ផាកឆយ គឺជាប្រភេទស្ពៃក្តោបកម្រនិងអសកម្ម ដែលកើតមានជាទូទៅនៅលើធ្នើផ្សារទំនើបរបស់អេស្ប៉ាញ
ការរកឃើញនៃប្រភេទបន្លែថ្មីគឺតែងតែជាដំណឹងដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្បូរទៅដោយបន្លែដែលផ្តល់វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរាងកាយត្រូវការ។ នៅពេលដែលយើងអាចលេងជាមួយម៉ឺនុយរបស់យើងកាន់តែច្រើន វានឹងកាន់តែរីករាយក្នុងការញ៉ាំអាហារប្រកបដោយតុល្យភាព។
បើអ្នកស្ថិតក្នុងចំណោមក្រុមនោះ អ្នកមានសំណាងហើយ ព្រោះប៉ាច់ឆយ បើអ្នកមិនដឹងច្បាស់នឹងស្រលាញ់។ វាមិនត្រឹមតែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ដល់រាងកាយរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែវាមកផ្តល់ខ្យល់ថ្មីដល់ចានរបស់អ្នកផងដែរ។ យើងប្រាប់អ្នកថាតើអាហារនេះជាអ្វី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដែលវាមាន និងរបៀបដែលវាអាចចាប់ផ្តើមក្លាយជាផ្នែកមួយនៃអាហាររបស់អ្នក។
Pak Choi ពីដំណាំអាស៊ីដល់តុរបស់អ្នក។
ក្នុងចំណោមបន្លែ បន្លែ និងផ្លែឈើនៅក្នុងផ្សារទំនើប ស្ពៃក្តោបដ៏កម្រមួយកំពុងចាប់ផ្តើមមើលយើងកាន់តែច្រើនឡើងៗ បើទោះបីជារូបរាងរបស់វាកាន់តែជិតទៅនឹងស្វីសក៏ដោយ។ នេះគឺជា Pak Choi ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានព្យាយាមយកវាទៅផ្ទះទេ នៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញនូវហេតុផលល្អមួយចំនួន ដើម្បីកុំឱ្យបន្លែនេះបាត់នៅក្នុងកន្ត្រកទិញទំនិញរបស់អ្នក នៅពេលអ្នកឈប់ទិញទំនិញបន្ទាប់។
Pak choi (Brassica rapa chinensis) ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា bok choy គឺជាបន្លែដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ cruciferous ។ នោះគឺវាចែករំលែកហ្សែនរបស់វាជាមួយស្ពៃក្តោប ផ្កាខាត់ណាខៀវ ឬផ្កាខាត់ណាខៀវ។ វាគឺជាប្រភេទស្ពៃក្តោបប្រពៃណីនៅក្នុងដំណាំអាស៊ី ហើយជាការពិត បន្លែចំណាស់បំផុតមួយនៅក្នុងម្ហូបចិន។ លក្ខណៈសម្បត្តិ និងភាពអាចបត់បែនបានរបស់វាបានធ្វើឱ្យវាជារឿងធម្មតាកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងការដាំដុះវានៅអឺរ៉ុប។
ការដាំដុះ Pak choi កាន់តែមានជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ
ថ្វីត្បិតតែដើមកំណើតនៃស្ពៃក្តោបនេះ ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយផ្កាចំហរដែលមានស្លឹកបៃតងធំៗ និងដើមពណ៌សក្រាស់ដូចសាឡាត់ គឺមានចម្ងាយឆ្ងាយពីវាលស្រែមេឌីទែរ៉ាណេបន្តិច អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ផាកឆយត្រូវបានដាំដុះ។ នៅក្នុងខេត្តដូចជា Almeria, Valencia ឬ Malaga ។ ដោយហេតុផលនេះ វាជារឿងធម្មតាកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅពេលដែលយើងទៅផ្នែកផ្លែឈើ និងបន្លែនៃផ្សារទំនើប យើងឃើញនាង។ រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ ដើម្បីទិញប៉ាក់ឆយ អ្នកត្រូវទៅហាងលក់ផលិតផលអាស៊ីជាក់លាក់។
មូលហេតុចម្បងមួយដែលបណ្តាលឱ្យមានជ័យជំនៈរបស់ប៉ាកចួយនៅខាងក្រៅទឹកដីភាគខាងកើតគឺថា បន្លែនេះអាចដាំដុះបានស្ទើរតែគ្រប់រដូវរងាព្រោះវាធន់នឹងសីតុណ្ហភាពទាប ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបន្លែដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ខែត្រជាក់។ លើសពីនេះទៀតការប្រមូលរបស់វាអាចកើតឡើងនៅពេលវេលាផ្សេងៗនៃការលូតលាស់របស់វា: ក្នុងរយៈពេលមួយខែនៃការដាំស្លឹកខ្ចីអាចត្រូវបានប្រមូលរួចហើយពីខាងក្រៅរុក្ខជាតិឬវាអាចត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចាស់ទុំទាំងស្រុងហើយប្រមូលរុក្ខជាតិទាំងមូល។
តើស្ពៃក្តោបផាកឆីផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹម និងអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព
ការរួមចំណែកសំខាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់ប៉ាក់ឆយគឺថាវាជាបន្លែសម្បូរជាតិទឹក។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់បីចំពោះសុខភាព និងសុខុមាលភាពរាងកាយរបស់យើង។ ទីមួយគឺវាអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់មុខងារចម្រោះនៃតម្រងនោម ទីពីរគឺវាផ្តល់ជាតិទឹកដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយ ហើយចុងក្រោយវាមានពន្លឺខ្លាំង ដោយផ្តល់ត្រឹមតែ 13 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃប៉ាកឆយដែលទទួលទាន។ អាហាររូបត្ថម្ភ វាមិនផ្តល់តម្លៃច្រើនដូចបន្លែដទៃទៀតទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចជាគ្រួសារអាហារផ្សេងទៀត នាងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងមានថាមពលឆ្អែត ដែលជួយយើងជៀសវាងការទទួលទានអាហារដែលមិនសូវល្អផ្សេងទៀត ដូចជាបង្អែម ឬអាហារសម្រន់នៅពេលទំនេរ។ យើងក៏អាចយកទៅពិចារណាផងដែរថា វាមានសារធាតុប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ និងការរួមចំណែកយ៉ាងច្រើននៃជាតិកាល់ស្យូម ដែលនៅជិតទឹកដោះគោ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បង ប៉ាក់ឆយទេ នេះជារបៀបចាប់ផ្តើមប្រើវាក្នុងអាហាររបស់អ្នក។
ស្ពៃក្តោប Pak choi គឺជាបន្លែដ៏សម្បូរបែប ហើយដូច្នេះវាផ្តល់នូវការប្រើប្រាស់ជាច្រើនក្នុងការចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីការអនុវត្តអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកមិនគួរញ៉ាំគឺជាផ្នែកដែលដើមមកជាមួយគ្នា។ ជាឧទាហរណ៍ ទោះបីជាវាអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅនៅក្នុងសាឡាដ ហើយតែងតែលាងវាជាមួយនឹងទឹកច្រើនពីមុនក៏ដោយ ក៏រសជាតិរបស់វាកាន់តែរីករាយ ងាយស្រួលរំលាយ និងស្រាលនៅពេលចម្អិនវា ព្រោះវាដកភាពជូរចត់ - ស្រដៀងទៅនឹងដើមនៃសាឡាត់។ - លើសពីនេះការចម្អិននឹងផ្តល់ឱ្យវានូវ nuances ផ្អែម។
ដោយសារដើមកំណើតពីបូព៌ា វាគឺជាបន្លែដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ ជាឧទាហរណ៍ក្នុងការបំពងបំពងតាមបែប wok ។ យើងអាចរកវាឃើញនៅក្នុងចានជាច្រើនប្រភេទ ដែលមានន័យថាចៀន និងប្រឡាក់ជាមួយគុយទាវ ឬបាយ ហើយលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាសាច់ ត្រី ឬបន្លែផ្សេងៗទៀត។ ទោះបីជាក៏មាននៅក្នុងស៊ុបបូព៌ាដូចជា រ៉ាមេន ដុត ចំហុយ ឬជាការបំពេញ។
ប្រសិនបើអ្នកនឹងចាប់ផ្តើមប្រើប៉ាកឆយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក វាគឺនៅក្នុងរូបមន្តបូព៌ាដែលពួកគេស្វែងរកកន្លែងដ៏ល្អបំផុតរបស់ពួកគេ បើទោះបីជានៅក្នុងផ្ទះបាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺហ៊ាន ហើយនៅក្នុង stew សណ្តែក និង spinach អ្នកអាចជំនួសវាសម្រាប់ស្ពៃក្តោបអាស៊ី។ នៅក្នុងចានបាយប៉ាក់ឆយជាមួយគុយទាវ ជាព័ត៌មានជំនួយ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រាប់ដូចជា គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ឬអាល់ម៉ុន បុកពីលើ ពេលវាចូលក្នុងចាន អ្នកនឹងរកឃើញភាពផ្ទុយគ្នានៃវាយនភាព និងរសជាតិដែលឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ អ្នកដឹងទេថា លើកក្រោយអ្នកឃើញស្លឹកគ្រៃស្វីសដ៏កម្រក្នុងចំណោមបន្លែ និងផ្លែឈើ អ្នកកំពុងប្រឈមមុខនឹងប៉ាកឆយ។