យើងទាំងអស់គ្នាដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាបន្លែគឺជាការបន្ថែមសុខភាពចាំបាច់ដល់របបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមិនមែនគ្រប់គ្នាប្រើវាក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នោះទេ។ ជាងនេះទៅទៀត សូម្បីតែអ្នកដែលញ៉ាំបន្លែច្រើនមុខជាប្រចាំក៏អាចដកហូតអត្ថប្រយោជន៍របស់វាបានស្ទើរតែទាំងស្រុងដែរ។ តើហេតុអ្វីបានជាមានរឿងនេះកើតឡើង និងរបៀបការពារ?
ការព្យាបាលដោយកំដៅនាំឱ្យបាត់បង់ទាំងស្រុង ឬដោយផ្នែកនៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផលិតផលជាច្រើន។ ដោយបានសិក្សាពីបញ្ហានេះ យើងបានកំណត់អត្តសញ្ញាណបន្លែដ៏ពេញនិយមចំនួន 5 ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលងាយអត់ឱនបានដោយចម្អិនអាហារ ចៀន ចំហុយ ឬដុតនំ។ ដូច្នេះ ចូរចងចាំ ហើយសរសេរវាចុះ។
ផ្កាខាត់ណាខៀវ
រឿងព្រេងអាចត្រូវបានធ្វើឡើងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពៃក្តោបនេះ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា សារធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្កាខាត់ណា អាចការពារមហារីកប្រភេទផ្សេងៗ រួមទាំងមហារីកសុដន់ និងស្បែកផងដែរ។ ពួកវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពភ្នែក ឆ្អឹង ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងសរសៃឈាម។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថាមាតិកាខ្ពស់នៃសមាសធាតុសរីរាង្គប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក sulforaphane នៅក្នុង broccoli, ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងរុក្ខជាតិ cruciferous ផ្សេងទៀតអាចជំនួសថ្នាំមួយចំនួនដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ជំងឺផ្លូវចិត្ត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលយើងចម្អិន ឬចៀន ប្រូខូលី អត្ថប្រយោជន៍ដែលរាងកាយរបស់យើងអាចទទួលបានត្រូវបានកាត់បន្ថយ 30% ។ លើសពីនេះ ការព្យាបាលកំដៅនាំឱ្យបាត់បង់វីតាមីន C យ៉ាងសំខាន់។ តើអ្នកមិនអាចបញ្ចុះបញ្ចូលខ្លួនឯងឱ្យចាប់ផ្តើមញ៉ាំប្រូខូលីឆៅបានទេ? បន្ទាប់មក អ្នកគួរតែដឹងថា យោងតាមលទ្ធផលនៃការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតដែលធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ 2008 វាត្រូវបានគេរកឃើញថាការចំហុយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ភាគច្រើនដែលមាននៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវ។
ម្រេចប៊ុលហ្គារី
អ្នកណាមិនចូលចិត្តម្ទេស? ម្ហូបនេះស៊ាំជាមួយយើងភាគច្រើនតាំងពីកុមារភាពមកម្ល៉េះ ប៉ុន្តែយើងត្រូវប្រាប់អ្នកថា ម្ទេសប៊ុលហ្គារី ត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតទាំងស្រស់ និងឆៅ។ គុណសម្បត្តិចម្បងមួយរបស់បន្លែនេះគឺបរិមាណវីតាមីន C ដ៏ច្រើន ខណៈពេលដែលការចៀន ចម្អិន ឬចំហុយអាចបំផ្លាញវីតាមីននេះ និងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនពីការទទួលទានម្ទេស។
ខ្ទឹមស
មនុស្សតែងតែឮថា ទទួលទានមួយកំពឹសក្នុងមួយថ្ងៃនឹងការពារជំងឺផ្សេងៗ។ ជាការពិត ខ្ទឹមសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចធម្មជាតិព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ប្រឆាំងមេរោគ និងប្រឆាំងនឹងផ្សិត។ លើសពីនេះ ដោយសារសារធាតុសកម្ម allicin ខ្ទឹមសអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ និងថ្នាំប្រឆាំងនឹងការកកឈាមផងដែរ។ ជាការពិតណាស់ដើម្បីរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ខាងលើ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែមខ្ទឹមសនៅពេលដែលការរៀបចំម្ហូបរួចរាល់ហើយ។
គំនិត
ខ្ទឹមបារាំងគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C សមាសធាតុស្ពាន់ធ័រ flavonoids និង phytochemicals ដែលជាសារធាតុដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ប៉ុន្តែរាងកាយរបស់យើងនឹងទទួលបានលុះត្រាតែយើងញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងឆៅ។ ការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ 2012 បានបង្ហាញថា លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៃខ្ទឹមបារាំងដែលអាចការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងបានបាត់ទាំងស្រុងបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ លើសពីនេះទៀតដូចនៅក្នុងករណីនៃ beets និងការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំងចម្អិនអាហារនឹងបង្កើនសន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាដែលនឹងបង្កឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ប៊ីត
អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំមួយនៃ beetroot បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលផ្សេងទៀតគឺថាវាគឺជាប្រភពតែមួយគត់នៃ betalanes - សារធាតុ phytochemicals ដែលបញ្ចេញពណ៌ស្វាយដ៏សម្បូរបែប និងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា។ លើសពីនេះទៀត beets សម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ស័ង្កសី ទង់ដែង និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀត។ វាក៏មានផ្ទុកជាតិដែកផងដែរ ដែលត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ ដូច្នេះ beetroot មានប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង និងមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នកបួស និងបួស។
Beetroot ក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ choline ដែលជាវីតាមីន B ដែលពង្រឹងថ្លើម និងរំលាយខ្លាញ់។ beets ដឹងគុណឆៅអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ឬ smoothies មានសុខភាពល្អ។ ការសិក្សារបស់ជនជាតិអង់គ្លេសដែលធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ 2015 បានបង្ហាញថា ការទទួលទានទឹក beet ច្របាច់ស្រស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមយ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។
ប្រភព៖ https://inosmi.ru