បរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើពណ៌នៃផលិតផលដែលប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារ។
អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើគ្រប់ពណ៌នៃឥន្ទធនូជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីរក្សាសុខភាព និងដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់។
ក្រហម
តាំងពីបុរាណកាលមក ម្លប់ក្រហមតំណាងឱ្យភ្លើង ថាមពល ភាពស្រស់ស្អាត។ មនុស្សជាច្រើនត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផ្លែឈើ berries នៃពណ៌ក្រហមចាប់តាំងពី subconsciously វាបណ្តាលឱ្យមានចំណង់អាហារហើយជាក្បួនមានន័យថាភាពចាស់ទុំនៃផលិតផល។ វាមិនអាចទទួលយកបានក្នុងការបរិភោគអាហារនៃម្លប់នេះសម្រាប់តែអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។
បន្លែ ផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរីដែលមានពណ៌ក្រហម មានផ្ទុកសារធាតុ Phytonutrient ដ៏មានប្រយោជន៍ - lycopene ។ សារធាតុនេះមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនៃរាងកាយការពារការកើតឡើងនៃជំងឺមហារីក។ វាជាការត្រឹមត្រូវក្នុងការកត់សម្គាល់ថាដំណើរការនៃការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលក្រហមមិនប៉ះពាល់ដល់បរិមាណនៃសារធាតុ Lycopene នៅក្នុងពួកវាទេ។ ក្នុងន័យនេះ ការប្រើប្រាស់ទឹកប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ ជាឧទាហរណ៍ ឬ lecho ដែលមានម្រេចកណ្ដឹងក្រហម មានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ។ លីកូពីនដែលមានសុខភាពល្អ មាននៅក្នុងផ្លែឪឡឹក ប៉េងប៉ោះ ប៊ីចេង ម្ទេសក្រហម ផ្លែប៊ឺរី។ ទន្ទឹមនឹងនោះ មិនចាំបាច់ស្វែងរកផ្លែឈើកម្រកម្ររកបានឡើយ ដើម្បីពង្រឹងរាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមនេះ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់បន្លែ និងផ្លែឈើតាមរដូវដែលដុះនៅក្នុងតំបន់រស់នៅរបស់អ្នក។ ដូច្នេះវាទំនងជាថាពួកគេមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលដោយសារធាតុគីមីដែលចាំបាច់សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនរយៈពេលវែង។
ពណ៌ទឹកក្រូចនិងលឿង
អាហារពណ៌ទឹកក្រូចសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាព រួមទាំងសារធាតុ carotene ផងដែរ។ ការទទួលទានផ្លែក្រូច ការ៉ុត ល្ពៅ ផ្លែព្រូន មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពនៃសរីរាង្គដែលមើលឃើញ។ Beta-carotene ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A មានប្រយោជន៍សម្រាប់ភ្នែក ការពារជំងឺស្បែក។ វត្តមាននៃសារធាតុពណ៌លឿងបង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃវីតាមីន C។ បន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌លឿងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលជំងឺមេរោគតាមរដូវ វីតាមីន C ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររបស់រាងកាយ ហើយក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរក្នុងអំឡុងពេលនៃការជាសះស្បើយឡើងវិញបន្ទាប់ពីជំងឺផ្លូវដង្ហើម។
បៃតង
ផលិតផលដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី មានពណ៌បៃតង។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺណាមួយដែលត្រូវការជំនួយផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តអ្នកមិនគួរពឹងផ្អែកតែលើសកម្មភាពនៃបន្លែនិងផ្លែឈើពណ៌បៃតងនោះទេ។ ប៉ុន្តែវេជ្ជបណ្ឌិត Elena Titarenko ណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារចម្រុះ និងពេញលេញ ដើម្បីការពារការកើតឡើងនៃបញ្ហាសុខភាព។ ផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃខ្មៅ ជីអង្កាម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ គីវី ផ្លែបឺរ សម្បូរទៅដោយសារធាតុ lutein ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។ លើសពីនេះ ពួកវាមានជាតិកាល់ស្យូម វីតាមីន និងអាស៊ីតហ្វូលិក ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ដើម្បីការពារការកើតឡើងនៃរោគគភ៌។ ម្យ៉ាងទៀត បន្លែបៃតងជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
ពណ៌ស្វាយ ឬខៀវ
សម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលចង់រក្សាភាពស្រស់ស្អាត និងក្មេងជាងវ័យ បន្ថយភាពចាស់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើបន្លែពណ៌ខៀវ និងពណ៌ស្វាយ និងផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានញឹកញាប់។ ពួកវាផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងច្រើនដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃស្បែក សក់ និងក្រចក ព្រមទាំងសុខុមាលភាពផងដែរ។ លើសពីនេះទៀត ការទទួលទានផ្លែព្រូន ពងមាន់ បឺរី ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃការចងចាំព័ត៌មាន ដែលមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់មនុស្សចាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់កុមារផងដែរ។ ផលិតផលពណ៌ស្វាយ និងពណ៌ខៀវ ប្រឆាំងនឹងការកើតឡើងនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺ oncological ។
សនិងត្នោត
ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ឬ ម្រុំពណ៌ស មិនមានភាពទាក់ទាញដូចផលិតផលដែលភ្លឺជាងនោះទេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនកត់សំគាល់ថាពួកគេមិនមានប្រយោជន៍តិចទេ។ Allicin ដែលមាននៅក្នុងបន្លែពណ៌ស ផ្លែបឺរី ជួយអ្នកជំងឺលើសសម្ពាធឈាម ព្រោះវាជាមធ្យោបាយធម្មជាតិក្នុងការកាត់បន្ថយសម្ពាធ។ សារធាតុនេះក៏ជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយផងដែរ។ ផលិតផលពណ៌សមានតម្លៃព្រោះវាចូលរួមក្នុងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រឆាំងនឹងការកើតឡើងនៃទម្រង់ស្លូតបូត និងសាហាវ។ ខាត់ណាផា្កស្ព ដំឡូងបារាំង ផ្លែទទឹម ផ្លែទទឹម ជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើចលនាពោះវៀន មានវីតាមីន និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជា ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ស័ង្កសី និងផ្សេងៗទៀត។