ក្រុមហ៊ុន Mt. Olive Pickle គឺ Mt. Olive រដ្ឋ North Carolina។
ជំនាន់មកពីគ្រួសារដូចគ្នាមាន និងបន្តធ្វើការនៅក្នុងរោងចក្រនេះ ដែលផលិតម្ទេស ម្ទេស និងរសជាតិក្នុងរសជាតិ និងការកំណត់ផ្សេងៗ។ អ្នកមិនអាចទៅណាមកណាក្នុងទីក្រុងបានទេ មានប្រជាជនប្រមាណ ៤.៥០០នាក់ ដោយមិនរត់ទៅរកអ្នកដែលធ្វើការនៅក្រុមហ៊ុន ឬស្គាល់អ្នកធ្វើ។
Lynn Williams បុគ្គលិក 16 ឆ្នាំ និងជាអ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកទំនាក់ទំនងសាធារណៈនៅ Mt. Olive Pickle បាននិយាយថា "យើងមិនមែនជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារក្នុងន័យថាគ្រួសារមួយមានភាគហ៊ុននោះទេ" ។ «ប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍គ្រួសារច្រើនណាស់»។
ក្រុមហ៊ុនបានចុះបញ្ជីទីតាំងរបស់ខ្លួនថាស្ថិតនៅជ្រុងត្រសក់ និងវល្លិ។
Williams និយាយកំប្លែងថា "អ្នកមិនដែលនិយាយអំពីនរណាម្នាក់ដែលធ្វើការនៅ Mt. Olive" ។ “អ្នកមិនដឹងថាពួកគេអាចនឹងជានរណាទេ”។
ទីក្រុងតូច អាជីវកម្មធំ
ការប្រារព្ធខួបលើកទី 90 របស់ខ្លួនក្នុងឆ្នាំ 2016 ឫសគល់របស់ក្រុមហ៊ុន Mt. Olive Pickle ចាប់ផ្តើមដោយជនអន្តោប្រវេសន៍លីបង់ និងនាវិកម្នាក់ដែលបានធ្វើការនៅក្នុងរោងចក្រជ្រើសរើស។ តំបន់នោះមានត្រសក់អតិរេកច្រើន ហើយផែនការរបស់ពួកគេគឺទិញ និងបង្កាត់វាដើម្បីលក់ទៅឱ្យអ្នកវេចខ្ចប់ផ្សេងទៀត។
គំនិតនោះបានស្រពិចស្រពិលនៅពេលដែលពួកគេរកមិនឃើញអ្នកទិញ។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកជំនួញក្នុងស្រុកបានមករួមគ្នាជាមួយម្ចាស់ភាគហ៊ុនចំនួន 37 នាក់ ដើម្បីចាប់ផ្តើមក្រុមហ៊ុនជ្រើសរើសមួយដែលពួកគេចាត់ទុកថាជា "សំណើសហគមន៍" ។
នៅចុងទស្សវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 និងដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ក្រុមហ៊ុនបានសហការជាមួយអ្នកស្រាវជ្រាវមកពីមន្ទីរពិសោធន៍ចំណីអាហាររបស់ USDA នៅសាកលវិទ្យាល័យ North Carolina State ដែលគោលដៅរបស់វាគឺដើម្បីធ្វើអោយដំណើរការនៃជាតិ fermentation ដែលអាចគ្រប់គ្រងបាន - ការស្រាវជ្រាវដែលមានឥទ្ធិពលលើឧស្សាហកម្មទាំងមូល។
នៅចំណុចមួយ លោក Williams បាននិយាយថា មានក្រុមហ៊ុនរើសយកក្នុងតំបន់តូចៗជាច្រើន។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 មនុស្សជាច្រើនត្រូវបានទិញ និងស្រូបចូលទៅក្នុងសាជីវកម្មធំៗ។ ភ្នំអូលីវមិនចង់បាននោះទេ។
នាងបាននិយាយថា៖ «យើងបានប្រឹងប្រែងរួមគ្នាដើម្បីពង្រីកអាជីវកម្ម និងរក្សាភាពឯករាជ្យ»។ "ហើយយើងបានទទួលជោគជ័យក្នុង
ធ្វើដូច្នេះ។”
ក្រុមហ៊ុនក៏មានភាពច្បាស់លាស់នៅក្នុងបេសកកម្មរបស់ខ្លួនផងដែរ។
Williams បាននិយាយថា "យើងផ្តោតលើអ្វីដែលយើងធ្វើបានល្អបំផុត" ។ "យើងខ្ចប់ម្ទេស ម្ទេស និងរសជាតិ ហើយនោះជាអ្វីដែលយើងធ្វើ។"
សព្វថ្ងៃនេះ Mt. Olive គឺជាក្រុមហ៊ុនឯកជនធំជាងគេនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ដំណើរការលើផ្ទៃដី 117 ហិចតា គ្រឿងបរិក្ខាររបស់វារួមមានកន្លែងផលិត និងឃ្លាំងប្រហែល 900,000 ហ្វីតការ៉េ និងទីធ្លាមួយដែលមានធុងសរសៃកញ្ចក់ចំនួន 1,100 ដែលអាចផ្ទុកត្រសក់បានជាង 40 លានផោន។ វាផ្តល់ការងារដល់មនុស្សប្រហែល 500 នាក់ពេញមួយឆ្នាំ ដោយបន្ថែមពី 300 ទៅ 350 នាក់ទៀតក្នុងរដូវក្តៅ នៅពេលដែលផលិតកម្មកើនឡើង ខណៈដែលត្រសក់ជាច្រើនត្រូវបានប្រមូលផល។
លោក Williams បាននិយាយថា "វាដូចជាការផលិតរដូវរងារលើថ្នាំ steroids" ។
Mt. Olive មិនដំណើរការកសិដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនទេ ប៉ុន្តែទិញត្រសក់ពីអ្នកដាំ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ភាគច្រើននៅ Georgia, North Carolina, Maryland, Delaware, Ohio, Michigan, South Carolina, Texas, Florida, Canada, Mexico និង India អាស្រ័យលើពេលវេលា នៃឆ្នាំ។ វាក៏មើលទៅប្រទេសក្រិចសម្រាប់ pepperoncini និងប៉េរូសម្រាប់ម្ទេសក្រហម។
ក្រុមហ៊ុនកែច្នៃម្ទេស និងត្រសក់ប្រហែល 175 លានផោនក្នុងមួយឆ្នាំ ដែលបកប្រែទៅជា 14.5 លានពាង។ ប្រជាសាស្រ្តធំបំផុតរបស់វាគឺគ្រួសារដែលមានកូន។
លោក Randy Sweigart ដែលកំពុងផ្លាស់ប្តូរពីតំណែងជាអតីតអ្នកគ្រប់គ្រងរោងចក្រទៅចូលនិវត្តន៍បន្ទាប់ពី 20 ឆ្នាំជាមួយក្រុមហ៊ុនបាននិយាយថា "យើងជាម៉ាកដែលលក់ដាច់បំផុតទីពីរនៅសហរដ្ឋអាមេរិកជាប់លាប់" ។ “យើងកំពុងព្យាយាមយកឈ្នះ Vlasic។ យើងបានផ្តួលពួកគេមួយភាគបួន ប៉ុន្តែមិនជាប់លាប់ទេ។
"យើងពិតជាបានរីកចម្រើន។ ហើយយើងនៅតែរីកចម្រើន»។
ការពង្រីកមូលដ្ឋាន
ក្រុមហ៊ុនបានរីកចម្រើនដោយការពង្រីកបណ្តាញចែកចាយ និងផលិតផល។
Sweigart បាននិយាយថា "ប្រភេទនេះគឺរាបស្មើ។ “ម្ទេស ម្ទេស និងរសជាតិមិនលូតលាស់ច្រើនទេ។ ដើម្បីអោយយើងរីកចម្រើន យើងត្រូវយកវាពីចំណែកទីផ្សាររបស់នរណាម្នាក់ - ពីក្រុមហ៊ុនជ្រើសរើសផ្សេងទៀត។
«កាលពី 50 ឆ្នាំមុន យើងស្ថិតនៅក្នុងរដ្ឋអាត្លង់ទិកកណ្តាល។ យើងមិននៅភាគឦសានទេ យើងមិននៅភាគខាងលិចទេ។ ឥឡូវនេះយើងនៅក្នុងរដ្ឋទាំង ៥០»។
អស់រយៈពេល 60 ឆ្នាំមកហើយ ភ្នំអូលីវមានឡានដឹកទំនិញផ្ទាល់ខ្លួនដែលចែកចាយផលិតផលមួយផ្នែក។ ក្រុមហ៊ុនបានបញ្ឈប់ការអនុវត្តនោះក្នុងឆ្នាំ 2009 នៅពេលដែលវាមានតម្លៃថ្លៃពេក។ ឥឡូវនេះ ពួកគេដឹកជញ្ជូនតាមក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនធម្មតា ដោយអតិថិជនមួយចំនួនមកទទួលការបញ្ជាទិញដោយខ្លួនឯង។
ជាផ្នែកនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីធ្វើពិពិធកម្ម នៅឆ្នាំ 2002 Mt. Olive បានណែនាំអាហារសម្រន់ និងរសជាតិមួយចំនួនដែលប្រើជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត។
“ផលិតកម្មរបស់យើងបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ Sweigart បាននិយាយថា យើងបានទទួលបានរបស់ផ្សេងគ្នាកាន់តែច្រើនជាមួយនឹង Splenda ដែលគ្មានសារធាតុរក្សាទុក គ្មានពណ៌សិប្បនិម្មិត។ “យើងមានផលិតផលស្ករផ្អែមឥឡូវនេះ យើងទើបតែចាប់ផ្តើមធ្វើវា។ ជំនួសឱ្យសុីរ៉ូពោតយើងកំពុងប្រើស្ករ។ ហើយយើងមានផលិតផលអំបិលសមុទ្រ»។
Mt. Olive ក៏បានបង្កើតវិធីធ្វើឱ្យ pickles កាន់តែចល័ត។ វាបានចេញផ្សាយ picklePAKs ក្នុងឆ្នាំ 2007 ក្រោយមកបានណែនាំ pepperPAKs ដោយចែកចាយទំនិញក្នុងកញ្ចប់ពែងប្លាស្ទិកចំនួនបួន។
Williams បាននិយាយថា "វាពិបាកណាស់ក្នុងការយកពាងកែវមកដាក់ក្នុងប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់របស់អ្នក"។ ការស្វែងរកការវេចខ្ចប់ និងដំណើរការត្រឹមត្រូវសម្រាប់ពែងបានចំណាយពេលសាកល្បងខ្លះ
និងកំហុស។
អ្នកស្រីបានបន្តថា៖ «បញ្ហាប្រឈមគឺជាលក្ខណៈអាស៊ីតរបស់ផលិតផល ... ហើយការព្យាយាមធ្វើឱ្យប្រាកដថាវានឹងបិទ និងធ្វើការតាមវិធីដែលវាគួរធ្វើ»។
Sweigart បាននិយាយថាផ្នែកលក់ចង់ប្រើ foil ដែលជាត្រាដែលនឹងផ្តល់នូវផ្ទៃសម្រាប់ក្រាហ្វិកប្រសើរជាងប្លាស្ទិក។ លោកបន្ថែមថា គន្លឹះក្នុងការធ្វើឲ្យវាដំណើរការបានគឺការធានាថាគ្មានសំណើមនៅលើគែមដែលបណ្តាលឱ្យវាក្លាយជាពពុះ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យដំណើរការបិទភ្ជាប់កំដៅបានល្អឥតខ្ចោះ។
លើសពីនេះទៀត Mt. Olive វេចខ្ចប់ផលិតផលមួយចំនួនសម្រាប់អតិថិជនដែលមានស្លាកយីហោឯកជន ដូចជាម្ទេស ម្ទេស និងអាហារដែលលក់នៅហាងលក់រាយក្រោមស្លាកហាង។ ការនាំចេញតែមួយគត់ដែលក្រុមហ៊ុនធ្វើគឺទៅកាន់គណៈកម្មការយោធាអាមេរិក។
Sweigart បាននិយាយថា "យើងមានពេលវេលាលំបាក (គ្រប់គ្រាន់) ផ្គត់ផ្គង់សហរដ្ឋអាមេរិក" ។
ចំណងដ៏រឹងមាំ
មិនត្រឹមតែ Mt. Olive Pickle ខិតខំធ្វើជាពលរដ្ឋសាជីវកម្មល្អប៉ុណ្ណោះទេ បុគ្គលិករបស់ខ្លួនគាំទ្រសហគមន៍។ ក្រៅពីការផ្តល់ជំនួយស្ម័គ្រចិត្ត និយោជិតអាចចូលរួមក្នុងកម្មវិធីដែលឱ្យពួកគេរួមចំណែក 30 សេននៃប្រាក់ឈ្នួលសរុប 100 ដុល្លារ ដែលក្រុមហ៊ុនត្រូវគ្នាទៅនឹងមូលនិធិសហគមន៍និយោជិត។ តាមរយៈការខិតខំប្រឹងប្រែងនោះ ប្រាក់រាប់សែនដុល្លារបានទៅជួយដល់សប្បុរសជនក្នុងស្រុក – ១៤ម៉ឺនដុល្លារកាលពីឆ្នាំមុនតែម្នាក់ឯង។
វាជាផ្នែកទាំងអស់នៃចំណងដែលអគ្គនាយកផលិតកម្ម Steve Whitman បាននិយាយថាក្រុមហ៊ុនមានជាមួយសហគមន៍។ ហើយគាត់ដឹងច្បាស់។ Whitman បានជួលឱ្យធ្វើជាអ្នកត្រួតពិនិត្យនៅពេលគាត់មានអាយុ 18 ឆ្នាំ 32 ឆ្នាំមុន។ ឪពុករបស់គាត់ក៏បានធ្វើការឱ្យ Mt. Olive ដោយចូលនិវត្តន៍កាលពី 15 ឆ្នាំមុន។
លោកបានមានប្រសាសន៍ថា៖ «ខ្ញុំមិនដឹងថាអ្នកណាញ៉ាំផ្លែប៉ោមទាំងអស់នេះទេ។ "ប៉ុន្តែខ្ញុំប្រាកដជារីករាយដែលពួកគេធ្វើ"