កាន់តែខ្លាំងឡើង មនុស្សយន្តកំពុងជំនួសមនុស្សនៅក្នុងរោងចក្រកែច្នៃអាហារ។ គុណសម្បត្តិមួយគឺនៅកន្លែងដែលមនុស្សយន្តធ្វើការ ការចម្លងរោគផលិតផលដោយបុគ្គលិកត្រូវបានជៀសវាង។ បញ្ហាគឺថាផលិតផលមួយចំនួន រួមទាំងផ្លែឈើ និងបន្លែឆ្ងាញ់ៗ អាចមានភាពរសើបពេកសម្រាប់មនុស្សយន្តមិនអាចដោះស្រាយបាន។
វិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាចំណីអាហារអាល្លឺម៉ង់បានទទួលស្គាល់បញ្ហានេះ ហើយបានទទួលយកបញ្ហាប្រឈមនៃការរចនាបច្ចេកវិទ្យាដែលគ្រប់គ្រងផលិតផលដែលងាយរងគ្រោះដោយមិនធ្វើឱ្យខូចពួកគេ។ គោលបំណងគឺបីដង៖
- ដើម្បីបង្កើតអេឡាស្តូមឺរប្រលោមលោក (ប្រភេទវត្ថុធាតុ polymer) សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងអនាម័យនៃអាហារដែលមិនបានវេចខ្ចប់។
- ដើម្បីរចនាឧបករណ៍ចាប់មនុស្សយន្តដែលចាប់យកវត្ថុរសើបដោយមិនបំផ្លាញវានៅក្នុងដំណើរការ
- ដើម្បីរចនាឧបករណ៍ចាប់ដៃដែលអាចបត់បែនបាន និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ចាប់យកផលិតផលអាហារដែលមានរូបរាង ទំហំ និងផ្ទៃផ្សេងៗ។
លទ្ធផលគឺឧបករណ៍ក្តាប់អេឡាស្តូមឺរសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងអនាម័យនៃអាហារដែលមិនបានវេចខ្ចប់ដោយមនុស្សយន្ត។
លោក Knut Franke នៃវិទ្យាស្ថានដែលបានបង្ហាញគំនិតនេះនៅឯពិព័រណ៍ Anuga FoodTec ក្នុងឆ្នាំនេះនៅទីក្រុង Cologne ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់បាននិយាយថា "ការរចនាត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយដៃមនុស្ស ដែលមានភាពបត់បែនខ្ពស់ទាក់ទងនឹងការចាប់ និងការកាន់"។
លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “វាត្រូវបានឈានដល់ដោយម្រាមដៃទាំងប្រាំ ដែលអាចធ្វើចលនាបានតិចឬច្រើន”។ “លើសពីនេះ ម្រាមដៃរបស់មនុស្សអាចដើរតាមវណ្ឌវង្ក អំឡុងពេលចាប់ និងកាន់។ ទិដ្ឋភាពផ្សេងទៀតគឺលទ្ធភាពក្នុងការរចនាវាក្នុងលក្ខណៈបង្រួមយ៉ាងខ្លាំងដោយគ្មានសន្លាក់មេកានិច។ ដោយសារសម្ភារៈទន់ កម្លាំងចាប់មិនទាន់កំណត់ពេលដូចសម្រាប់អ្នកកាន់រឹងទេ ប៉ុន្តែបានចែកចាយលើផ្ទៃធំជាង ដោយកាត់បន្ថយកម្លាំងកំពូល។
បច្ចេកវិជ្ជាចាប់ដៃដែលមានមូលដ្ឋានលើអេឡាស្តូមឺ មានសក្តានុពលខ្ពស់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងអាហារ ហើយវាផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនលើឧបករណ៍ចាប់ដៃធម្មតា រួមទាំងអនាម័យ និងភាពបត់បែនផងដែរ។
បច្ចេកវិទ្យានេះអាចសម្របខ្លួនបានគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការក្តាប់ផលិតផលដែលមានរូបរាង និងទំហំខុសៗគ្នា ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការផលិត។ ដោយសារវាប្រើ TPE (ការចាក់ផ្សិត) វាអាចត្រូវបានផលិតក្នុងតំលៃថោក។ ប្រព័ន្ធក្តាប់ក៏មានកម្មវិធីធំទូលាយផងដែរ។
តម្រូវការសម្រាប់ឧបករណ៍ចាប់សម្រាប់អាហារ
ខណៈពេលដែលវាហាក់បីដូចជាបច្ចេកវិទ្យាដ៏សាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែឧបករណ៍ចាប់ដៃត្រូវតែបំពេញតាមតម្រូវការជាច្រើន ដើម្បីប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារ។ សព្វថ្ងៃនេះ មានឧបករណ៍ចាប់ដៃជាច្រើនប្រភេទនៅលើទីផ្សារ រួមមាន ឧបករណ៍ចាប់មេកានិច ឧបករណ៍ចាប់ខ្យល់ (លើស និងក្រោមសម្ពាធ) ឧបករណ៍ចាប់ដៃអគ្គិសនី និងឧបករណ៍ចាប់ស្អិត។ មិនមែនទាំងអស់សុទ្ធតែសមរម្យសម្រាប់អាហារដែលងាយប្រតិកម្មនោះទេ។
Franke បាននិយាយថា ជាឧទាហរណ៍ ឧបករណ៍ចាប់មេកានិច អាចត្រូវបានប្រកួតប្រជែងដោយកម្លាំងក្តាប់។ ជាទូទៅពួកគេប្រើទម្រង់ ឬការតភ្ជាប់ដោយបង្ខំ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចផលិតផល។ ដោយសារឧបករណ៍បូមធូលីបូមយកវត្ថុរាវចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធ ការប្រើប្រាស់របស់វាអាចនាំឱ្យមានប្រាក់បញ្ញើ និងការចម្លងរោគដែលអាចកើតមាន។ ជាលទ្ធផល ទាំងសុវត្ថិភាព និងគុណភាពអាហារមិនសមស្របទេ។
លោក Franke បាននិយាយថា តាមបច្ចេកវិទ្យា ឧបករណ៍ចាប់ដៃដែលប្រើក្នុងការកែច្នៃម្ហូបអាហារត្រូវបំពេញតាមតម្រូវការមួយចំនួន ដោយលោក Franke បាននិយាយថា រួមទាំងពេលវេលា និងរយៈពេលនៃការចាប់ កម្លាំងចាប់ និងចំនួនបំណែកដែលត្រូវចាប់។
វត្ថុដែលត្រូវចាប់ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកត្តាមួយចំនួន រួមមានរូបរាង ម៉ាស លក្ខណៈសម្បត្តិផ្ទៃ ភាពស្ងួត ភាពស្អិត និងភាពរឹងមាំ។ ភាពរឹងមាំ និងរូបរាងមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការកែច្នៃផលិតផល។ លក្ខខណ្ឌបរិស្ថាន រួមទាំងសីតុណ្ហភាព និងសំណើមក៏ជាចំណុចដែលត្រូវពិចារណាផងដែរ។ ភាពបត់បែនក៏ត្រូវបានទាមទារផងដែរ ជាពិសេសនៅពេលដោះស្រាយការប្រែប្រួលធម្មជាតិនៃអាហារ។
Franke បាននិយាយថា "ជាទូទៅគោលការណ៍នៃប្រដាប់ចាប់អេឡាស្តូមឺរគឺផ្អែកលើឧបករណ៍ចាប់មេកានិច" ។ "ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យលោហៈរឹង ឬវត្ថុធាតុផ្លាស្ទិច អេឡាស្តូមឺរទន់ត្រូវបានអនុវត្តជាសម្ភារៈក្តាប់ជាប់នឹងផ្ទៃអាហារ។"
ភាពខុសគ្នាសំខាន់ទីពីរគឺគោលការណ៍មុខងាររបស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា។
លោកបានបន្តថា៖ «ដោយសារតែម្រាមដៃទន់ត្រូវបានពត់ដោយសំពាធ នោះមិនត្រូវមានសន្លាក់ ឬសំណង់ស្រដៀងគ្នានោះទេ ដែលធ្វើឱ្យឧបករណ៍ចាប់ដៃទាំងនេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញ។
ប្រហែលជាលក្ខណៈពិសេសសំខាន់បំផុតគឺការរចនាបង្រួមរបស់វា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងបរិស្ថានដែលមានតម្រូវការអនាម័យខ្ពស់។
Franke បាននិយាយថា "ការរចនាឧបករណ៍ចាប់ដៃគឺអាចសម្អាតបានយ៉ាងពេញលេញ ដោយសារតែរន្ធ និងចន្លោះត្រូវបានជៀសវាងកន្លែងដែលសំណល់ផលិតផលអាចប្រមូលផ្តុំបាន" Franke បាននិយាយថា។
ការរចនាធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលជាពិសេសក្នុងការសម្អាត ដែលជាប្រាក់រង្វាន់សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនកែច្នៃអាហារ។
ការរចនាក្ដាប់គឺជាលទ្ធផលនៃគម្រោងស្រាវជ្រាវអាល្លឺម៉ង់ពីវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវបីផ្សេងគ្នា។ វិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាចំណីអាហារអាល្លឺម៉ង់មានគំនិតសម្រាប់គម្រោង ក៏ដូចជាបទពិសោធន៍ទាក់ទងនឹងការចាប់យកកម្មវិធីសម្រាប់អាហារ។ Franhover AVV បានអនុវត្តការសាងសង់ ហើយវិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាកៅស៊ូអាឡឺម៉ង់បានជ្រើសរើសសម្ភារៈ elastomer ។