នៅក្នុងការស្ទង់មតិទូទាំងប្រទេសលើកុមារដែលមានអាយុពី 10 ទៅ 17 ឆ្នាំ មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រង និងការពារជំងឺបានរកឃើញថា 15 ភាគរយមានសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយ (BMI) ដែលចាត់ថ្នាក់ពួកគេថាលើសទម្ងន់ ហើយ 16 ភាគរយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាធាត់។
United Fresh Produce Association Foundation កំពុងដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមមុខជាមួយនឹងយុទ្ធនាការមួយសម្រាប់ "របារសាឡាដនៅគ្រប់សាលារៀន"។ មូលនិធិនេះបានចាប់ផ្តើមកម្មវិធីកាលពីខែកុម្ភៈ ហើយកំពុងចាប់ដៃគូជាមួយសមាជិកក្នុងឧស្សាហកម្មដើម្បីបរិច្ចាគរបារសាឡាដដល់សាលារៀន។ សមាគមក៏កំពុងធ្វើការជាមួយសមាជិកសភាដើម្បីបង្កើនការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ចំពោះកុមារដែលមានអាយុចូលរៀន តាមរយៈការបង្កើនមូលនិធិសម្រាប់កម្មវិធីអាហារនៅសាលា និងកម្មវិធីជំនួយអាហារផ្សេងៗទៀត។
ការងាររបស់សមាគមត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយរដ្ឋបាលលោកអូបាម៉ាដែលកំពុងធ្វើការដើម្បីដោះស្រាយភាពធាត់របស់កុមារ។ ជំទាវទីមួយ Michelle Obama បានសរសើរ United Fresh និងសមាជិករបស់ខ្លួនសម្រាប់កម្មវិធី Salad Bar in Every School ក្នុងកម្មវិធី United Fresh នៅ Las Vegas ថ្ងៃទី 20-23 ខែមេសា។
សាលាដំបូងដែលទទួលបាសាឡាដពីមូលនិធិគឺសាលាបឋមសិក្សាមួយក្នុងទីក្រុងវ៉ាស៊ីនតោន ឌីស៊ី បាសាឡាដនោះត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅ Capital Hill សម្រាប់ពិធីបុណ្យស្រស់នៅថ្ងៃទី 9 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2009 ដែលសមាជិកសភា និងបុគ្គលិករបស់ពួកគេអាចយកគំរូផលិតផលស្រស់ៗបាន។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីនាំយកការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគោលនយោបាយរបារសាឡាត់របស់ United Fresh និងលើកទឹកចិត្តសមាជិកសភាឱ្យគាំទ្រគំនិតផ្តួចផ្តើមនៅក្នុងច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភកុមារ។
មូលនិធិនេះបានបរិច្ចាគរបារសាឡាដពីរបន្ទាប់ពីកម្មវិធី Las Vegas ដល់សាលាបឋមសិក្សាក្នុងស្រុកចំនួនពីរ។ យោងតាម United Fresh បានឱ្យដឹងថា សាលាស្រុក Nye County ក្នុងរដ្ឋ Nevada ត្រូវបានជ្រើសរើសជាអ្នកទទួលរបារសាឡាដសម្រាប់ការងាររបស់ខ្លួនក្នុងការកែលម្អអាហារូបត្ថម្ភ និងការលើកទឹកចិត្តដល់ការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែ។
សាលាបឋមសិក្សា JG Johnson និង Manse Elementary បម្រើសិស្សជាង 450 នាក់ ហើយសាលាទាំងពីរចូលរួមក្នុងកម្មវិធី Fresh Fruit and Vegetable Snack ដែលផ្តល់ឱ្យសិស្សម្នាក់ៗនូវអាហារសម្រន់ផ្លែឈើ ឬបន្លែស្រស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ មិនត្រឹមតែកុមារទទួលបានរបបអាហារប្រសើរឡើងពីកម្មវិធីប៉ុណ្ណោះទេ ពួកគេថែមទាំងបានបង្ហាញពីផលិតផលថ្មីៗ និងបានដឹងពីមូលហេតុដែលពួកគេល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់ពួកគេ។
លោក Pat Garlin អ្នកសម្របសម្រួលផ្នែកសេវាអាហារប្រចាំសាលា Nye County បាននិយាយថា៖ «សិស្សទាំងនេះបានរៀនច្រើនណាស់»។
Evangelyn Visser នាយកសាលា Manse Elementary School បាននិយាយថា "ក្មេងៗមិនអាចរង់ចាំបានទេ។
លោក Visser បាននិយាយថា កុមារទទួលបានតែផ្លែឈើស្រស់ពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយកំពុងទន្ទឹងរង់ចាំមានជម្រើសបន្ថែមក្នុងទម្រង់ជាផ្លែឈើស្រស់ និងបន្លែជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
នោះគឺជាគោលដៅនៃគំនិតផ្តួចផ្តើម - ដើម្បីកែលម្អជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់សិស្សសាលា និងបង្រៀនពួកគេឱ្យធ្វើការសម្រេចចិត្តល្អអំពីអាហារ និងអាហារសម្រន់។ Lorelei DiSogra អនុប្រធានផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាពរបស់ United Fresh បាននិយាយថា កម្មវិធីអាហារសម្រន់ និងរបារសាលាដធ្វើការ។
“Nye County ចង់បានរបារសាឡាដសម្រាប់សាលារបស់ពួកគេអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ពួកគេមានអារម្មណ៍យ៉ាងមុតមាំថា បារសាឡាដនឹងផ្តល់ជូនសិស្សរបស់ពួកគេនូវប្រភេទផ្លែឈើ និងបន្លែប្រចាំថ្ងៃជាមួយនឹងអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ពួកគេ ហើយនឹងបង្កើនការប្រើប្រាស់។ "ទាំងរបារសាឡាដ និងកម្មវិធីអាហារសម្រន់ផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ គឺជាយុទ្ធសាស្ត្រផ្អែកលើភស្តុតាង ដើម្បីបង្កើនការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែរបស់កុមារ។"
ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូររដ្ឋបាលនៅ Washingtion, DC មានសុទិដ្ឋិនិយមនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផលិតដែលកម្មវិធីនឹងបញ្ចូលផ្លែឈើ និងបន្លែកាន់តែច្រើន។ បន្ថែមពីលើការអនុញ្ញាតឡើងវិញនៃច្បាប់ស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារ អ្នកតំណាង Sam Farr និង Adam Putnam បានណែនាំច្បាប់ស្តីពីបន្លែ និងផ្លែឈើរបស់កុមារឆ្នាំ 2009 ដែលគាំទ្រដល់របារសាឡាដ បង្កើនមូលនិធិសម្រាប់ឧបករណ៍នៅក្នុងសាលារៀន និងជួយសាលារៀនឱ្យបំពេញតាមការណែនាំអំពីរបបអាហារ។
"វិក័យប័ត្រដោយសមាជិកសភា Farr និងសហនិពន្ធជាមួយ Putnam មានស្ទើរតែទាំងអស់នៃអាទិភាពរបស់យើង។ ទីមួយគឺគោលការណ៍នៃរបារសាឡាដសម្រាប់របារសាឡាដនៅគ្រប់សាលារៀន។ ផ្នែកផ្សេងៗនៃឧស្សាហកម្មផលិតឃើញរបារសាឡាដជាសាឡាដបែបប្រពៃណី ប៉ុន្តែអ្វីដែលយើងកំពុងស្រមៃគឺរបារដែលមានសាឡាត់ ប៉ុន្តែក៏មានសាឡាដផ្លែឈើ និងផលិតផលថ្មីៗផ្សេងទៀតផងដែរ – អ្នកខ្លះហៅវាថារបារសួនជំនួសឱ្យរបារសាឡាដ។ ខ្ញុំគិតថា របារសួនក៏គួរឱ្យស្រលាញ់ដែរ។ ពូជនោះនឹងប្រែប្រួលតាមពេលវេលា ហើយយើងដឹងថាយូរៗទៅ ការប៉ះពាល់នឹងបន្លែ និងផ្លែឈើបង្កើនការប្រើប្រាស់ ជាពិសេសក្នុងចំណោមកុមារ»។ "យើងកំពុងធ្វើការដើម្បីទទួលបានការផ្ដល់ផ្សេងទៀតទាំងនោះទៅក្នុងវិក័យប័ត្រ Farr - មិនត្រឹមតែរបារសាឡាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែឧបករណ៍សម្រាប់អាហារដ្ឋាននៅសាលារៀន និងកសិដ្ឋានទៅសាលារៀន។ មានផ្នែកធំមួយអំពីកសិដ្ឋានទៅសាលានៅក្នុងវិក្កយបត្រនោះ»។
សមាគមក៏ចង់ឃើញ USDA គាំទ្រយ៉ាងសកម្មកម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារ មិនត្រឹមតែតាមរយៈច្បាប់បង្ខំឱ្យផ្តល់មូលនិធិប៉ុណ្ណោះទេ។
"គោលដៅរបស់យើងគឺចង់ឃើញគោលនយោបាយដែលមិនទាមទារ ប៉ុន្តែ USDA លើកទឹកចិត្តឱ្យមានរបារសាឡាដនៅគ្រប់សាលាដើម្បីបង្កើនការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ និងបន្លែ។ រដ្ឋាភិបាលមិនបានធ្វើអ្វីច្រើនទេ ដើម្បីបង្កើនការប្រើប្រាស់នៅក្នុងសាលារៀន។ យើងពិតជាគិតថាយើងចង់ឃើញមុខតំណែងខ្លាំងមួយចំនួនអំពីការបង្កើនការប្រើប្រាស់ និងយុទ្ធសាស្រ្តដែលបង្ហាញសាលាពីរបៀបបង្កើតការងារនេះ ហើយថាវាដំណើរការ។ វាអាចជាថង់សេវាកម្មអាហារធំ ឬកញ្ចប់អាហារសម្រន់តែមួយ» DiSogra បាននិយាយ។
ការបរិច្ចាគរបារសាឡាដត្រូវបានធ្វើឡើងដោយភាពជាដៃគូជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតរបារសាឡាដ The Vollrath Co. និងក្រុមហ៊ុន Cambro Manufacturing Co. ខ្សែរបារសាឡាដទាំងពីរគឺជាអ្នកលក់ដែលពេញចិត្តនៃកម្មវិធីរបារសាលា។
Cambro បានបរិច្ចាគ Versa Food Bar របស់ខ្លួន ដែលជាខ្សែបម្រើដោយខ្លួនឯង ដែលមិនប្រើអគ្គិសនី ធ្វើពីផ្លាស្ទិច។ វាមានប្រដាប់ការពារកណ្តាស់ និងផ្លូវដែកចំហៀងដែលបត់ចូលតាមទ្វារស្តង់ដារ។ ដោយប្រើ Buffet Camchillers របស់ក្រុមហ៊ុន អាហារអាចរក្សាបានច្រើនម៉ោង។ វាមានប្រវែង 50 អ៊ីង ហើយមានកម្ពស់ពីរគឺ 30 អ៊ីញសម្រាប់សាលាបឋមសិក្សា និងកម្ពស់ 36 អ៊ីញសម្រាប់វិទ្យាល័យ។
Vollrath Salad Bar គឺជាទូរទឹកកកអេឡិចត្រូនិចដែលមានប្រវែង 60 អ៊ីញ និងកម្ពស់ 30 អ៊ីញ ឬកម្ពស់ 34 អ៊ីញសម្រាប់ថ្នាក់បឋមសិក្សា និងវិទ្យាល័យរៀងៗខ្លួន។ វាជាដែកអ៊ីណុក និងមានក្រាហ្វិច និងកន្លែងដាក់សញ្ញានៅលើមូលដ្ឋាន។ ជាមួយនឹងកន្លែងដាក់ថាសដែលបត់ចុះក្រោម វាក៏នឹងសមតាមច្រកទ្វារស្តង់ដារផងដែរ។ កញ្ចប់ដែលទៅសាលារួមមានខ្ទះ និងប្រដាប់បម្រើ ដែលត្រូវបានផលិតដោយផ្លាស្ទិកប្រឆាំងអតិសុខុមប្រាណ។
របារចំហៀង៖
NatureSeal គាំទ្រកម្មវិធីរបារសាឡាត់ជាមួយនឹងការបរិច្ចាគផ្ទាល់ខ្លួន
NatureSeal, Westport, Conn., បានបង្ហាញការគាំទ្ររបស់ខ្លួនសម្រាប់កម្មវិធីរបារសាលាដនៅក្នុងកម្មវិធី United Fresh ដោយការទិញសាឡាដបារ ដើម្បីបរិច្ចាគដល់សាលា Sandy S. Miller ក្នុងរដ្ឋ Nevada។
ក្រុមហ៊ុនក៏បានបរិច្ចាគផលិតផលសេវាកម្មម្ហូបអាហាររបស់ខ្លួនដល់សាលារដ្ឋ Nevada ចំនួនបីដែលទទួលបាសាឡាដ។ ផលិតផល NatureSeal អនុញ្ញាតឱ្យបុគ្គលិកផ្នែកសេវាកម្មម្ហូបអាហារព្យាបាលផលិតផលជាមុននៃការបម្រើដើម្បីឱ្យរូបរាង និងរសជាតិស្រស់បំផុតដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ក្រុមហ៊ុនបាននិយាយថា នេះនឹងបង្ហាញសិស្សានុសិស្សកាន់តែច្រើនអំពីផលិតផលកាត់ថ្មីៗដែលមាន និងបើកនូវបទពិសោធន៍អាហារដែលផ្តល់សុខភាពកាន់តែច្រើន។