IQF ជាអ្វី?
IQF តំណាងឱ្យ "Individually Quickly Frozen" ដោយសារតែអាហារនីមួយៗត្រូវបានកកយ៉ាងលឿន និងដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ វាគឺជាបច្ចេកវិទ្យាដ៏ល្បី និងមានប្រសិទ្ធភាពដែលប្រើសម្រាប់ផលិតផលបង្កកយ៉ាងឆាប់រហ័សដូចជាបន្លែ ផ្លែប៊ឺរី អាហារសមុទ្រ សាច់ ទឹកដោះគោ និងប៉ាស្តា។ នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញបំផុតក្នុងការបង្កកបំណែកអាហារតូចៗនីមួយៗ ដើម្បីសម្រេចបាននូវផលិតផល IQF ដែលមើលទៅធម្មជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការកក។
វិធីសាស្រ្តនៃការបង្កក IQF ពាក់ព័ន្ធនឹងការបញ្ជូនបំណែកអាហារនីមួយៗនៅលើចានជ្រៅទៅក្នុងទូរបង្កកផ្លូវរូងក្រោមដីដែលនឹងបង្កកអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដោយសារអាហារនីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅពេលពួកគេចូល ពួកវានៅដាច់ដោយឡែកពីគ្នា បើទោះបីជាពួកគេត្រូវបានកកហើយក៏ដោយ។ អ្នកកែច្នៃអាហារ IQF ចូលចិត្តវិធីសាស្ត្រនៃការបង្កកនេះ ដោយសារពួកគេទទួលបានផលិតផលធូររលុងល្អប្រណិត ដែលងាយស្រួលធ្វើការជាមួយ ជំនួសឱ្យផលិតផលដែលមានដុំទឹកកកធំ។
លំហូរសម្រាប់ផលិតផល IQF ដ៏មានតម្លៃ
ដើម្បីសម្រេចបាននូវផលិតផលកកដែលបំបែកចេញពីគ្នាបានយ៉ាងល្អ អ្នកត្រូវការធាតុសំខាន់មួយ គឺការធ្វើឱ្យរាវ។ Fluidization គឺនៅពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យផលិតផលដើរតួដូចជាវត្ថុរាវនៅខាងក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ វាកើតឡើងដោយមានជំនួយពីស្ទ្រីមខ្យល់ឡើងលើ។ នេះគឺជាអ្វីដែលបំបែកផលិតផលកំឡុងពេលដំណើរការត្រជាក់។
ដើម្បីស្វែងយល់ពីភាពរាវ តំបន់ជុំវិញផលិតផលអាហារគឺជាកន្លែងដែលយើងគួររកមើល។ ម៉ាស៊ីនបង្កក IQF បែបប្រពៃណីភាគច្រើនប្រើខ្សែក្រវាត់សំណាញ់ដែកដើម្បីដឹកជញ្ជូន និងធ្វើឱ្យផលិតផលមានជាតិទឹក ប៉ុន្តែយើងនៅ OctoFrost ប្រើបន្ទះក្តារជំនួសវិញ។ មានគុណសម្បត្តិមួយចំនួនសម្រាប់ការធ្វើដូច្នេះ។ កម្រាលពូកត្រូវបានប្រេះសម្រាប់ការបំភាយសារធាតុរាវដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងជាផ្នែកដែលរួមចំណែកដល់ឌីណាមិកដ៏ល្អប្រសើរនៃម៉ាស៊ីនបង្កកផ្លូវរូងក្រោមដី OctoFrost™។
សម្រាប់ការហូរចេញល្អបំផុត អ្នកត្រូវជៀសវាង៖
- តំបន់ស្លាប់នៅលើកម្រាលពូកដែលផលិតផលមិនផ្លាស់ទីទាល់តែសោះ
- ភាពច្របូកច្របល់ខ្លាំងដែលអាចបំផ្លាញផលិតផលដែលផុយស្រួយ ឬសូម្បីតែផ្លុំផលិតផលចេញពីតំបន់ផលិតផល
- ចលនាតិចតួចពេកនៃផលិតផលនៅលើកម្រាលពូក
មានធាតុសំខាន់ចំនួនបួនដែលមានឥទ្ធិពលបំភាយៈ
- សម្ពាធខ្យល់បានបង្កើតឡើងនៅក្រោមកម្រាលពូកដោយអ្នកគាំទ្រ
- ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធកម្រាលពូកពិតប្រាកដ (កម្រាស់ សម្ភារៈប្រើប្រាស់ និងរន្ធ)
- ចលនាបន្ទះគ្រែ (ដែលអាចញ័រ ឬញ័រ)
- លក្ខណៈផលិតផល (ទំហំផលិតផល មាតិកាទឹក វាយនភាព។ល។)
អត្ថប្រយោជន៍នៃម៉ាស៊ីនបង្កកផ្លូវរូងក្រោមដី OctoFrost™ IQF រួមមានសុវត្ថិភាពអាហារដែលអាចទុកចិត្តបាន រូបរាងធម្មជាតិនៃផលិតផលអាហារកក ប្រសិទ្ធភាពថាមពល និងទិន្នផលខ្ពស់។ អត្ថប្រយោជន៍នីមួយៗទាំងនេះគឺជាលទ្ធផលផ្ទាល់នៃលក្ខណៈពិសេស និងបច្ចេកវិទ្យានៃការរចនាដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ OctoFrost™ IQF។ រូបរាងធម្មជាតិនៃផលិតផលក្លាសេគឺអាចធ្វើទៅបានដោយសារតែការធ្វើឱ្យរាវទន់ភ្លន់នៅលើកម្រាលពូក OctoFrost ដែលប្រើចលនា asymmetrical ដើម្បីបំបែកផលិតផលដោយថ្នមៗ និងបង្កកពួកវាប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
ប្រភព៖ https://octofrost.ru