ប្រជាជនកំពុងស្វែងរកបន្លែ ផ្លែឈើ និងផលិតផលកែច្នៃរបស់ពួកគេកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅលើធ្នើរហាងកសិដ្ឋាន។ នោះក៏ជាករណីរបស់ Linda Van Dessel និងប្តីរបស់នាង Raf Storms ផងដែរ។ ពួកគេដំណើរការកសិដ្ឋានជាមួយហាងកសិដ្ឋាន Recht van 't Veld ។ « ឬពេលខ្លះយើងហៅវាថា ពីដីដល់អតិថិជន!» ជាមួយនឹងការបោះឆ្នោតជិតមួយភាគបី លីនដាត្រូវបានជ្រើសរើសជា Short Chain Cup 2021។
នៅឆ្នាំនេះផងដែរ ខេត្ត Flemish រដ្ឋាភិបាល Flemish មជ្ឈមណ្ឌលគាំទ្រខ្សែសង្វាក់ខ្លី និងមជ្ឈមណ្ឌល Flemish សម្រាប់ទីផ្សារកសិផល និងនេសាទ (VLAM) បានរៀបចំសប្តាហ៍នៃខ្សែសង្វាក់ខ្លីក្នុងខែឧសភា។ គោលបំណងនៃយុទ្ធនាការនេះគឺដើម្បីលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីការទិញផលិតផលដោយផ្ទាល់ពីកសិករ និងអ្នកដាំដំណាំ។ ជាមួយនឹងការទទួលបានជោគជ័យដោយសារតែប្រជាជនរកឃើញផ្លូវរបស់ខ្លួនទៅកាន់កសិករកាន់តែងាយស្រួល។ ចំនួនអ្នកផលិតកសិដ្ឋាននៅក្នុងខេត្ត Antwerp កើនឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ សរុបមានកសិករផលិតប្រហែល ១៦៧ នាក់។
ដូចឆ្នាំមុនដែរ តួឯកម្នាក់ក៏ត្រូវបានបោះឆ្នោតជ្រើសរើសនៅឆ្នាំ 2021។ សាលក្រមបានធ្វើឡើងនៅថ្ងៃទី 14 ខែឧសភា។ ឆ្នាំនេះ Linda Van Dessel បានក្លាយជា Korte Keten Kop ឆ្នាំ 2021 សម្រាប់ខេត្ត Antwerp ។ រួមគ្នាជាមួយស្វាមី Raf Storms នាងបានបើកក្រុមហ៊ុនសាកវប្បកម្មជាមួយហាងកសិដ្ឋាន Recht van 't Veld នៅ Duffel ដែលប្តីប្រពន្ធនេះបានបង្កើតឡើងកាលពី 8 ឆ្នាំមុន។
"កសិកម្មបែបប្រពៃណីក៏ត្រូវបានស្វាគមន៍ផងដែរ"
ក្នុងចំណោមសម្លេងឆ្នោត 3,631 លីនដាអាចដាក់ 1,153 នៅពីក្រោយឈ្មោះរបស់នាង។ “យើងបាននិយាយរួចហើយអំពីការចុះឈ្មោះ ហើយក្នុងពេលដ៏ឆ្កួតមួយ យើងបានធ្វើដូច្នេះ។ យើងបានទទួលពានរង្វាន់ដ៏ល្អមួយ ហើយវាពិតជានឹងមានកន្លែងនៅក្នុងហាងកសិដ្ឋាន។ ការផ្សព្វផ្សាយសម្រាប់ហាងកសិដ្ឋានរបស់យើងក៏អស្ចារ្យផងដែរ” នាងបន្ថែមដោយសាទរ។
ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតលោកស្រីគិតថាប្រជាជនទូទៅមានទំនាក់ទំនងជាមួយវិស័យកសិកម្មវិញ។ ស្វាមីរបស់នាង Raf បន្ថែមថា “ដោយមានការចូលរួមរបស់យើង យើងចង់បង្ហាញថា បន្ថែមពីលើការធ្វើកសិកម្មសរីរាង្គ ការធ្វើកសិកម្មបែបប្រពៃណីក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាត និងអាចមានហាងកសិដ្ឋានផងដែរ”។ “វិធីរបស់យើងក៏អាចត្រូវបានគេហៅថាសរីរាង្គស្ទើរតែដែរ៖ យើងប្រើតែជីតិចតួចប៉ុណ្ណោះ ហើយយើងបាញ់តិចបំផុតតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។ មានតែដំឡូងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការការព្យាបាលប្រឆាំងនឹងស្មៅ។
ពង្រីកកសិដ្ឋាន
ប្រវត្តិនៃអាជីវកម្មសាកវប្បកម្មបានត្រលប់ទៅឆ្នាំ 1984 នៅពេលដែលប្តីប្រពន្ធនេះបានចងចំណង។ ក្រុមហ៊ុនសាកវប្បកម្មនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1985។ “យើងពិតជាក្រុមហ៊ុនសាកវប្បកម្ម Mechelen ធម្មតា ដែលមានដំណាំសំខាន់ៗចំនួន 4៖ ផ្កាឈូករ័ត្ន ស្លឹកខ្ទឹម ផ្កាខាត់ណាដំបូង និងប៉េងប៉ោះចំហរនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ យើងបានកាន់កាប់ក្រុមហ៊ុននេះពីឪពុករបស់លីនដា” រ៉ាហ្វនិយាយ។ លោកបន្តថា៖ «ពីដំបូងយើងដាំបានប្រហែល ២ ហិកតា ប៉ុន្តែនៅទីបំផុតវាកើនដល់ផ្ទៃដីដាំដុះ ១១ ហិកតា។
ការពង្រីកដ៏ធ្ងន់ធ្ងរដែលបានក្លាយជាច្រើនពេកសម្រាប់យើង។ ដូច្នេះហើយ យើងឈប់ដាំប៉េងប៉ោះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ មួយផ្នែកដោយសារតែការដាំដុះប៉េងប៉ោះនៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមបានលេចចេញ ហើយទីផ្សារបានកាន់កាប់។ យ៉ាងណាមិញ ខ្ញុំចូលចិត្តការដាំប៉េងប៉ោះក្នុងដីចំហណាស់ដែលយើងចាប់ផ្តើមវាម្តងទៀតនៅប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមក»។
បច្ចុប្បន្នគូស្នេហ៍មួយគូនេះដាំដំណាំគ្រប់ប្រភេទ ទាំងនៅខាងក្រៅ និងក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ នៅខាងក្រៅមានដំឡូងបារាំង ដំឡូងជ្វា ផ្កាខាត់ណា ស្ពៃក្តោប ពណ៌ស និងក្រហម និង chrysanthemums ដែលពួកវាត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ “ឪពុករបស់ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមវា ហើយយើងគ្រាន់តែបន្តវា។ គាត់បានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងផ្កា chrysanthemums ប្រពៃណីដែលមានគុណភាពល្អ ដែលយើងថែមទាំងមានអតិថិជនដែលបានត្រឡប់មកវិញជារៀងរាល់ឆ្នាំក្នុងរយៈពេល 40 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ!” លីនដានិយាយដោយមោទនភាព។
នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់យើងរកឃើញគ្រប់ប្រភេទនៃពូជប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែក៏មានត្រសក់ aubergines ម្ទេស និងម្ទេសផងដែរ។ នៅលើវាលស្រែមាន ខាត់ណា សណ្ដែក ពន្លកស៊ែល ល្ពៅ ស្ពៃក្តោប និងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ លីនដានិយាយថា៖ «ដំបូងយើងក៏បានសាកល្បងបន្លែពិសេសមួយចំនួនទៀតដែរដូចជាសណ្តែក ប៉ុន្តែយើងបានឈប់ធ្វើវាហើយ»។ “ពួកគេបានចាប់ផ្តើមហាងកសិកម្មបន្តិចក្រោយមក។ "នៅថ្ងៃទី 1 ខែកក្កដាឆ្នាំនេះយើងនឹងមានហាងកសិដ្ឋានរបស់យើងសម្រាប់រយៈពេល 8 ឆ្នាំ។ ហើយវាក៏ចាប់ផ្តើមតូច និងធំឡើងជាលំដាប់»។
Corona ជំរុញហាងកសិដ្ឋាន
ដំបូងឡើយ គូស្រករសាកវប្បកម្ម លក់តែអ្វីដែលពួកគេដាំដុះប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែវាបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗ។ ជួរនៅលើធ្នើហាងត្រូវបានពង្រីកតាមសំណើរបស់អតិថិជន។ "ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើទឹកជ្រលក់ Spaghetti អ្នកនឹងមិនទៅដល់ទីនោះជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះទេ ដូច្នេះហើយយើងក៏បានផ្តល់នូវបន្លែចម្រុះជាច្រើនផងដែរ។"
ក្នុងអំឡុងពេលកូរូណារាតត្បាត ហាងក៏ទទួលបានការជំរុញយ៉ាងខ្លាំង។ អាជីវករលក់បន្លែនៅភូមិបិទផ្សារលែងត្រូវបានអនុញ្ញាត។ អ្នកស្រុកបានស្វែងរកកន្លែងដែលពួកគេនៅតែអាចទិញអាហារបាន។ ហើយនោះជាករណីនៅ Recht van 't Veld ក្នុងចំណោមអ្នកផ្សេងទៀត៖ ពួកគេបានផ្តល់នូវទឹកដោះគោ សាច់ បន្លែ និងផ្លែឈើ។ មានតែនំប៉័ងទេដែលអាចរកបាននៅលើធ្នើ។
“ភ្លាមៗនោះ យើងមានមនុស្សជាច្រើននៅលើឥដ្ឋ! ពេលខ្លះខ្សែបន្ទាត់នៅខាងក្រៅគឺវែងណាស់” Raf រំឭក។ ពេលនោះអ្នកនៅជិតកូនៗយើងស្វាគមន៍យ៉ាងខ្លាំង។ “យើងបានទទួលជំនួយជាច្រើនពីកូនៗរបស់យើង ព្រោះវាស្ថិតនៅក្នុងពពុះរបស់យើង។ យើងក៏បានជួលកម្មករបន្ថែមផងដែរ។ យើងបានសម្រេចចិត្តកែសម្រួលម៉ោងបើក។ ជាធម្មតាយើងបើកពីម៉ោង 2 រសៀល ប៉ុន្តែយើងអាចបើកនៅម៉ោង 9 ឬ 10 ព្រឹក” លីនដាបន្ថែមស្វាមីរបស់នាង។
ដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេស្វែងរកច្រើនជាងគេបំផុតក្នុងអំឡុងពេលកូរ៉ូណា។ “យើងពិតជាត្រូវតែធ្វើឱ្យប្រាកដថា មនុស្សមិនបានស្តុកទុកនៅដើមដំបូងឡើយ។ ជាសំណាងល្អ យើងអាចផ្គត់ផ្គង់ហាងរបស់យើងជាមួយនឹងដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែម អរគុណដល់កសិករផ្សេងទៀត។ ដោយវិធីនេះ អ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់យើងទាំងអស់បានខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីអាចបំពេញបន្ថែមបាន។ “យើងក៏ត្រូវឃ្លាំមើលយ៉ាងដិតដល់ដែរថា មនុស្សប៉ះរបស់តិចតួច ដូច្នេះយើងបម្រើពួកគេជាមួយមនុស្ស 3 នាក់ ដើម្បីអាចធ្វើការការពារមេរោគបាន”។
Hoevewinkel ភ្ជាប់កសិករ
ប្តីប្រពន្ធនេះមានមោទនភាពដែលពួកគេបានព្យាយាម និងដឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងហាងកសិដ្ឋានដោយខ្លួនឯង។ “ជាដំបូង យើងមិនគ្រាន់តែលក់ផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួន និងគ្រួសាររបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ យើងក៏និយាយជាមួយកសិករគ្រប់រូបដែលផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលដល់យើង និងបានភ្លក់រសជាតិវាផងដែរ។ មានតែពេលដែលយើងដឹងពីរឿងរ៉ាវនៅពីក្រោយផលិតផល របៀបដែលវាត្រូវបានផលិត និងរសជាតិបែបណា ទើបយើងអាចសម្រេចចិត្តថាតើយើងឈរនៅពីក្រោយវា ហើយលក់វាឬអត់?» លីនដា និយាយ។ “ដើម្បីផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវជួរចម្រុះ យើងក៏ទិញពីការដេញថ្លៃ BelOrta ផងដែរ។ យើងចូលចិត្តផលិតផលបែលហ្ស៊ិក ប៉ុន្តែវាអាចទៅរួចដែលថាផលិតផលខ្លះមានដើមកំណើតហូឡង់។ អតិថិជនរបស់យើងនៅតែយល់។ យើងជៀសវាងប្រទេសផ្សេងក្រៅពីហូឡង់ ព្រោះវាមិនសូវយល់រួចទៅហើយ»។
ប្រសិនបើយើងក្រឡេកមើលទៅលើធ្នើរនោះ ដំបូងឡើយអ្នកផលិត Flemish ទាំងអស់ហាក់ដូចជាមកជុំគ្នានៅក្នុងហាង។ នាងសើចថា “ខ្ញុំត្រូវតែប្រយ័ត្នថា យើងមិនភ្លេចនរណាម្នាក់ទេ ព្រោះយើងធ្វើការជាមួយមនុស្សមួយចំនួនតូច”។ បញ្ជីនេះពិតជាវែងណាស់។ 't Zwarthof ផ្គត់ផ្គង់ហាងជាមួយសាច់ជ្រូក សាច់គោ និងសាច់ចៀម។ បន្ថែមពីលើផលិតផលសាច់ចៀម និងចៀម ដូចជាការ៉េមកសិដ្ឋានផលិតពីទឹកដោះគោ Wolleks ក៏ផ្គត់ផ្គង់សាច់មាន់ផងដែរ។ វាក៏មានទឹកកកកសិដ្ឋាននៅក្នុងទូទឹកកកនៃ Schuttershoeve ផងដែរ។ De Meirhoeve ផ្តល់ឈីស De Kriekelaarhoeve ផ្តល់ផលិតផលទឹកដោះគោ។ ក្រុមហ៊ុនផ្លែឈើ Gomand និងក្រុមហ៊ុនផ្លែឈើ Wens ផ្តល់ផ្លែប៉ោម ដែលពួកគេក៏ប្រើដើម្បីធ្វើទឹកផ្លែឈើផងដែរ។
Gert Vets នៅតែថែរក្សាផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅ។ ផ្លែប៊្លូបឺរីស្រស់បានមកពីអ្នកដាំប៊្លូបឺរី Schrijnwerkers ។ “ប្រសិនបើយើងធ្វើនំប័រជាមួយផ្លែប៊្លូបឺរី តើអ្នកអាចប្រាកដថាវាត្រូវបានលក់ភ្លាមៗទេ!” Lnda និយាយដោយរីករាយ។ ជួរនេះត្រូវបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងផលិតផលដែលអ្នកមិននឹកស្មានដល់ពីកសិករ៖ ប៉ាស្តាប៉េងប៉ោះពី Tompuur ម្សៅបិទភ្ជាប់ និងប្រេងចម្រាញ់ពី Migino ផលិតផល rapeseed ពី Hof ter Vrijlegem និងទឹកឃ្មុំពីដំណាំបន្លែផ្សេងៗ និងផ្កាផ្លែឈើដូចជា leek, rapeseed , cherry ... ពី Torflinghof ។ “ពិសេសណាស់ ជាពិសេសទឹកឃ្មុំពីគ្រាប់ល្ង។ វាជាការរត់ច្រើនបំផុត។ ពិតប្រាកដណាស់ទឹកឃ្មុំពីគ្រាប់ល្ង។ វាជាការរត់ច្រើនបំផុត។ ពិតប្រាកដណាស់ទឹកឃ្មុំពីគ្រាប់ល្ង។ វាជាការរត់ច្រើនបំផុត។
ឈររឹងមាំជាមួយគ្រួសារ
លីនដា និង រ៉ាហ្វ ច្បាស់ជាមិននៅម្នាក់ឯងទេ។ គ្រួសាររបស់នាងរស់នៅជិតគ្នាពេញផ្លូវ។ នាងបន្ថែមថា "ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានស្លាប់មុនពេលដែលខ្ញុំបានឈ្នះពានរង្វាន់ Short Chain Cup ឆ្នាំ 2021។ នោះជាសប្តាហ៍ដ៏រំជួលចិត្តមួយ ប៉ុន្តែសំណាងល្អដែលខ្ញុំមិននៅម្នាក់ឯងជាមួយកូនៗ" នាងបន្ថែម។ បងប្អូនប្រុសរបស់នាង Louis និង Robert និងប្អូនស្រីរបស់នាង Maria ក៏រស់នៅតាមដងផ្លូវដែរ ហើយម្នាក់ៗមានអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួន ជាមួយនឹងជំនាញផ្ទាល់ខ្លួន។ "យើងម្នាក់ៗរីកចម្រើននូវអ្វីប្លែកៗ ដូច្នេះយើងអាចផ្តល់ជូនអតិថិជនរបស់យើងនូវជួរដែលផ្លាស់ប្តូរ និងថ្មីៗ"។ អតិសុខុមប្រាណរបស់អ្នកថែសួនក៏បានរីករាលដាលក្នុងចំណោមកុមារផងដែរ។ “ហ្គ្រេតា ជាកូនស្រីរបស់បងប្រុសខ្ញុំ ដាំផ្កាខាត់ណា ផ្កាស្ពៃបៃតង និងស។ ដូច្នេះវាក៏នៅលើធ្នើររបស់យើងដែរ»។
កូនរបស់ Linda និង Raf គឺ Sanne និង Nicky ក៏មានការងាររបស់ពួកគេនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនដែរ៖ ពួកគេធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលទាក់ទងនឹងការងារកុំព្យូទ័រ និងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ។ ជាឧទាហរណ៍ ភាគីដែលចាប់អារម្មណ៍អាចទៅដល់ Recht van 't Veld តាមរយៈ Facebook និងគេហទំព័ររបស់ពួកគេ។ ជាឧទាហរណ៍ កញ្ចប់បន្លែនឹងមានអ៊ីនធឺណិតរៀងរាល់សប្តាហ៍។ "ខ្ញុំរៀបចំកញ្ចប់។ កូនស្រីរបស់ខ្ញុំប្រាកដថាវាមានអ៊ីនធឺណិត។ ខ្ញុំមិនបានញ៉ាំរបស់តាមអ៊ីនធឺណិតច្រើនទេ» នាងសើច។
ស្ទើរតែអ្នកជិតខាង?
ហាងនេះលក់ផលិតផលពីកសិករ និងអ្នកដាំដំណាំជាច្រើន។ ហើយបន្ទាប់មកវាប្រែថាការលក់ Recht van 't Veld ក៏បានឆ្លងកាត់កសិដ្ឋានជិតខាងក្នុងនិងជុំវិញ Antwerp មួយរយៈ។ Recht van 't Veld គឺជាផ្នែកមួយនៃកសិដ្ឋានអ្នកជិតខាងរបស់ Roma ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុង Merksem, Deurne, Wommelgem និង Lier ផងដែរ។ "ឆ្នាំដ៏ល្អបំផុតរបស់យើងគឺនៅកសិដ្ឋានអ្នកជិតខាងដំបូងរបស់យើងនៅ Roma ក្នុង Antwerp ។ នោះគឺជាពិធីបុណ្យជ្រមុជទឹកពិតប្រាកដសម្រាប់យើង។
យើងក៏បានស្គាល់កសិករ និងអ្នកដាំដំណាំជាច្រើននាក់ ដែលឥឡូវនេះក៏លក់តាមហាងរបស់យើងដែរ»។ នៅទីបំផុត គូស្នេហ៍មួយគូនេះបានបញ្ចប់ការសហការគ្នា។ “វាចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ហើយយើងមិនអាចបញ្ចូលវាជាមួយហាង និងសកម្មភាពរបស់យើងបានទៀតទេ។ លើសពីនេះ យើងត្រូវប្រគល់ 20% នៃតម្លៃផលិតផលទៅឱ្យអ្នកជិតខាងដែលយើងគិតថាមានច្រើន។
បច្ចុប្បន្ននេះហាងមាន 80% នៃប្រាក់ចំណូល។ មានតែ 20% ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានលក់តាមរយៈការដេញថ្លៃ។ Raf សារភាពថា "កាលពីដើមវាជាវិធីផ្សេង" ។ កាលពីឆ្នាំមុន អ្នកទាំងពីរមិនបានលក់អ្វីនៅក្នុងការដេញថ្លៃនោះទេ។ “នៅរដូវផ្ការីក យើងមិនមានពេលវេលាដើម្បីគ្របដណ្តប់ផ្កាខាត់ណារបស់យើងដោយសារតែ Corona ហើយយើងត្រូវដោះស្រាយជាមួយនឹងរុយស្ពៃក្តោប។ នោះហើយជាវា” Raf និយាយ។ "ដោយការគោរពទាំងអស់ចំពោះការដេញថ្លៃ - យើងត្រូវការវា - ប៉ុន្តែនៅទីនោះផលិតផលទាំងអស់ពីអ្នកផលិតទាំងអស់ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នានិងលក់។ នៅទីនោះអ្នកដាំជាបុគ្គលបានបាត់ខ្លួន។ នៅពេលដែលយើងលក់តាមហាង យើងឃើញការគោរពរបស់អតិថិជនចំពោះផលិតផលរបស់យើង។ នោះជារឿងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការងាររបស់យើង៖ យើងយកអាហារពីដីមកជូនអតិថិជន»។