Sea Beet: អាយុកាល 2,000 ឆ្នាំ។
beets សមុទ្រព្រៃនៅតាមបណ្តោយសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេត្រូវបានគេបរិភោគមុនសម័យក្រិកបុរាណ ប៉ុន្តែអរិយធម៌ពីមុនណាមួយមិនត្រូវបានកត់ត្រាថាបរិភោគពួកវាទេ។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅមេឌីទែរ៉ាណេ និងកោះអង់គ្លេស។ ពួកវាមានកំពស់រហូតដល់ 2 ហ្វីត ហើយពួកវាជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។
beets សមុទ្រមានឫសពណ៌លឿងតូចមួយដែលអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែស្លឹករបស់វាមានប្រយោជន៍ជាង។ ផ្ទុយទៅវិញ ផ្លែបឺរពណ៌ស្វាយដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងខ្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសមានតម្លៃសម្រាប់ឫសដ៏ធំរបស់វា។ ការចិញ្ចឹម និងបង្កាត់ពូជរបស់ពួកគេនាំទៅរកការអភិវឌ្ឍន៍ chard ប្រទេសស្វីស, spinach, beetroot និងស្ករ beet.
សព្វថ្ងៃនេះ ស្លឹកម្រុំត្រូវបានគេបរិភោគទាំងឆ្អិន ឬឆៅ។ ដោយសារតែរូបរាងឆ្អិន ពួកវាក៏ត្រូវបានគេហៅថា spinach ព្រៃផងដែរ។
beets សមុទ្រគឺជាជម្រើសអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព ប្រសិនបើប្រមូលផលប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវ និងមិនមានហានិភ័យនៃការផុតពូជ។ យកល្អគួរតែញ៉ាំវាចាប់ពីខែកញ្ញាដល់ខែមេសា ព្រោះវាជូរចត់នៅពេលចេញផ្កានៅរដូវក្តៅ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត នៅចក្រភពអង់គ្លេស ជៀសវាងការបរិភោគផ្លែបឺរសមុទ្រក្នុងខែមករា និងកុម្ភៈ ព្រោះវាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់!
Turnip: 4,523 ឆ្នាំ។
Turnips ត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងហោចណាស់ 4,523 ឆ្នាំមុននៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប ទោះបីជាសត្វព្រៃរបស់ពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគលឿនជាងនោះ។ ពួកគេទំនងជាមកពីបូព៌ា អាស៊ី.
នៅបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបខាងត្បូងពន្លក ស្លឹក និងមើមនៃរុក្ខជាតិ turnip. ម្យ៉ាងវិញទៀត បណ្តាប្រទេសអាស៊ីខាងកើត និងអឺរ៉ុបខាងជើង បរិភោគតែមើម។
mustard: 5,000 ឆ្នាំ។
រុក្ខជាតិ mustard ត្រូវបានគេធ្វើតាមផ្ទះកាលពី 5,000 ឆ្នាំមុន បន្ទាប់ពីត្រូវបានគេចិញ្ចឹមជាទូទៅ។ រុក្ខជាតិ mustard ព្រៃមើលទៅស្រដៀងទៅនឹងអ្វីដែលត្រូវបានដាំដុះសព្វថ្ងៃនេះ ទោះបីជារុក្ខជាតិក្នុងស្រុកមានស្លឹកធំជាងក៏ដោយ។ សូមអរគុណចំពោះការបង្កាត់ពូជដែលបានជ្រើសរើស រុក្ខជាតិ mustard ព្រៃកាលពីដើមបានផ្តល់នូវការកើនឡើងដល់ broccoli, ស្ពៃក្តោប, kale, kohlrabi, និង Brussels sprouts ។
Peas: 6,823 ឆ្នាំ។
សណ្ដែកព្រៃដែលត្រូវបានគេចិញ្ចឹមនៅតែរកឃើញនៅសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ និងមជ្ឈិមបូព៌ា។ មានភស្តុតាងបុរាណវិទ្យាពីអេហ្ស៊ីបបុរាណដែលមានអាយុជាង 6,800 ឆ្នាំដែលបង្ហាញថាការដាំដុះសណ្តែកមាន។
មិនយូរប៉ុន្មាន ភស្តុតាងត្រូវបានរកឃើញអំពីអត្ថិភាពរបស់បន្លែនៅក្នុងប្រទេសហ្សកហ្ស៊ី។ Peas ក៏បានផលិតវាទៅប៉ាគីស្ថាន និងឥណ្ឌានៅឆ្នាំ ២០០០ មុនគ.ស.។
ល្ពៅ៖ អាយុ ៧.៥០០ ឆ្នាំ។
វាត្រូវបានគេជឿថា ល្ពៅដំបូងមាននៅកន្លែងណាមួយនៅអាមេរិកកណ្តាល ហើយត្រូវបានគេចិញ្ចឹមប្រហែល 7,500 ឆ្នាំមុន។ គ្រាប់ពូជល្ពៅក្នុងស្រុកដែលល្បីជាងគេគឺមកពីតំបន់ខ្ពង់រាប Oaxaca ក្នុង ម៉ិកស៊ិក. ខណៈពេលដែល ល្ពៅគឺជាផ្លែឈើតាមបច្ចេកទេសពួកវាស្ទើរតែតែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបន្លែនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស ដូច្នេះហើយយើងបានបញ្ចូលវាទៅក្នុងបញ្ជីបន្លែចំណាស់ជាងគេរបស់យើង។
ល្ពៅគឺជាដំណាំដ៏ល្អសម្រាប់អ្នករស់នៅអាមេរិកខាងជើង ព្រោះវារឹង និងងាយស្រួលរក្សាទុកក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តដោយជនជាតិអាមេរិកអឺរ៉ុបនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1600 ។
នៅចំណុចខ្លះក្នុងកំឡុងឆ្នាំ 1800 ល្ពៅផ្អែមដូចជានំល្ពៅបានក្លាយជាការពេញនិយម។ ពួកវាទំនងជាវិវត្តន៍ពីអាហារមុនៗ ដូចជាល្ពៅអាំងដែលពោរពេញទៅដោយទឹកដោះគោមានរសជាតិខ្ញី។
ដំឡូង៖ ៨០០០ ឆ្នាំ។
មនុស្សបានស៊ីមើមម្សៅរហូតដល់ទៅ 170,000 ឆ្នាំ នេះបើយោងតាមភស្តុតាងដែលបានរកឃើញនៅភ្នំ Lembobo ក្នុងប្រទេសអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។. មើមទាំងនេះមានពណ៌សនៅខាងក្នុង ហើយលូតលាស់ក្នុងជួរធំទូលាយ។
ពួកវាភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាប្រភពអាហារពេញមួយឆ្នាំ។ នៅសល់នៅក្នុង អាព្រិចខាងត្បូង បង្ហាញថាមនុស្សបានចម្អិនម្ហូប ដើម្បីអាចបរិភោគបានរាប់រយពាន់ឆ្នាំមុន។ មើមបុរាណទាំងនេះមកពីគ្រួសារ Hypoxis ។
ដើមដែលទាក់ទងនឹងមើមដំបូងបំផុត គឺជារុក្ខជាតិផ្កាមួយដែលមានឈ្មោះថា ដំឡូងអាហ្រ្វិក ដែលត្រូវបានគេប្រើជារុក្ខជាតិឱសថសព្វថ្ងៃនេះ។ Hypoxis angustifolia ដែលជាប្រភេទមួយផ្សេងទៀតដែលទាក់ទងទៅនឹងមើមបុរាណទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញសព្វថ្ងៃនេះ។
មើមបុរាណទាំងនេះ និងគ្រួសារ Hypoxis គឺឆ្ងាយពីដំឡូងទំនើប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារៈសំខាន់របស់ពួកគេក្នុងការយល់ដឹងអំពីភាពស្វាហាប់របស់មនុស្សធៀបនឹងរុក្ខជាតិដែលនាំឱ្យដំឡូងមិនអាចមើលរំលងបានទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការវិវត្តន៍ពិតប្រាកដនៃដំឡូងទំនើបមិនបានកើតឡើងរហូតដល់ប្រហែល 8,000 ឆ្នាំមុននៅអាមេរិកខាងត្បូង។ បឹង Titicaca នៅលើភ្នំ Andes ទំនងជាមានកសិកម្មដំបូងគេដែលមានមូលដ្ឋានលើដំឡូង។
វាគឺជាការអនុវត្តដ៏ទូលំទូលាយមួយដែលត្រូវបានកត់ត្រានៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រអ៊ឺរ៉ុប ដែលអាហារពេញលេញមាននំប៉័ងដែលផ្សំជាមួយសណ្តែកដូចជា lentils ។ ដំឡូងត្រូវបានគេពេញចិត្តដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការរក្សាមនុស្សឱ្យបានពេញលេញនិងការដាំដុះងាយស្រួលរបស់ពួកគេ។
នោះហើយជាមូលហេតុដែលការណែនាំនៃដំឡូងទៅអាណានិគមអឺរ៉ុបបដិវត្តន៍ការបរិភោគសកល។ ជនជាតិអឺរ៉ុបមិនបានសាកល្បងដំឡូងដំបូងរបស់ពួកគេរហូតដល់ឆ្នាំ 1500 ។ ពីទីនោះ ដំឡូងត្រូវបានទទួលយកទូទាំងពិភពលោក ហើយសព្វថ្ងៃនេះវាជាដំណាំសំខាន់ទីបួននៅលើពិភពលោក។
ពោត៖ អាយុ ១០,០០០ ឆ្នាំ។
ពោតត្រូវបានបង្កើតឡើងពីរុក្ខជាតិ ដែលនៅតែមានត្រូវបានគេហៅថា teosinte ។ Teosinte គឺជាស្មៅព្រៃដែលត្រូវបានដាំដុះជិត 10,000 ឆ្នាំមុននៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក។ Teosinte បុរាណមានត្រឹមតែ 8 ជួរខឺណែល ហើយមានប្រវែងតិចជាង 1 អ៊ីញ។
ប្រភេទ teosinte បុគ្គលពីតំបន់ជាក់លាក់ គឺជាចំណុចបង្គោលនៃការដាំដុះតាមមូលដ្ឋាន។ នេះបានផ្តល់ការកើនឡើងដល់ពូជឯកទេសសម្រាប់ប្រភេទដីជាច្រើន។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានជ្រើសរើសជាពូជពោតដែលមាននៅសព្វថ្ងៃនេះ។
ដំឡូងមី៖ អាយុ ១០,០០០ ឆ្នាំ។
គេហៅផងដែរថា tapioca, yuca, ឬ manioc, ដំឡូងមី គឺជាមើមដែលត្រូវបានដាំដុះរហូតដល់ 10,000 ឆ្នាំមុន។ វាមានដើមកំណើតនៅអាង Amazon Basin បូលីវី និងប្រេស៊ីល។
មនុស្សជាងកន្លះពាន់លាននាក់ពឹងផ្អែកលើដំឡូងមីជាប្រភពអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ វាក៏ជាដំណាំដែលអាចបរិភោគបានដ៏សំខាន់បំផុតទីប្រាំមួយនៅលើផែនដី។ ការចម្អិនដំឡូងមីម៉ាយ៉ាននៅសល់ពីឆ្នាំ 600 CE បង្ហាញពីសារៈសំខាន់បុរាណរបស់វានៅក្នុងរបបអាហាររបស់អាមេរិក។
Lentils: 14,023 ឆ្នាំ។
ជនជាតិ Natufians បានចាប់ផ្តើមដាំដុះសណ្តែក និងសម្ភារៈប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ប្រហែល 12,000 មុនគ។ ពួកគេបានដាំដំណាំគោលផ្សេងទៀតដូចជាសណ្តែកដីផងដែរ។
ជនជាតិអាស៊ីបុរាណ និងអឺរ៉ុបបានដឹងថា ផលិតផលស្រូវសាលី ដូចជានំប៉័ង មិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។ បន្លែដើមដូចជា lentils គឺចាំបាច់សម្រាប់របបអាហារដែលមានរាងមូល ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃពិភពលោក។
ប្រភព៖ https://a-z-animals.com