ហាងលក់ទំនិញមើលទៅស្រស់បំព្រង
Jeff Lenard សមាគមជាតិនៃហាងងាយស្រួល
ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណេញតិចតួចលើការលក់ប្រេងសាំង និងបារី ហើយប្រភេទទាំងពីរប្រឈមមុខនឹងអនាគតមិនច្បាស់លាស់ ហាងងាយស្រួលកំពុងស្វែងរកវិធីថ្មីដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណូល និងធ្វើឱ្យពួកគេខុសប្លែកពីដៃគូប្រកួតប្រជែង។ មួយគឺការបន្ថែមផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ។
យោងតាមលោក Jeff Lenard, Alexandria, Va., នាយកទំនាក់ទំនងសម្រាប់សមាគមជាតិនៃហាងងាយស្រួល, ការលក់សាំង និងបារីមានប្រហែល 75 ភាគរយនៃការលក់ហាងងាយស្រួល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការលក់បែបនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងធ្លាក់ចុះ ឬសូម្បីតែធ្លាក់ចុះ ដោយសារតែហាងងាយស្រួលប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការប្រកួតប្រជែងដ៏តឹងរឹងពី Wal-Mart, Costco និងសង្វាក់ពាណិជ្ជកម្មធំៗផ្សេងទៀតសម្រាប់ការលក់ប្រេងសាំង។ វាក៏មានការប្រកួតប្រជែងពីអ្នកលក់រាយតាមអ៊ីនធឺណិតដែលមិនអើពើនឹងច្បាប់ពន្ធរដ្ឋសម្រាប់ការលក់បារី។
ក្នុងការស្វែងរកប្រភពចំណូលថ្មី 7-Eleven និងហាងងាយស្រួលផ្សេងទៀតកំពុងស្វែងរកការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់។ Lenard ចង្អុលបង្ហាញថា អាហារស្រស់គឺជាពាក្យដែលពេញនិយមនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ហើយហាងងាយស្រួលជាច្រើនសង្ឃឹមថានឹងប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលកាត់ទុកមុនដើម្បីជំរុញចំណុចខាងក្រោមរបស់ពួកគេ។ ផលិតផលកាត់ថ្មីៗ ត្រូវបានគេយល់ថាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាង ហើយការបម្រើក្នុងពែង និងការវេចខ្ចប់ផ្សេងទៀតក៏ផ្តល់ភាពងាយស្រួលផងដែរ។
អំណោយសម្រាប់អ្នកកាន់ពែង
លោកបានបន្តថា រថយន្ត SUV ខ្នាតតូច និងរថយន្តផ្សេងទៀតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមានបំពាក់ដោយអ្នកកាន់ពែង ដែលល្អសម្រាប់បម្រើការកាត់ផ្លែឪឡឹក ផ្លែដូង ម្នាស់ ទំពាំងបាយជូរ និងផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ មនុស្សអាចឈប់នៅហាងងាយស្រួល ហើយក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី ធ្វើដំណើរតាមផ្លូវរបស់ពួកគេ ខណៈពេលកំពុងញ៉ាំអាហារសម្រន់លើផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ ជំនួសឱ្យភេសជ្ជៈ Coke, Pepsi ឬភេសជ្ជៈ fountain ផ្សេងទៀត។
Lenard ញញឹម ដោយពន្យល់ថា "យើងមានកូនពីរនាក់ ហើយមានឡានតូចមួយ" Lenard ញញឹម ដោយពន្យល់ថាថ្មីៗនេះ គាត់បានបង្កើតបញ្ជីសារពើភណ្ឌចំនួនអ្នកកាន់ពែងក្នុងឡានរបស់គាត់ ហើយបានរកឃើញចំនួន 11។ "អ្នកកាន់ពែងមិនមែនសម្រាប់តែដាក់ភេសជ្ជៈទៀតទេ ហើយក៏មិនមែនសម្រាប់គូស្នេហ៍ពីមុនមកដែរ។ នៃឆ្នាំ។ ពួកគេធ្វើការដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ផ្លែឈើស្រស់ បន្លែ និងអាហារសម្រន់គ្រប់ប្រភេទ។ មានសូម្បីតែប្រអប់ Kleenex ថ្មីនៅលើទីផ្សារដែលមិនមែនជាប្រអប់ទាល់តែសោះ - វាមានរាងមូល ហើយត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យសមនឹងអ្នកកាន់ពែង។ យានជំនិះទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារដែលកំពុងធ្វើដំណើរនាពេលបច្ចុប្បន្ន ហើយជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃបំណងប្រាថ្នាសាធារណៈដើម្បីទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាងមុន ពេលវេលាមិនអាចត្រឹមត្រូវជាងនេះទេ»។
លោកបន្តថា តម្រូវការបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់កាន់តែច្រើន។ នោះជាវិជ្ជមាន។ បន្ថែមលើនេះគឺជាការពិតដែលសាធារណជនចង់បានអាហាររបស់ខ្លួនដែលបម្រើបានលឿន ប៉ុន្តែក៏មាន។
មានតម្លៃសមរម្យ។ ខណៈពេលដែលការផ្តល់ផលិតផលដែលនឹងបំពេញតាមប្រភេទទាំងបីគឺល្អ ការជួបសូម្បីតែពីរ "នឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានរាងស្អាតដើម្បីប្រកួតប្រជែង" ។
ប៉ុន្តែលោក Lenard បានព្រមានថា ការបន្ថែមបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់គឺមិនមែនសម្រាប់គ្រប់ហាងដែលបូមសាំង និងលក់បារីនោះទេ។ សកម្មភាពបែបនេះដំណើរការល្អជាងប្រសិនបើវាមកជាការពង្រីកដល់កម្មវិធីសេវាកម្មម្ហូបអាហារដែលទទួលបានជោគជ័យរួចហើយ។
គាត់ចង្អុលបង្ហាញថា "វាសមហេតុផលឥតខ្ចោះក្នុងការបន្ថែមផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗទៅក្នុងការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកកំពុងទទួលបាននំសាំងវិច ប៉េងប៉ោះ សាឡាត់ និងផលិតផលផ្សេងទៀតពីអ្នកលក់រួចហើយ"។ “ហាងបែបនេះត្រូវការឧបករណ៍សេវាកម្មអាហារនៅនឹងកន្លែង ហើយអាចផ្តល់ជូននូវខ្សែថ្មីដែលជាផ្នែកនៃកញ្ចប់រួមរបស់វា។ Fresh-cut នឹងមិនត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាប្រភេទនៅក្នុងខ្លួនវាទេ ប៉ុន្តែនឹងត្រូវបានចូលរួមជាមួយនឹងអ្វីដែលក្រុមហ៊ុនកំពុងធ្វើរួចហើយ។ វាអាចក្លាយជាមធ្យោបាយដ៏មានឥទ្ធិពលក្នុងការជំរុញការលក់។
លោក Lenard បាននិយាយថា "អ្នកនឹងបន្ថែមការយល់ឃើញនៃផលិតផលកម្រិតខ្ពស់ និងទាក់ទាញមូលដ្ឋានអតិថិជនដែលបានពង្រីក" ។ "ការបន្ថែមផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗទៅក្នុងការផ្តល់របស់អ្នក បង្ហាញពីសារថាអ្នកទាំងអស់អំពីគុណភាព អំពីភាពខុសគ្នាខ្លួនអ្នកពីដៃគូប្រកួតប្រជែងរបស់អ្នក និងសម្រេចបាននូវការប្រកួតប្រជែង។ វាមិនមែននិយាយអំពីការដកផ្នែកបារី ស្ករគ្រាប់ ឬអាហារសម្រន់របស់អ្នកដើម្បីធ្វើបន្ទប់នោះទេ ទាំងនេះគឺជាប្រភពចំណូលបន្តដែលត្រូវការ - វាគឺអំពីការធ្វើការបញ្ចូលថ្មីទៅក្នុងល្បាយ។
ភាពខុសគ្នា
ភាគច្រើនយល់ស្របថា អ្នកបើកបរម្នាក់ដែលនៅពីក្រោយការផ្លាស់ប្តូរទៅរកផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗ គឺជាការតស៊ូដែលកំពុងបន្ត ហាងងាយស្រួលប្រឈមមុខក្នុងការព្យាយាមប្រកួតប្រជែង និងធ្វើឱ្យពួកគេខុសប្លែកពី Wal-Mart ហាងលក់ថ្នាំ និងកន្លែងផ្សេងៗទៀត។ Lenard ចង្អុលបង្ហាញ។ Wal-Mart បានដកហូតផ្នែកលក់ផលិតផលសុខភាព និងសម្រស់យ៉ាងច្រើនពីហាងឱសថ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជារឿងធម្មតាដែលឃើញអាហារខ្ចប់ ស្ករគ្រាប់ ស្រាបៀរ ស្រា និងទំនិញដែលមិនទាក់ទងនឹងគ្រឿងញៀននៅក្នុងហាងលក់ថ្នាំជាច្រើនសព្វថ្ងៃនេះ។ ហាងលក់ថ្នាំបានសម្របខ្លួន និងក្លាយទៅជា "ហាងលក់ទំនិញសម្រាប់ស្ត្រី"។
លោកបាននិយាយថា សូម្បីតែអ្នកទីផ្សារពិសេសដូចជា Best Buy និង Pet Smart ក៏កំពុងធ្វើទីផ្សារស្ករគ្រាប់ ស្ករកៅស៊ូ និងរបស់របរផ្សេងទៀតសម្រាប់ប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។ វាក្លាយជាការលំបាកក្នុងការចាត់ថ្នាក់ហាង ដោយសារមនុស្សជាច្រើនកំពុងពង្រីកការផ្តល់ជូនផលិតផលរបស់ពួកគេ ដូច្នេះធ្វើឱ្យភាពខុសប្លែកគ្នាមិនច្បាស់។
លោក Lenard បាននិយាយថា "ការពិតគឺថា ហាងងាយស្រួល ប្រសិនបើពួកគេចង់រស់រានមានជីវិត ត្រូវតែចាប់ផ្តើមគិតអំពីការផ្តល់ជូននូវបន្ទាត់ច្នៃប្រឌិត ដូចជាផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗ ប្រសិនបើពួកគេនឹងផ្លាស់ប្តូរខ្លួនឯង"។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រុងប្រយ័ត្នមួយសម្រាប់ 7-Eleven និងអ្នកផ្សេងទៀតទទួលបានផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗ៖ "ការទទួលបានជោគជ័យនឹងមានន័យច្រើនជាងការបន្ថែមផលិតផលកាត់ស្រស់មួយពែងទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក" អ្នកនាំពាក្យ NACS បានព្រមាន។ ការរក្សាបាននូវគុណភាព និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា គឺជារឿងសំខាន់ទាំងអស់។
"អាជីវកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ដែលអ្នកជាផ្នែកមួយ - អ្នកកំពុងលក់ផ្លែឈើស្រស់ និងរបស់របរស្រដៀងគ្នា - គឺតិចជាងច្រើន។
ការអភ័យទោសជាជាងការលក់រាយនៅពេលដែលវាមកដល់អតិថិជន" គាត់ព្រមាន។ “ប្រសិនបើអ្នករីកលូតលាស់ដោយមិនចេះខ្វល់ខ្វាយ ហើយលក់ផលិតផលមិនស្របតាមស្តង់ដារ អ្នកនឹងធ្វើច្រើនជាងការខាតបង់។ អ្នកនឹងបាត់បង់អតិថិជន»។
ខណៈពេលដែលក្រុមហ៊ុនកែច្នៃស្រស់ៗដូចជា Obim Fresh Cut Fruit Co. LLC, Fort Worth, Texas កំពុងរាយការណ៍ពីការកើនឡើងនៃការលក់ផលិតផលផ្លែឈើស្រស់ (របាយការណ៍ថ្មីៗនេះបានកត់សម្គាល់ការកើនឡើង 50 ភាគរយក្នុងឆ្នាំ 2004) ចំពោះទីផ្សារហាងងាយស្រួល។ Lenard ទទួលស្គាល់ថាការលក់នេះនៅតែមានចំនួនតិចតួចប៉ុណ្ណោះនៃចំនួនសរុប។