ឆ្នាំ 2021 គឺជាឆ្នាំដ៏លំបាកមួយសម្រាប់អ្នកផលិត និងអ្នកជំនួញសាឡាត់។ ពីអាកាសធាតុអាក្រក់ដល់ការផ្គត់ផ្គង់កង្វះខាតដោយសារវិបត្តិ និងតម្លៃកើនឡើងយ៉ាងសម្បើម ពាណិជ្ជករដូចជា Dominik Laux មកពី Erwin Laux Lts & Co. ក្រឡេកមើលទៅឆ្នាំដ៏លំបាក - ជាមួយនឹងបញ្ហាដែលកំពុងបន្ត។
“តម្លៃបានកើនឡើងចន្លោះពី 60-70% កាលពីឆ្នាំមុន ដោយមិនរាប់បញ្ចូលអំឡុងពេលបុណ្យណូអែល។ Lollo Rosso 9 កេស បច្ចុប្បន្នមានតម្លៃចន្លោះពី 10-11 អឺរ៉ូក្នុងមួយករណី ខណៈដែលកាលពីឆ្នាំមុនយើងមានតម្លៃ 6.50-7.00 អឺរ៉ូ” Laux និយាយ។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាអ្នកផលិតលែងមានផលិតផលច្រើនដែលអាចរកបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន ស្ថានភាពតម្លៃសម្រាប់ទំនិញបរទេសមានស្ថិរភាព។
“មិនច្រើនទេ លុយតិច”
«យើងធ្លាប់មានសាឡាត់ពីភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំង ដែលយើងក៏មានប្រភពផ្ទាល់ក្នុងស្រុកដែរ។ ក្នុងពេលនេះ យើងធ្វើការជាមួយក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនដែលដឹកជញ្ជូនទំនិញមកយើង។ ដោយសារតែតម្លៃគឺខ្ពស់ខ្លាំងណាស់នាពេលបច្ចុប្បន្ន ហើយភាពអាចរកបានគឺទាបណាស់ វាមិនមានផលចំណេញក្នុងការយកទំនិញដោយខ្លួនឯងនោះទេ»។ “គុណភាពនៃសាឡាត់គឺល្អណាស់នៅដើមដំបូង។ នៅពេលបុណ្យណូអែល ភាពអាចរកបានមានកម្រិតទាបខ្លាំងម្ដងទៀត ដែលមានន័យថាទំនិញមានទម្ងន់តិចពេលខ្លះ។ វាមានន័យថាមិនមានច្រើនទេសម្រាប់ប្រាក់តិចតួច»។
លោកបាននិយាយថា ផលិតផលមានទាំងសេរី និងផ្លូវរូងក្រោមដី។ "ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងផ្នែកតម្លៃដែលយើងកំពុងផ្លាស់ប្តូរនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មនុស្សលែងស្នើសុំវាទៀតហើយ ដោយសារពួកគេរីករាយក្នុងការទទួលបានផលិតផលទាំងអស់។" ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកផលិតនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំងមិនធ្វើអាក្រក់ផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុទេ។
ថ្លៃដឹកជញ្ជូនកើនឡើង 50%
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសាឡាត់ម្តងទៀតមានទំងន់ប្រសើរជាងមុន។ “ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមានបញ្ហាជាមួយសាឡាត់ទាំងអស់ ដោយមិនគិតពីថាតើវាមកពីប្រទេសអ៊ីតាលី អេស្ប៉ាញ។ ពោលគឺការចំណាយលើការដឹកជញ្ជូនបានកើនឡើងប្រហែល 50% ទោះបីជាមានភាពខុសគ្នាពីតំបន់មួយទៅតំបន់ក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏មិនគិតថាយើងបានទៅដល់ទីបញ្ចប់នៃផ្លូវដែរ។ តាមពិតការចំណាយនឹងបន្តកើនឡើង។ យ៉ាងណាមិញ មានការខ្វះខាតអ្នកបើកបរ ហើយអ្នកដែលនៅជុំវិញចង់បានប្រាក់ខែខ្ពស់។ ក្រុមហ៊ុនផលិតឡានដឹកទំនិញក៏បានបន្ថែមថ្លៃប្រេងឥន្ធនៈ ថាមពល និងថ្លៃដើមផ្សេងទៀតទៅនឹងតម្លៃរបស់ពួកគេផងដែរ” Laux ចង្អុលបង្ហាញ។
10-12 បន្ទះនៃសាឡាត់ពណ៌ក្នុងមួយថ្ងៃ
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ រដូវកាលបុណ្យណូអែលមិនអីទេសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដែលមានមូលដ្ឋាននៅ Landau ។ Laux និយាយថា "ពិតណាស់វាអាចប្រសើរជាងនេះបន្តិច ប៉ុន្តែ Corona នៅតែកំណត់ការជួញដូរបន្តិច។ “បច្ចុប្បន្ន យើងអាចចែកចាយបានចន្លោះពី ១០ ទៅ ១២ បន្ទះនៃសាឡាត់ចម្រុះពណ៌ក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលជាការពិតម្តងទៀតអាស្រ័យលើថ្ងៃ។ ជាចម្បង យើងផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារលក់ដុំ និងអាហារដ្ឋានពីតំបន់ជុំវិញក្នុងរង្វង់ 10-12km ។ យើងបញ្ជូនទំនិញពីអ្នកផលិតផ្ទាល់ទៅអ្នកលក់រាយតាមរយៈក្រុមហ៊ុនបញ្ជូនបន្តផ្ទាល់របស់យើង»។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សរុបមក អាជីវកម្មមានភាពល្អប្រសើរជាងឆ្នាំ 2020 ដោយលោកបានបន្ថែមថា ទីផ្សារលក់ដុំ ជាពិសេសក៏ពឹងផ្អែកលើក្រពះផងដែរ។ នៅដើមដំបូងនៃជំងឺរាតត្បាតនេះ Laux ក៏ត្រូវកាត់បន្ថយម៉ោងធ្វើការរបស់បុគ្គលិកមួយចំនួនផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់មិនត្រូវបញ្ឈប់អ្នកណាឡើយ។ "ការបញ្ឈប់ការងារជាទូទៅមានការលំបាកខ្លាំងណាស់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មរបស់យើង ពីព្រោះការស្វែងរកបុគ្គលិកល្អគឺពិបាកខ្លាំងណាស់"។
ចំពោះមេរៀនបន្ថែម:
លោក Dominik Laux
Erwin Laux GmbH & Co.KG
Albert-Einstein-Straße ១៤
76829 Landau
Tel Central: +49 72 76 – 96 33 900 – 0
Tel Sales: +49 72 76 – 96 33 900 – 10
ទូរសារលក់ដុំ៖ +49 72 76 – 96 33 900 – 99
ទូរសារ Gastronomy៖ +49 72 76 – 96 33 900 – 98
អ៊ីម៉ែល: info@gemuese-laux.de
បណ្តាញ: https://www.gemuese-laux.de/