នៅពេលដែលការប្រើប្រាស់ asparagus របស់អាមេរិកកើនឡើង អ្នកផលិតកំពុងស្វែងរកវិធីដើម្បីយកអាថ៌កំបាំងចេញពីការចម្អិនបន្លែ។
ពូជ asparagus ស្រស់ដែលអាចកាត់បានតាមមីក្រូវ៉េវត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងខែមេសាពី Cedarville, NJ-based Sheppard Farms ។ លក់តាមរយៈផ្សារទំនើបរបស់ King ក្នុងរដ្ឋ New Jersey ផលិតផលនេះគឺជាលទ្ធផលនៃការសហការរវាងសាកលវិទ្យាល័យ Rutgers និង Sheppard Farms ។
លោក Tom Orton អ្នកឯកទេសផ្នែកបន្ថែមនៃមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវកសិកម្ម Rutgers និងជាផ្នែកមួយនៃមជ្ឈមណ្ឌលច្នៃប្រឌិតអាហារ បាននិយាយថា កញ្ចប់មីក្រូវ៉េវអាចម៍រុយបានចំណាយពេលប្រហែល 14 ខែក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ ដែលជារយៈពេលខ្លីមួយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការចេញលក់ផលិតផលថ្មីៗជាច្រើន។ គាត់ រួមជាមួយនឹងអ្នកប្រឹក្សាផ្នែកវេចខ្ចប់ លោក William Romig បានស្វែងរកវិធីថ្មីដើម្បីប្រើប្រាស់កញ្ចប់ប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។
គាត់បាននិយាយថា "យើងបានយកកញ្ចប់ដែលមានស្រាប់ហើយកែប្រែវា" ។ "វាជាបច្ចេកវិទ្យាជាមូលដ្ឋានដែលមានស្រាប់ ហើយយើងបានយកវា ហើយអនុវត្តវាតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។"
ទំពាំងបារាំងដែលលាងពីរដងត្រូវបានលក់ក្នុងថង់ ឬថាស 10 អោន ដែលនីមួយៗមានរន្ធតូចៗ និងរន្ធចំហាយទឹកដែលមានសម្ពាធ។ microperforations ពង្រីកអាយុកាលធ្នើរបស់ asparagus ដោយអនុញ្ញាតឱ្យអុកស៊ីសែន និងកាបូនឌីអុកស៊ីតបង្កើតបរិយាកាសដែលនឹងបន្ថយការរលួយ។ អ័រតុន បាននិយាយថា អាយុកាលធ្នើលើសពី 21 ថ្ងៃ បើធៀបនឹង 10 ទៅ 12 ថ្ងៃសម្រាប់បាច់ផ្លែ asparagus ស្រស់។
រន្ធចំហាយនៃកញ្ចប់អនុញ្ញាតឱ្យ asparagus ចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ លោក Orton បាននិយាយថា ផលិតផលចម្អិនតាមរយៈ convection មិនមែនមកពី microwaves នោះទេ។ ទឹករាវនៅក្នុងផលិតផលត្រូវបានប្រែទៅជាចំហាយទឹកដែលជាភ្នាក់ងារដែលធ្វើម្ហូប។
វាត្រូវចំណាយពេលចន្លោះពី 2 នាទី ទៅ 4 នាទី ដើម្បីចម្អិន asparagus នៅក្នុងកញ្ចប់មីក្រូវ៉េវ។ អ្នកទិញអាចធ្វើវាតាមចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ ជាមួយនឹងពេលវេលាចម្អិនអាហារតិចជាងមុនសម្រាប់បន្លែដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងពេលវេលាច្រើនទៀតសម្រាប់ផ្លែស្ពៃដែលទន់ជាង។
ទំពាំងបារាំងនេះត្រូវបានដាំដុះនៅ Sheppard Farms ដែលលះបង់ផ្ទៃដីប្រហែល 150 ហិចតា នៃផ្ទៃដី 1,500 ហិចតារបស់ខ្លួន ដើម្បីធ្វើការផលិតពន្លក។ ការផលិតផ្លែទំពាំងបាយជូគឺចាប់ពីថ្ងៃទី 15 ខែមេសាដល់ថ្ងៃទី 15 ខែមិថុនា ហើយជាចម្បងគឺពូជ Jersey Knight និង Jersey Giant ។ កសិដ្ឋាននេះក៏ដាំម្ទេស សាឡាត់ទឹកកក សាឡាត់រ៉ូម៉ាំង ត្រសក់ zucchini និងមឹក។
Tom Sheppard និងបងប្អូនរបស់គាត់គឺ Dave និង Erwin ដំណើរការ Sheppard Farms ។ ដប់បួនជំនាន់នៃគ្រួសារ Sheppard បានធ្វើកសិកម្មនៅក្នុងរដ្ឋអស់រយៈពេលជាង 300 ឆ្នាំមកហើយ។ កសិដ្ឋាននេះមានអាយុកាលតាំងពីឆ្នាំ 1683 ហើយ Sheppard បាននិយាយថាដីមួយចំនួនដែលពួកគេធ្វើស្រែចំការគឺស្ថិតនៅក្នុងគ្រួសារតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 ។ កសិដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅ Cumberland County ដែលជាអ្នកផលិតបន្លែឈានមុខគេក្នុងរដ្ឋ New Jersey។ យោងតាមគេហទំព័ររបស់ខោនធី វាគឺជា "កន្លែងសួននៃរដ្ឋសួន" ដែលផលិតប្រហែល 16 ភាគរយនៃតម្លៃកសិកម្មសរុបរបស់រដ្ឋ New Jersey ។
ការចេញផ្សាយផលិតផល
Sheppard បាននិយាយថា នៅពេលដែល Orton និង Romig ចូលទៅជិតគាត់អំពីកញ្ចប់នោះ គាត់ដឹងភ្លាមៗថា asparagus គឺជាផលិតផលត្រឹមត្រូវ ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុនមិនដែលបញ្ចេញផលិតផលថ្មីទេ។
Sheppard បាននិយាយថា "វាជាដំណើរការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍" ។ "ពួកគេមានអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍អភិវឌ្ឍន៍ផលិតផល ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាអ្វីដែលយើងមានបទពិសោធន៍ជាមួយនោះទេ។"
បុរសទាំងពីរបាននិយាយថា រហូតមកដល់ពេលនេះការឆ្លើយតបពីអ្នកប្រើប្រាស់មានលាយឡំគ្នា។ ដូចនឹងការដាក់ចេញផលិតផលថ្មីដែរ វាអាចមានបញ្ហានៅក្នុងផ្លូវ ហើយវាជាដំណើរការសិក្សា។ អតិថិជនបានឆ្លើយតបយ៉ាងល្អចំពោះផលិតផលថ្មី ហើយការលក់បានចាប់ផ្តើមយ៉ាងខ្លាំង ប៉ុន្តែបានធ្លាក់ចុះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការណែនាំ។
Orton បាននិយាយថា "អ្នកគ្រប់គ្រងផលិតកម្មភាគច្រើនពេញចិត្តនឹងផលិតផលនេះ" ។ “ពេលវាមកដល់ដំបូង វារើទៅយ៉ាងល្អ”។
Sheppard បាននិយាយថា ពួកគេបានរត់តាមកាលវិភាគជាមួយនឹងរឿងតូចតាច ហើយវាហាក់ដូចជា "អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចខុសបានគឺខុស" ។
ទោះបីជាការលក់ដំបូងមានភាពរឹងមាំក៏ដោយ Sheppard បាននិយាយថាពួកគេមិនបានលក់ច្រើនដូចដែលគាត់គិតនោះទេ។
Orton បាននិយាយថា ពួកគេក៏បានជួបបញ្ហាជាមួយ condensation ផងដែរ។ វាធ្វើឱ្យផលិតផលមើលឃើញតិចជាងមុន ហើយអាចធ្វើឱ្យបាត់បង់ការលក់។ ខ្សែភាពយន្តទទួលបាន condensation ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជៀសវាងដោយការរក្សាសីតុណ្ហភាពចន្លោះពី 30˚ F និង 40˚ F ។ គាត់បាននិយាយថាពួកគេបានរកឃើញហាងមួយចំនួនដែលបង្ហាញផលិតផលមិនត្រឹមត្រូវ ដោយមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់រហូតដល់ 50˚ F ឬដំឡើងនៅក្រោមឧបករណ៍បំភាយ។
លោក Orton បាននិយាយថា "អ្នកតែងតែអាចធ្វើបានកាន់តែច្រើន ហើយតែងតែអាចធ្វើការកាន់តែជិតស្និទ្ធជាមួយអ្នកលក់រាយ" ។
កញ្ចប់មីក្រូវ៉េវគួរតែបង្ហាញក្នុងបរិយាកាសដូចគ្នានឹងសាឡាដដែលកាត់ថ្មីៗ។ គាត់ក៏បាននិយាយថាពួកគេកំពុងមើលខ្សែភាពយន្តប្រឆាំងនឹងអ័ព្ទដើម្បីកាត់បន្ថយបញ្ហា condensation ។
ការអប់រំអ្នកប្រើប្រាស់ មានការភ័ន្តច្រឡំខ្លះៗលើផ្នែកអ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។ ចាប់តាំងពីផលិតផលនេះចេញលក់ក្នុងពេលដំណាលគ្នានឹងផ្លែទំពាំងបាយជូស្រស់ចូលទីផ្សារ អ្នកប្រើប្រាស់មិនបានឃើញការច្នៃប្រឌិតដូចផលិតក្នុងស្រុកនោះទេ។
លោក Orton បាននិយាយថា "អ្នកប្រើប្រាស់មានការភាន់ច្រលំអំពីអ្វីដែលជាប្រភពនៃផលិតផល ហើយតើវាទាក់ទងយ៉ាងដូចម្តេចទៅនឹង asparagus ធម្មតាដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទិញ" ។
លោកបាននិយាយថា ពួកគេកំពុងធ្វើការដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហានេះ ដោយការអប់រំអ្នកប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងការវេចខ្ចប់ ស្លាកសញ្ញា និងការបង្ហាញនៅក្នុងហាងអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងទិដ្ឋភាពក្នុងតំបន់នៃកញ្ចប់ថ្មី។
ទោះបីជាជួបឧបសគ្គក៏ដោយ ក៏បុរសទាំងពីរកំពុងសម្លឹងទៅអនាគត។ លោក Sheppard បាននិយាយថា គាត់សង្ឃឹមថាថ្ងៃណាមួយនឹងលក់ផ្លែមែកធាងមីក្រូវ៉េវពេញមួយឆ្នាំ។ គាត់ចង់នាំយកផ្លែទំពាំងបាយជូពីតំបន់ផ្សេងៗពេញមួយឆ្នាំ ដោយសារកសិដ្ឋានរបស់គាត់ផលិតផ្លែទំពាំងបាយជូស្រស់ក្នុងរយៈពេលតែ 2 ទៅ 3 ខែប៉ុណ្ណោះនៅនិទាឃរដូវ។ លោកបាននិយាយថាឥឡូវនេះក្រុមហ៊ុនកំពុងពិនិត្យមើលឧបករណ៍ និងបញ្ហាផលិតកម្មសម្រាប់កញ្ចប់មីក្រូវ៉េវនៅរដូវក្រោយ។ គាត់បានគ្រោងទុកនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបន្ទាប់ ឬប្រហែលជារដូវក្តៅក្រោយសម្រាប់ការផ្តល់ជូនបន្ទាប់។
Orton បាននិយាយថាគាត់កំពុងធ្វើការលើផែនការសម្រាប់ផលិតផលថ្មីនៅក្នុងការវេចខ្ចប់មីក្រូវ៉េវ។ គាត់គ្រោងនឹងចាប់ផ្តើមការស្រាវជ្រាវនៅរដូវក្តៅនេះ លើកញ្ចប់មីក្រូវ៉េវសម្រាប់ចៀន បំពង ម្ទេស ល្បាយបន្លែ និងពោតផ្អែមនៅលើ និងក្រៅដំឡូង។ ដោយសារតែផលិតផលត្រូវបានចម្អិនដោយចំហាយទឹក Orton បាននិយាយថា ផលិតផលចុងក្រោយមានកាឡូរីតិចជាង និងមានសុខភាពល្អជាងផលិតផលមីក្រូវ៉េវផ្សេងទៀត។
លោក Orton បាននិយាយថា "ខ្ញុំជឿថាវានឹងនាំទៅរកការពង្រីកទីផ្សារ ទីបំផុតដោយការទទួលយកអ្នកប្រើប្រាស់តិចតួច និងធ្វើឱ្យផលិតផលមានសម្រាប់ពួកគេដែលពួកគេគិតថាងាយស្រួលរៀបចំ"។
រដ្ឋ New Jersey គឺជារដ្ឋដែលផលិតផ្លែទំពាំងបាយជូខ្ពស់បំផុតទីបួននៅសហរដ្ឋអាមេរិក នៅពីក្រោយរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា មីឈីហ្គែន និងវ៉ាស៊ីនតោន។ យោងតាមការិយាល័យកសិដ្ឋានរដ្ឋ New Jersey រដ្ឋ New Jersey ធ្វើកសិកម្មប្រហែល 1,100 ហិចតានៃ asparagus ហើយនៅឆ្នាំ 2005 បានផ្តល់ទិន្នផល 30 cwt ។
សាកលវិទ្យាល័យ Rutgers គឺជាកន្លែងសម្រាប់កម្មវិធីបង្កាត់ពូជដែលនៅសល់មួយចំនួននៅលើពិភពលោក។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានបង្កើតពូជ asparagus កូនកាត់ចំនួន 10 ហើយត្រូវបានរៀបចំដើម្បីណែនាំពូជចំនួន 2007 បន្ថែមទៀតក្នុងឆ្នាំ XNUMX ។ Orton បាននិយាយថា New Jersey គឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជព្រោះមានជម្ងឺជាច្រើនដែលផ្តល់ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌមិនល្អ។ លោកបានបន្តថា ពូជរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងរដ្ឋមាននិន្នាការធ្វើបានល្អនៅទូទាំងក្រុមប្រឹក្សា។