ខោនធី Monterey នៃរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការរួមចំណែករបស់ខ្លួនចំពោះការផ្គត់ផ្គង់អាហាររបស់អាមេរិក។ ជាមួយនឹងផ្ទៃដីកសិដ្ឋានជាច្រើនដែលឧទ្ទិសដល់ spinach ផ្ទាំងទឹកកក និងស្លឹកបៃតងផ្សេងទៀត ជ្រលងភ្នំ Salinas និងតំបន់ជុំវិញនោះផ្គត់ផ្គង់នូវភាគរយដ៏ធំនៃស្លឹកបៃតងដែលអ្នកប្រើប្រាស់អាមេរិកបរិភោគ។
ហើយនៅក្នុងចំណោមវាលស្មៅស្លឹកបៃតងទាំងនោះ និងដំណាំផ្សេងទៀតទាំងអស់ គឺជារុក្ខជាតិកែច្នៃ ដែលបានជួយឱ្យឧស្សាហកម្មកាត់ថ្មីៗ រីកចម្រើនដូចសព្វថ្ងៃនេះ ដែលជាចំណែកជិត 20 ពាន់លានដុល្លារនៃឧស្សាហកម្មផលិត។
ហើយម៉ាស៊ីនកែច្នៃមួយក្នុងចំណោមម៉ាស៊ីនកែច្នៃទាំងនោះ អង្គុយនៅលើដីមួយនៅចន្លោះមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក និងផ្លូវហាយវេកាលីហ្វ័រញ៉ាទី 1 ដែលជាប់ក្នុងចំការផ្លែស្ត្របឺរី គ្រាន់តែជាការគប់ដុំថ្មចេញពីឆ្នេរថ្មនៃមហាសមុទ្រ។ រោងចក្រនោះត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយក្រុមហ៊ុន Watsonville Produce Co. of Moss Landing រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា។ វាជារោងចក្រទំនើបបំផុតដែលត្រូវបានសាងសង់ក្នុងឆ្នាំ 2000 ជាមួយនឹងខ្សែចំនួន XNUMX – បីខ្សែដែលគ្រប់គ្រង spinach និងស្លឹកបៃតងផ្សេងទៀត និងការលាយសាឡាដលាយនិទាឃរដូវ និងមួយខ្សែដែលឧទ្ទិស។ ទៅពន្លកស៊ែល។
Watsonville Produce បានស្ថិតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកាត់ថ្មីតាំងពីឆ្នាំ 1993 ប៉ុន្តែឫសគល់របស់ក្រុមហ៊ុនបានត្រលប់មកវិញកាន់តែខ្លាំង។ ស្ថាបនិក និងជាប្រធាន Dominic Muzzi Sr. បានចាប់ផ្តើមធ្វើកសិកម្មនៅ Monterey County ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ហើយបានចាប់ផ្តើមផលិតកម្ម Watsonville ក្នុងឆ្នាំ 1984 ដើម្បីចែកចាយផលិតផលពីប្រតិបត្តិការកសិកម្មរបស់គាត់ដល់កសិករក្នុងស្រុកផ្សេងទៀត។ ពីរឆ្នាំបន្ទាប់ពីក្រុមហ៊ុន Watsonville Produce បានបើកដំណើរការ ក្រុមហ៊ុន Muzzis បានចាកចេញពីការធ្វើកសិកម្ម ដើម្បីផ្តោតលើអាជីវកម្មចែកចាយ។ តិចជាង 10 ឆ្នាំក្រោយមកក្រុមហ៊ុនបានពង្រីកដើម្បីរួមបញ្ចូលទីផ្សាររីកលូតលាស់នៃ spinach ស្រស់ដែលឥឡូវនេះជាអាជីវកម្មចម្បង។
ក្រុមហ៊ុនដំណើរការសម្រាប់អតិថិជនបរិមាណធំមួយចំនួន ដោយមានតែផ្នែកតូចមួយនៃផលិតកម្មសរុបដែលដាក់ទីផ្សារក្រោមម៉ាកយីហោក្នុងស្រុក - Dominic's ។ វានៅតែជាប្រតិបត្តិការគ្រួសារ ដោយ Dominic Muzzi Sr. ធ្វើការជាមួយកូនប្រុសរបស់គាត់ Dominic Muzzi Jr. ដែលជាអនុប្រធាន និងជាប្រធានប្រតិបត្តិការ និងកូនស្រី Lisa ដែលជាអ្នកគ្រប់គ្រងគណនេយ្យ។
ប្រតិបត្តិការកាត់ថ្មី Watsonville ដំបូងគឺនៅជ្រលង Coachella ហើយនៅឆ្នាំ 2000 ផលិតកម្មបានផ្លាស់ប្តូរទៅរោងចក្រថ្មីនៅ Moss Landing ។ នៅចុងឆ្នាំ 2002 Watsonville Produce បានចាប់ផ្តើមរោងចក្រមួយនៅ Yuma រដ្ឋ Ariz ។ ដែលដំណើរការនៅពេលដែលផលិតកម្មផ្លាស់ទីពីរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា។ ក្នុងឆ្នាំ 2003 ក្រុមហ៊ុនបានសាងសង់រោងចក្រថ្មីមួយនៅ Yuma ជាការបណ្តាក់ទុនរួមគ្នាជាមួយ Metz Fresh ដែលជាអតិថិជនសំខាន់មួយរបស់ខ្លួន។
ផលិតកម្មនៅរោងចក្រ Moss Landing ដំណើរការរហូតដល់ចុងខែវិច្ឆិកា បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីទៅរោងចក្រ Yuma នៅចុងសប្តាហ៍ Thanksgiving ។ លោក Dominic Muzzi Jr. បាននិយាយថា បុគ្គលិកសំខាន់ៗមកពីគ្រប់កម្រិតនៃការគ្រប់គ្រងធ្វើការផ្លាស់ប្តូរ ហើយមនុស្សក្នុងជួរក៏ត្រូវបានស្វាគមន៍ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរផងដែរ ប៉ុន្តែមិនមានច្រើននាក់ទេដែលជ្រើសរើសយកគ្រឿងបរិក្ខារមួយចំនួនធ្វើការផ្លាស់ប្តូរនេះផងដែរ ដែលធ្វើអោយមានភាពតានតឹងក្នុងចុងសប្តាហ៍ក្នុងការត្រៀមខ្លួន។ គាត់បាននិយាយថាសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរដំបូងនៅព្រឹកថ្ងៃចន្ទនៅក្នុងរោងចក្រផ្សេងគ្នា។
ក្រុមហ៊ុនមានបុគ្គលិកប្រហែល 120 នាក់នៅចន្លោះរោងចក្រទាំងពីរនេះ ដោយបន្ទប់កែច្នៃដំណើរការពីរវេន ហើយបន្ទាប់មកវេនទីបី ដើម្បីធ្វើអនាម័យដល់កន្លែងមួយយប់។ ក្រុមហ៊ុនក៏មានបុគ្គលិកធានាគុណភាពពេញម៉ោងផងដែរ ដែលធានាថាបុគ្គលិកទាំងអស់ត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលលើពិធីសារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ បុគ្គលិក QA ក៏យកគំរូដើម្បីសាកល្បងនីតិវិធីអនាម័យក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលជាមុខតំណែងដែលក្រុមហ៊ុនមានអស់រយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំមកហើយ។
ផលិតកម្ម Watsonville ត្រូវបានឧទ្ទិសដល់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅគ្រប់កម្រិត ហើយវាបង្ហាញ។ រោងចក្រនេះត្រូវបានរចនាឡើងជាមួយនឹងវិធានការសុវត្ថិភាពចុងក្រោយបំផុត - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដែកអ៊ីណុក ហើយបន្ទះទាំងអស់អាចត្រូវបានទឹកនាំទៅ រួមទាំងពិដាន - ហើយសូម្បីតែម៉ាស៊ីនកំដៅទឹកគឺជាដែកអ៊ីណុក។ បន្ទាត់កាត់ស្រស់ៗ មានឧបករណ៍តម្រៀបចុងក្រោយបំផុតដែលប្រើឡាស៊ែរ និងពន្លឺអ៊ុលត្រាវីយូឡេ ដើម្បីចាប់មិនត្រឹមតែវត្ថុបរទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានស្លឹកបៃតងស្លឹកឈើផងដែរ ដែលមិនបំពេញតាមលក្ខណៈបច្ចេកទេសខ្ពស់ដែលក្រុមហ៊ុនកំណត់។ Muzzi Jr. បាននិយាយថា ប៉ុន្តែបច្ចេកវិទ្យានឹងនាំអ្នករហូតមកដល់ពេលនេះ។ និយោជិតគ្រប់រូបត្រូវមានលទ្ធភាពធ្វើសកម្មភាពក្នុងរបៀបមួយដែលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ហើយគួរតែនិយាយជាមួយនឹងបញ្ហាដែលពួកគេបានកត់សម្គាល់ ឬគំនិតសម្រាប់កែលម្អសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ Muzzi បាននិយាយថា គួរតែមានតុល្យភាពរវាងបច្ចេកវិទ្យា និងធាតុផ្សំរបស់មនុស្ស។
“ខ្ញុំបានបំបែកកណ្តាល។ បច្ចេកវិទ្យាគឺល្អ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទៅឆ្ងាយពេក អ្នកអាចរត់ចូលទៅក្នុងផ្លូវបិទផ្លូវ។ យើងត្រូវផ្តោតលើសុវត្ថិភាពអាហារ និងអនាម័យ និងលើការអប់រំបុគ្គលិក»។
និយោជិកត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលលើមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការលាងដៃ ហើយពួកគេក៏ត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលផងដែរ ដើម្បីលុបតំបន់របស់ពួកគេ ដូច្នេះគ្មានឱកាសសម្រាប់ទឹកនៅក្នុងរោងចក្រនោះទេ។ Muzzi Sr. បាននិយាយថា ការចាត់ទុកបុគ្គលិកដូចជាគ្រួសារបានជួយក្នុងការបណ្តុះបណ្តាល។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា មនុស្សគ្រប់រូបមានឆន្ទៈក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀតដើម្បីលាងដៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ឬប៉ូលីសតំបន់របស់ពួកគេ ប្រសិនបើពួកគេយល់ថាប្រសិនបើមានអ្វីមួយកើតឡើងចំពោះអាជីវកម្មនោះវាប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់ពួកគេ”។
Muzzi Jr. បាននិយាយថា បុគ្គលិក QA ធ្វើសវនកម្មផ្ទៃក្នុងប្រចាំខែ ដែលត្រូវបានមើលដោយអ្នកគ្រប់គ្រងផ្សេងៗគ្នា ដូច្នេះតែងតែមានភ្នែកផ្សេងគ្នាដែលមើលឃើញសវនកម្ម។ រោងចក្រទាំងពីរក៏ត្រូវបានធ្វើសវនកម្មជារៀងរាល់ឆ្នាំដោយសវនករភាគីទីបី Primus Labs និងវិទ្យាស្ថានអាមេរិចសម្រាប់ការដុតនំ ក៏ដូចជាការធ្វើសវនកម្មម្តងម្កាល ឬដើរឆ្លងកាត់ដោយអតិថិជន។ Muzzi Jr. បាននិយាយថា ការបណ្តុះបណ្តាល និងវិធានការសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់ក្រុមហ៊ុន Watsonville Produce អាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងលទ្ធផលសវនកម្ម៖ ក្នុងរយៈពេលប្រាំពីរឆ្នាំចុងក្រោយនៃសវនកម្មពី Primus Labs ក្រុមហ៊ុនមានជាមធ្យម 98 ភាគរយ – នោះគឺលើសពីសវនកម្ម 28 ។
លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “វាបង្ហាញពីកម្រិតសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលយើងកំពុងព្យាយាមរក្សា”។
Muzzi Jr. មិនចង់បាត់បង់បរិយាកាសស្និទ្ធស្នាល និងគ្រួសារដែលដំណើរការបានល្អសម្រាប់ Watsonville Produce ប៉ុន្តែគាត់សង្ឃឹមថានឹងឃើញក្រុមហ៊ុនបន្តរីកចម្រើន។ គាត់មិនស្វែងរកផលិតផលថ្មីទេ ប៉ុន្តែគាត់ចង់បន្តបង្កើនបរិមាណជាមួយអតិថិជនបច្ចុប្បន្នរបស់គាត់ ហើយអាចបន្ថែមអតិថិជនបន្ថែមទៀតនាពេលអនាគត។
លោកបានបន្តថា៖ «ខ្ញុំឃើញយើងធ្វើទំនិញដូចគ្នាជាមួយនឹងកំណើនស្ថិរភាពដូចគ្នា»។
ថ្វីត្បិតតែជាញឹកញាប់វាជាអ្នកកែច្នៃជាតិធំៗនៅកណ្តាលរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា ដែលទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ច្រើនក៏ដោយ ក៏ក្រុមហ៊ុនដូចជា Watsonville Produce កំពុងឆ្លាក់លក្ខណៈពិសេសរបស់ពួកគេដោយផ្តោតលើសេវាកម្មអតិថិជន និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ជាមួយនឹងអ្នកទិញលក់រាយ និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ទាមទារវិធានការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបន្ថែមទៀត វាជាផលិតផលរបស់ Watsonville នៃឧស្សាហកម្មដែលស្ថិតនៅក្នុងចំណុចសំខាន់មួយដើម្បីពង្រីកផ្នែកកាត់ថ្មីៗ។