហ៊ុនសម្លឹងមើលការចេញផ្សាយយ៉ាងហោចណាស់ផលិតផលថ្មីរៀងរាល់ប្រាំមួយខែម្តង។
លោកបានបន្តថា៖ «នៅពេលអតិថិជនគិតពីការកាត់ថ្មី យើងចង់ឲ្យពួកគេគិតពីយើង»។
ទោះបីជានាងមិនអាចជាក់លាក់អំពីអ្វីដែល Peterson Farms Fresh នឹងចេញមកបន្ទាប់ក៏ដោយ Schlukebir បាននិយាយថាវានឹងក្លាយជា "ផ្លែឈើស្រស់ដែលមិនមែនជាប្រពៃណី - មិនមែនជារបស់សំខាន់ទេ" ។
Peterson បាននិយាយថា "យើងរំពឹងថាអតិថិជនរបស់យើងចង់ឱ្យយើងមានផ្នែកឆ្លងកាត់ពេញលេញនៃផ្លែឈើផ្សេងទៀតដែលមានសម្រាប់ពួកគេ។ “យើងកំពុងបង្កើតឧបករណ៍ថ្មី ហើយព្យាយាមធ្វើផ្លែឈើដែលមនុស្សមិនធ្លាប់ធ្វើដោយប្រើម៉ាស៊ីន ហើយធ្វើវាដោយជោគជ័យ។
“យើងកំពុងស្រាវជ្រាវដើម្បីអាចធ្វើវាបានដោយជោគជ័យ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមើលទៅអស្ចារ្យ។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយប្រើផ្លែឈើជាច្រើនដោយដៃ ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើតការងារនេះនៅកន្លែងលក់រាយ យើងត្រូវរកវិធីធ្វើវាដោយមេកានិច»។
Peterson បាននិយាយថាភាពជោគជ័យនៃសហគ្រាសកាត់ថ្មីរបស់គាត់គឺអាស្រ័យលើការបង្កើតខ្សែកោង - មិនធ្វើតាមវា។
គាត់បាននិយាយថា "អ្វីដែលយើងចង់ធ្វើគឺចាប់ផ្តើមធ្វើផ្លែឈើផ្សេងទៀតដែលអ្នករកមិនឃើញនៅក្នុងផ្នែកកាត់ស្រស់" ។